2015 年 2 月 12 日

【海外研修報告】調理師科イタリア研修 3日目




イチフでの研修が終わり。これまで宿泊したサリレオ荘を後にしました。

IMG_1735

今日は朝8時から研修で家族経営のワイン工場を見学しました。

IMG_1736

IMG_1741

IMG_1748

IMG_1752

IMG_1760

IMG_1772

IMG_1773

IMG_1780

IMG_1769

IMG_1753

IMG_1796

ここでは、ワイン畑、工場、蔵を見学しワインの理論や生産者の方の情熱こだわりを聞きました。

ワインの味はまだ分かりませんが、本場のワイン生産者の声を聞くことは大きな経験となりました。

IMG_1797

今日の経験はプロのシェフになった時にきっと役立つはず。