ボンジョルノ （いや？ボナセーラ？）


調理師科の学生たちが
２月２６日（日）～３月４日（日）
にイタリアへ海外研修に行ってきました

イタリア料理の研修機関であるICIF（イチフ）の研修が一番の目玉で、
他にもチーズファクトリー、ワイナリー見学などがありました

まずはチーズファクトリー見学
普段は朝一番に仕込むため見学ができないのですが、
ICIFで受け入れを行ってくれている野沢先生が手配してくれて、
作業工程を見学

 

なんと１５００リットルのミルクを使用しています

びっくりするほどのチーズ

チーズ

日本でもチーズがブームになっていますが、
イタリアとは比べられないですね

こういったところでも文化の違いですね

試食なども実施し、イタリア文化に触れました ではまた次回に続きます