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2014 年 9 月 9 日

【パティシエ科】あと半年・・・

みなさん、こんにちは!

パティシエ科2年生担任の大倉です01_30_10_16003140

 

今回は、夏休み明けの2年生、3クラスの様子をご紹介します70P700461_DCE

2年生は学生最後の夏休みを終えました。

 

今は就職活動や11月のワンハートサービス、

卒業制作発表会に向けてと、盛り沢山のスケジュールですcf6c4fb7

でも、このような学校生活も残り半年・・・

4月からは職業人です21480a93

 

とはいえ、まだまだ楽しみたいお年頃ですよねa99a3614

 

さて、まずは1組から覗いてみましょうo0020002011266047408

1組は製菓実習の授業01_30_10_02001986

おっと、真剣な表情ですね~26_30_10_130062357

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でも休み時間は・・・01_02_15_13004446

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笑顔が咲いてます20080502095242

おっと26_30_10_13007208

ビタミン補給?98fd96c6

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長い休み明けだと、エネルギー使いますよね10_30_10_40001001

 

さてさて、次は2組に行ってみましょう9ed44435

細工の授業・・・チョコレート26_30_10_13010150

先生も真剣、それ以上に学生の眼差しも真剣26_30_10_130062357

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ワオ!kao_4

カワイイ06_30_10_13008850

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先生が作成した「蝶」ですo0020002011270433200

さすが先生の技術はスゴイですね97f054737e823b2b3777d264fab46ce0

 

2組の学生にカメラを向けると・・・m_0068

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あら、カワイイ03deco-s-178

お茶目な女子が沢山笑顔4つ

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あら・・・男子がいたわ・・・c8f4aa0f

 

最後は3組へ潜入~06_30_10_13007972

カフェ実習の真っ最中01_30_10_13007600

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ノンアルコールカクテルにm_0251

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ラテアート01_30_10_41000270

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シェイカー振る姿が、様になってますね~coff2

いい笑顔06_30_10_13008850

 

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真剣にマドラーの扱い方を特訓中e382a2e3838be383a10122

 

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ラテアートも楽しそう20080502095242

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なるほど、味見も大事ですねe382a2e3838be383a10122

 

何かのパーティ?652b852d

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3組も笑顔が溢れるクラスです01_02_15_13004446

 

就職内定をいただいた学生も、

この夏休みの間に、ドッと増えました!

残り半年の学生生活を、有意義に過ごしてもらいたいです。

少しでも技術や知識を吸収しておいてくださいね。

 

パティシエ科 大倉03deco-s-152

 
2014 年 9 月 2 日

【パティシエ科】もうすぐ・・・

皆さん、こんにちは!

パティシエ科1年生 実習アシスタントの猪野です4249d993

 

さて、昨日から授業が始まりました!

学校に賑やかな毎日が戻ってきました~1fa83273

長いようであっという間な夏休みも明け、

いよいよ来週は学内店舗実習『ワンハートサービス』が始まっていきますup

『ワンハートサービス』とは、、、image006

その企画・製造から販売までのすべてを行う実践カリキュラムなんです!

製造した商品は学内のパティスリーで販売していきます26_30_10_13012255

学生たちは夏休みの実習室解放を利用して、

ワンハートサービスで販売する商品の練習を一生懸命していました78b8ea75

 

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こんな風に話合いをして・・・

 

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自分たちで作る際のタイムスケジュールも考えて・・・26_30_10_130062357

 

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オーブンを使う順番を考えて・・・

 

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話し合いをして・・・fa540138bfa4175ea839200588c06200

 

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練習をして・・・95c4dcd0

 

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たまにポーズもとり・・・01_30_10_41000731

 

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練習をして・・・95c4dcd0

という毎日を送っていました

 

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最初は穴だらけでぼこぼこだった焼き菓子もfdd62c02

 

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こんなに上達しました~06_30_10_13008850

 

いっぱい練習して先生方にアドバイスしてもらった甲斐あったねd7a660d5

まだまだ販売の商品にするまでに色々な課題がありますが、

他の焼き菓子、生菓子も着々と成長してきていますm_0139

今後も販売日まで成長が楽しみですね!1fa83273

 

そんなワンハートサービスですが、日程のご案内をさせていただきますemojif_05_019

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<日程>

9月10日(水)

9月11日(木)

9月12日(金)

<場所>

東京ベルエポック製菓調理専門学校

※第1校舎にて行います!!

