2014 年 11 月 1 日

お待たせいたしました!

こんにちは!

パティシエ科1年生アシスタントの猪野です29_30_10_22002269

 

いやぁ~・・・大変大変・・・お待たせいたしました01_30_10_22000321

首を長くして待っていた方もいらっしゃると思いますが。。。

本日はパティシエ科1年生の特別授業のことをUPします!

来る9月13日d7a660d5

フランスから先生をお招きして国際授業をしていただきましたo0020002011270433200

フランスで今最も注目されている若手NO.1パティシエの一人であるジェレミー先生03deco-s-178

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初めてお会いしたジェレミー先生に皆うっとり...kao_4

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なんてことはなく、とっても真剣に講義を聞いていましたsty

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チョコレートを使用したお菓子を作っていきながら、

その合間で使っているチョコレートの風味を感じたり、

初めて見る技術を目の当たりにしたり、実際にやってみたり...98fd96c6

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味覚の幅を広げ、発想力を広めるきっかけとなる、とても良い時間になりましたね01_30_10_02003444

ジェレミー先生は技術の他に、パティシエとしての心構えなどもお話してくださいました20080502095242

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ご自身のエピソード、フランスのおススメのケーキ屋さんのことも…!

そして完成したお菓子はこちら!06_30_10_13008850

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そして最後にはデモンストレーションで作ったケーキの試食をしました01_30_10_06000151

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この瞬間が一番盛り上がっていたような。。。笑26_30_10_13012255

みんな緊張していましたもんね78b8ea75

 

実はこの試食、ジェレミー先生が

朝の7時から学校に来て作ってくださったものなんです01_30_10_16002300

この日の授業のためにチョコレートのパーツなどは

もっと事前に仕込んでくださっていたようですl_ymQrQRpL76

初めて食べる味に学生たちも感動していました~03deco-s-178

 

 

最後は皆で記念撮影をして!

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2月に向える海外・国内研修へのよい兆しになっていれば嬉しいですね~7620dff2

それでは今日はこの辺で!

また来週のブログもお楽しみに~4249d993

 

パティシエ科 猪野01_30_10_40003140