調理師科海外研修ブログはまだまだ続きます
今日はピッツァ・マルゲリータ
そしてフォカッチャ
州によって使用する小麦が違ったり、
食材なんかも違ってきます
また現地には通訳もできる
日本人シェフがいたので、わかりにくいところは丁寧に教えてくれました
イタリアでは野うさぎや子ヤギなど日本人には
あまりなじみのない食材もよく食べられます
ICIFで作ったメニューはこちら
実習の後には
修了証をもらいICIFでの実習は終了
次回はワイナリー見学です