調理師科海外研修ブログはまだまだ続きます

今日はピッツァ・マルゲリータ






そしてフォカッチャ
州によって使用する小麦が違ったり、
食材なんかも違ってきます

また現地には通訳もできる
日本人シェフがいたので、わかりにくいところは丁寧に教えてくれました

イタリアでは野うさぎや子ヤギなど日本人には
あまりなじみのない食材もよく食べられます

ＩＣＩＦで作ったメニューはこちら













実習の後には

修了証をもらいＩＣＩＦでの実習は終了

次回はワイナリー見学です