2011 年 3 月 22 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その74 フランス編

こんにちはimage0240
東京ベルエポック製菓調理専門学校の2008071609315600014
パティシエ科1年生 技術担任の安西大輔(あんざい だいすけ)です。

さむいなー702_e035_00039960001

チャりんこに乗って学校に来ているので8303deco-s-by02
朝の寒さが尋常じゃないです702_e035_00039960001

ロードバイクはスピードが出るので03deco-s-by02       03deco-s-bus
首元からコートの中にimage3
冷気が遠慮なく入ってきます16-2

あったかくならないかなーkersun
 

さてーe38395e382a1e382a4e383ab0214
長編ブログになってきましたフランス編70p700461_dce1

今日はみんなで夕食ですfa540138bfa4175ea839200588c062005

レストランは奥に見えるお家06_30_10_13011285
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こちらでいただきます2021393

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なぜ回りが暗かったかというと・・・

周りがおっきなブドウ畑なんですe382b0e383a9e38395e382a3e38383e382af0701



まったく・・・

 

『おしゃれ!!』03deco-s-buta02


 

そしてなんと・・・

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ボウ先生のお店なんです!!kin4

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参りましたimage093

料理は奥さんが腕を揮っていただきkao_4

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そして厨房も見学させていただきましたo0020002010645720543
日本人のパティシエールの方が活躍01_30_10_160031403

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こちらはキュジニエの方です03deco-s-buta04

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ワインがこんなに!!03deco-s-buta07

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さすがワインの産地m_01503

この写真のほかに沢山ありました!!03deco-s-buta11



さて、

ココで皆さんに謝らなければいけないことが・・・0513_deco_char0002

食べるのに夢中になりimage0030001

料理の写真撮り忘れましたryoma2笑 ハハハ

優しい料理でとっても!おいしかったです!image01212

辛うじて最後にデセールのみ写真を撮れましたl_lpb1hzq6jj0001

フォンダンショコラですe382b0e383a9e38395e382a3e38383e382af0701

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もちろんショコラはヴァローナ社を使用moco1041

こちらはパティシエールの方が担当してくれましたe382a2e3838be383a10116

いやーいいなーフランスe382a2e3838be383a10123

食べ物おいしいし107244453

 

『住みたい!!』2008071609315600014

 

 次回はmoco1041
『ヴァローナ研修最終日!!そしてパリへ』run1
 をお送りしまーッすe382b0e383a9e38395e382a3e38383e382af0702 
パティシエ 安西でした icon_m_40px