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2010 年 2 月 8 日

チョコレートトリュフ♪

2月14日は…バレンタインですねm_0139
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↑な、ななななんと、これもチョコレート細工なんですcake2
東京ベルエポック製菓調理専門学校の技術担任、安西先生が作りました!

今なら1F受付前で皆様をお出迎えしていますhakushu
ちなみに、昨日テレビで特集されていたショコラティエ(チョコレート職人)の方は、

2月から1年生が海外研修01_02_15_02002459で学びに行くフランス、ヴァローナ社のチョコレートを

使っていましたねl_ymqrqrpl761
そして・・・2月6日、7日のオープンキャンパスレポート第2弾、トリュフ&ラッピング200909101013020001
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↑無印や LOFTなどでもディスプレイ経験を持つ岡本先生に教わって、

こんなラッピングをやりました~200807160931560001
パティスリー(ケーキ店)でもギフトはつきものpresents
おいしいスイーツは見た目もおいしくラッピングしないと☆

ベルエポックでは来年よりラッピングの資格も取得できるようになりますm_01501
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バレンタインが待ち遠し~い529fa705bc60b1421c787540f8548114

 
2010 年 2 月 8 日

とろとろオムライス~☆

こんにちは200903290012460005
先週のオープンキャンパスは、「バレンタインスペシャル☆」ということで、

パティシエメニューでは「トリュフ&ラッピング」を、

調理・カフェメニューでは「とろとろオムライス」を作りました。

オムライスは蒲原(かんばら)先生。

なんと、今年の入学案内のお料理のほとんどを作ってくださった女性シェフです。

味見image0240rimg0007
まずは先生のお手本・・・思わず拍手が

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やってみよう

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みんな上手にできた65p600427_dce1m_01391さっそくおうちに帰って作ろう6et05_220
2月13日14日は・・・「バレンタインスペシャル☆大好きなあの人へ・・・第2弾」

マカロン&ラッピングか、ハンバーグですlove
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ぜったいオイシイ!!

高校1・2年生は2月13日(土)・・・パソコンの方はコチラ 携帯の方はコチラ1231

高校3年生・社会人は2月14日(日)・・・パソコンの方はコチラ 携帯の方はコチラ1231

ではまた☆

 
2010 年 2 月 2 日

オープンキャンパスレポート☆ミ

31日は高校2年生対象のオープンキャンパスでした!

早くから進路を考えている2年生がたくさん来てくれました081025njlb004
今回のメニューは

イチゴのムース

OR

ピッツァカプリチョーザ

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ピッツァカプリチョーザは、

気ままにという意味があって、

自由に盛り付けてOKです42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e661
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すぐ隣でプロの先生が教えてくれるので、

初めてでも安心03deco-s-buta04
いろいろなことをわかりやすく教えてくれますm_0150
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もちろんatten
プロの技も見れちゃいますl_ymqrqrpl76
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作れるだけじゃなくて、

同じ実習台で作業した人と

お友達になることも多いです65p600427_dce
同じ進路を考えている人同士、

すぐに打ち解けられますね081025njlb004
ぜひみなさんも参加してみてください56a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d
お申し込みはこちらから♪

ケイタイ123
<高3年生・社会人の方向け>

http://www.seika.belle.ac.jp/m/taiken/form.html

<高校2年生・1年生の方向け>

http://www.seika.belle.ac.jp/m/taiken/formkou2.php

PCからは

<高3年生・社会人の方向け>

http://www.seika.belle.ac.jp/event/taiken

<高校2年生・1年生の方向け>

http://www.seika.belle.ac.jp/event/taiken_kou2

気になることがあれば、

ご質問下さいimage003
mail

info@seika.belle.ac.jp

m_0227へは

0120-080-332

まで081025njlb004

 
2010 年 1 月 26 日

コンテスト練習会開催第1回!

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こんにちはimage001

安西先生に作ってもらったピンクの子ぶたです03deco-s-buta04

かわいくって思わず最初に登場させちゃいましたheart_pink

昨日はオープンキャンパスの後に、

パティシエ・シェフコンテスト練習会がありました529fa705bc60b1421c787540f85481141

オープンキャンパスのメニューは

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フルーツタルトtaruto

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素敵に盛られたステーキl_ymqrqrpl76

当日の参加者はみんな高校2年生dimg001100091

学年が一緒だとわかるとみんな楽しそうに実習をしていましたfa540138bfa4175ea839200588c062001

そして・・・

以前もお伝えしましたが

埼玉ベルエポック製菓専門学校と合同で開催される

コンテストの練習会がありましたkao_4

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オリジナルデコレーションの練習中moco

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ラディッシュにカービングナイフを使って飾り切りkin

実は練習会に参加すると、

おうちで練習できる

応援グッズプレゼントしますhand089

ぜひ興味のある人は、

定員が埋まる前に、まずは練習会に参加してみてください03deco-s-080

 
2010 年 1 月 13 日

未来のパティシエ・シェフ・カフェのプロの卵たちへ。。。

こんにちは、
入学事務局の加美です 😀

学生は昨日から登校です 、
とってもニギヤカ :happy: :heart02:

もうお正月ボケなんて言ってられません 🙄

みんな、
今年もよろしくね 😉 :heart02:

さて

そんな中・・・・・

実は入学事務局の頭の中は、

既に夏 :sun: のことで
頭がイッパイ 😳

今年の夏は、
お菓子作り :cake: とお料理 :restaurant: が大好きな高校生のために・・・

ために・・・・

ために・・・・・・・

 パティシエ・シェフコンテスト  :heart01: を開催するのです!!!!

未来のパティシエ・シェフ・カフェのプロの卵たちが集う大切なイベント!!
これは今から手が抜けません 👿

オリジナルのサラダとラディッシュの飾り切り、
デコレーションケーキとマジパン細工で、
それぞれ未来の卵たちの個性がキラリ :shine: と光るコンテストになる予定です :good:

マジパンが得意な
安西先生の作品 :lovely:


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今ちまたで話題の言葉で表せば・・・

「マジパン王子」的な存在でしょうか01_02_15_13004446
12月には女性シェフの村上先生が、
ラディッシュの飾り切りを教えに来てくれました :note:


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こんなに細いナイフで・・・
繊細な作業ですね :wobbly:

マジパン作りやラディッシュの飾り切り、
これから練習会も始まりますよ :scissors:

練習会では
ラディッシュを切るパーリングナイフや、
マジパンに似ていて扱いやすい小麦粉粘土をプレゼント :coldsweats:

これは・・・
行くしかないネ 😀

お待ちしてまぁす :happy:

 
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