2010 年 2 月 26 日

学生ブログ♪フランス便り2日目

こんにちは、入学事務局です2009032900124600052
今、パティシエ科1年生はフランス・ヴァローナ社が設立したショコラ専門技術校

エコール・デュ・グラン・ショコラ・ヴァローナで海外研修中。頑張ってます!

本日は、パティシエ科の松本さんがフランスよりレポートを送ってくれました65p600427_dce2
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朝は昨日より少し早めの集合でしたが、昨日に引き続き集中して作業することができました。 先生の問いかけに対して返事をしっかりし、たくさん質問して少しでも多くのことを学べたと思います。

今日は1日中実習で、たくさんのケーキを作りました。

レモンのタルト、ピスタチオのパウンドケーキ、ミキュイ(フォンダンショコラ)、アントルメ・キャラメリアの4種類を作って午後の最後にみんなで試食をしました。

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最後には先生方と一人一人写真も撮れて、2日目の実習も充実してとても楽しく研修を受けることができました。

夜は、私たちが尊敬するシェフ・パティシエであるボウ先生の奥さんのレストランで全員でディナーを頂きました。本当においしかったです。厨房も見せてもらい、感激しました。サプライズゲストとしてボウ先生も来てくれて、びっくりしたのと同時にすごく嬉しかったです。

1日がとても濃い内容でした。明日はヴァローナ研修最終日なので、気合を入れて頑張りたいと思います。

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みんな今日もオツカレサマ!ゆっくり休んで、最終日も素晴らしい1日にしてねemojif_05_019