<開店時間>

11時~

なお、商品が完売次第、弊店とさせて頂きますので、

ご了承ください。

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パティシエ科 猪野01_30_10_40003140

 
2014 年 9 月 1 日

【入学事務局ブログ】夏休み明け☆登校☆

こんにちは!

入学事務局の内田です03deco-s-080

 

今日は、夏休み明けの初日授業10_30_10_40001001

 

天気は雨だったけど、みんな元気に登校です01_30_10_16003140

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駿河先生も校舎前でお出迎えドラちゅーちゅー

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約1ヶ月ぶりの授業a5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c

ひさしぶりに会う仲間たちa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c

 

 

 

仲間たちと一緒の授業、やっぱり楽しいねd7a660d5

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こちらのクラスはカレーパン01_30_10_01006451

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こちらではジェノワを焼いてましたemojif_05_019

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2年生はフルーツタルト01_30_10_06000153

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楽しく、そして真剣に7620dff2

秋からも元気なベルエポックでいきましょうup

 

 

 
2014 年 8 月 30 日

【パティシエ科番外編】秘密の・・・

こんにちは。パティシエ科1年生担任の吉田です8b831c9b

本日は番外編をアップしまーす01_30_10_13008512

実習室をのぞくと、ひっそりと集中してなにかを作っているパティシエ科1年生・・・a5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c

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真剣に何かをか書いています。目が近いなあ・・・(笑)9ed44435

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わあ!すごい。かわいい。食べるのもったいない06_30_10_13008850

個人的には、ドラえもんが食べてみたいです(笑)ドラちゅーちゅー

今、流行のアイシングクッキーですねd7a660d5

自分の好きな絵で作れてしまうなんて、パティシエ科の学生やりますね20080502095242

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こちらは、モンスターズインクのマイクget1

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誰のためにつくってるのimage006

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実は、、、パティシエ科担任の岡本先生の誕生日が近いということで、

秘密のサプライズバースデーを計画している学生達。

あげるプレゼントをつくっていたのですね29_30_10_22000083

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岡本先生本当にびっくり仰天していました。

みんなのことを、いつも心配してそっと手助けしてくれています。

大切な人が喜んでくれると嬉しいですね1010998_800-101

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サプライズ大成功でみんなも大満足!!

これからも、お客様に笑顔を提供できるような、

サービスマインド満載のパティシエ目指して頑張ろう!!03deco-s-178

 

パティシエ科 吉田03deco-s-080

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
2014 年 8 月 26 日

【パティシエ科】もうすぐ夏休みが・・・みんな元気に来てね~!

こんにちは!

パティシエ科2年生担任の大倉です01_30_10_16003140

もうすぐ夏休みも終わり・・・10_30_10_40001001

9月1日から、また授業が再開します。

夏休みに入る前・・・

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就職活動での色々相談をしてました・・・

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山口先生も頭をフル回転して、答えてくれていました(笑)

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求人票が沢山掲示してある図書室は、

いつも学生でいっぱい・・・20080502095242

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みんな元気に笑顔で過ごしていましたね

その時間も残りが少なくなってきました。

そして、夏休み中には就職内定がドドーンと増えました98fd96c6

 

9月に入ったら、ワンハートサービスや卒業制作に向けて、

また忙しくなると思いますが、

夏休みでリフレッシュしてきたみなさん!

残り半年、卒業に向けてみんなで頑張りましょうね!

またみんなの笑顔や素顔を沢山撮りますよー01_30_10_13006068

 

パティシエ科 大倉01_30_10_16003140

 

 
2014 年 8 月 19 日

【パティシエ科】夏休み中だけど・・・

こんにちは!!パティシエ科1年担任の吉田ですm_0139

毎日暑いですね。皆様お元気でしょうか???

ベルエポックも夏休み中なので、いつも賑やかな学生達の声が聞けず、

寂しいなあ、、、と廊下にでてみると、、、cf6c4fb7

なにやら学校中が、良い香り♪♪

なんの、におい??と実習室を覗きに行くと、、、1fa83273

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わお!!お菓子がいっぱい!!

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居ました。居ました。パティシエ科1年生の学生達が、、、4249d993

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ベルエポックでは、夏休み中も実習室を開放しているので、

ゆっくり自主練習もできますm_0155

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技術向上のためには、やっぱり練習ですよねhiyo_do

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もちろん家での練習も大切です。

実習室開放をしているので、授業で学んだ状態と同じ環境で復習できます。

技術向上にはもってこいの環境ですよね01_30_10_06000153

IMG_1822写真⑦の①

できたかな???

IMG_1828写真⑦の②

一人で集中して練習するのもよし。

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みんなで、力を合わせ練習するのもよし。

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いい笑顔ですね。いっぱい経験して、いっぱい感動してくださいね。

みんなの成長が楽しみですimage001

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パティシエ科 吉田26_30_10_13012255

 
2014 年 8 月 12 日

【パティシエ科】 ハッピーバースデー

あ!どうもどうも

パティシエ科の山口です

暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか?

自分は・・・本当に暑いのだけは耐えられず・・・バテバテです。

学生も夏休みに入ってますので、校舎内も寂しいもんですが、オープンキャンパスはやっていますので、学生スタッフ、実習室を使って自分の練習をしに来ている人たちだけがいるようになります。

 

 

むむ。なにやら、学生スタッフからもらっているようですね。

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ん?カードみたいなものをもらってますね・・・メッセージカード?

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なんと、8/13の明日ですが、一足早い猪野先生の誕生日!

いったい何歳になったんでしょう・・・

気になる人は、自分で聞いて下さいね。

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帰ろうとしているところで捕まった猪野先生・・・・

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食べるのは好きなので、ありがたくいただいちゃいます!

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愛情はたくさん詰まってます!

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みんなでお祝いだー!わー!

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猪野先生、今年は、みんなが祝ってくれて良かったね!

では、また来週

 
2014 年 8 月 5 日

【パティシエ科】学内コンテスト(後編)

こんにちは!

パティシエ科1年生アシスタントの田中です。

ちょっと時間が空きましたが、コンテストの後編をお伝えします。

後編は表彰式の模様をご覧ください。

 

1年生の各クラスから銅賞、銀賞、金賞を1名ずつ0cb8f1aa

2年生の各クラスから銅賞、銀賞、金賞を1名ずつ0cb8f1aa

そして、今回はなんと!

1年生は努力賞が各クラスから2名ずつ29_30_10_22000083

努力賞は僅差で衛生面に特に気を付けたり、周りに気を配れた人、

製品としてすごくいいものが出来た人に贈られます7620dff2

 

それでは受賞者をご覧ください。

<銅賞>

1年生

1組 青木紘人さん!

2組 馬場まりのさん!

3組 赤羽梓さん!

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2年生

1組 岩田菜都子さん!

2組 田中里奈さん!

3組 伊東真由さん!

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<銀賞>

1年生

1組 安孫子あすみさん!

2組 八島ジェイミカさん!

3組 三浦彩花さん!

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2年生

1組 五十嵐遙香さん!

2組 豊田結菜さん!

3組 板倉遙さん!

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<金賞>

1年生

1組 小竹真以さん!

2組 鈴木ひとみさん!

3組 中田旭さん!

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2年生

1組 山本千愛さん!

2組 藤本あゆみさん!

3組 神谷久美子さん!

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お気付きかもしれませんが、

金賞にはパティシエ科の先生より、手作りマカロンheart_pink

さらに!1年生には、

有名なチョコレート会社ヴァローナの

オリジナルバッグが贈呈されました!!

 

引き続き・・・flo1

<努力賞>

1組 木須麻里子さん!森口椎菜さん!

2組 大川夏季さん!桑原佑未子さん!

3組 高取優衣さん!中村文絵さん!

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審査をしていただいた先生方に講評を戴き、

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閉会式も無事終了!!

賞を取った人も取ってない人も、

色々な想いが生まれたと思います。

コンテストが終わったとは言え、

これからの行動がどれだけ自分の成長に繋がるか!

楽しみなところでもありますね(^▽^)

 

夏休みが明けると・・・fa540138bfa4175ea839200588c06200

1年生はワンハートサービスが待っています!

これからも、ひとつひとつ、頑張っていきましょう!

 

 

パティシエ科 田中add65805

 
2014 年 7 月 29 日

【パティシエ科】夏といえば…?

皆さんこんにちは!

パティシエ科2年生実習アシスタントの清水です78b8ea75

7月もわずか…
ベルエポックの学生たちも夏休みに入りました10_30_10_40001001

夏といえばやっぱりすいか!
…ではなくメロン?!

昨日のオープンキャンパスのメニューは
メロンショートでしたimage001
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メロンは
学生スタッフ1年生の秋田出身の田森さんの
地元から送って頂いた物で、秋田県山本郡三種町の相孝農園さんから頂きましたキラキラ
 
メロンに群がる学生たちadd65805
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ほら!
顔より大きい!!
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※こう見えても職員です(笑)

 

 
入刀―!!
みんなテンションがあがっていますふなっ~いえい
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とっても美味しそうですね拍手
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いよいよオープンキャンパスのスタートです!
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みんな甲斐先生のデモンストレーションを
真剣に見つめていました…
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今度は自分たちの番o0020002011266047408
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作るのは楽しいね♪
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学生スタッフもサポートしますm_0155

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メロンショートもとても
おいしく出来上がりましたe382a2e3838be383a10122

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食べている時はやっぱり笑顔(^^)
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夏は暑くて食欲がなくなりがちですが
美味しいものを食べて元気に乗り越えたいですね98fd96c6

 

ベルエポックでは夏休みも 元気な学生スタッフと職員が
オープンキャンパスを盛り上げていきますよ8b524482

 

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では次回のブログもお楽しみに…485166ee

 

 
2014 年 7 月 22 日

【パティシエ科】学内コンテスト!!!(前編)

こんにちは!

パティシエ科アシスタントの田中です!!

7月16日(水)~17日(木)に

パティシエ科1年生、2年生の学内コンテストが行われました!!

 

各学年の競技は、

1年生:ビスキュイを3種類45分以内で仕上げるcokie

2年生:いちごのロールケーキを70分で仕上げるcake002

という内容でした。

もちろん、ただ仕上げるだけが競技ではありません。

衛生面、作業効率、挨拶、返事、清掃、時間管理すべてチェックされます。

今までの授業の成果が出る場面です。

さっそく開会式の様子から見てみましょう

まずは1年生9ed44435

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教務部長の藤崎先生からコンテストの目的をお話いただきます!

コンテストは最終的には順位が出てしまいますが、

4月に入学して、これだけ出来るようになったんだぞ!

そしてこれがまだ出来ないんだぞ!これから頑張るぞ!

という認識を持つ。という意味がありますfa540138bfa4175ea839200588c06200

 写真②

みんな真剣に聞き入ってますね!

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アシスタントの猪野先生から競技についての最終確認です。

続いて2年生9ed44435

写真④

関口事務局長からお話です!

写真⑤

甲斐先生から競技についてのお話もみんな真剣そのもの01_30_10_13007438

2年生の審査員には甲斐先生と、毎週水曜日に1年生の製実習を授業されている水野先生が入られますkin

写真⑦

それでは競技開始ですa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe

 

1年生は泡だて器を使ってメレンゲを作っていってます!

写真⑨

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 計量も、道具選びも、道具の扱い方もすべてポイントになってきます。

写真⑪
 
写真⑮
 
 
この日のためにビスキュイを作っては食べー、

ビスキュイを作っては食べー、

ビスキュイを作っては食べ、、、

もうビスキュイなんて見たくない!! (;ω;)

なんて学生も出没したり…fdd62c02

でも、それだけいっぱい練習するということは、その分自分に返ってくることなんです!

 

2年生はどうでしょうか??

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とても真剣な顔で、一人ひとり着実に作業を進めていました。
 
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1年生も2年生も、真剣な顔がステキですd7a660d5

今まで一生懸命練習したり、授業で頑張った成果を、

ここでは思いっきり発揮していました98fd96c6

16日は競技のみでしたので、

みんなが帰ったあと、先生方で最終審査を行い…97f054737e823b2b3777d264fab46ce0
写真24
 
発表は翌日kao_4

結果は、後編でお伝えします!!

お楽しみに29_30_10_22000083

パティシエ科 田中add65805

 

 
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