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2012 年 4 月 30 日

いよいよ、就職決起会!

さぁ、今日は、4月24日(火)に開催された
就職決起会の報告です。
自転車競技会の選手だった事務局です♪(*'-^)-☆
パティシエ科と調理師科の2年生が対象で
いよいよ、始まる就職活動へ向けて
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モチベーションアップと就職先となる
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業界の方から「サクラの森」 大祐シェフから
製菓業界に来て欲しい人材像についてお話を頂きました。
ベルの先輩は、笑顔のよさで決めたとの事。
また、お給料をもらうっていうことは、
大変なのは当たり前なんだけど、
将来の夢をしっかりと持てば
「仕事は楽しくなる」と話されていました。
とても参考になりますね。
03siその他にも
「シードタンク」山崎 圭介さん(人事責任者)から
どんな人が、どんな姿勢をもった人に来て欲しいか
きけました。
これで、学生の気構えはしっかりしたものに
そして、「タケダシステム株式会社」の
接遇講師 鈴木 留美子さんに
就職採用面接に向けての気構えについてお話していただきまし
た。
パワフルな講義に学生も熱が入ったようです。
当てられた学生も緊張しながら
真剣に
笑いもおきながら楽しく学んでいました。
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質問タイムもみんな熱心に質問を
05kitahara最後に学生代表として
調理師科の北原君が就職活動へ向けての決意の言葉
レッツゴー!
自分たちが学んできたことを発揮できる社会へ
就職というかたちで出発だぁ!!

 
2012 年 4 月 28 日

玄関で出迎えてくれたのは・・・

こんにちはimage8314337

東京ベルエポック製菓調理専門学校です20091229104236

第二校舎の玄関先で珍しいものを発見しましたe382a2e3838be383a101201174473

 

 

遠くから

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近づくと

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たくさんのマジパン細工で出来た動物たちでしたas_i238000011

学生たちが作った作品ですas_i238000011

いっぱいいる~image03640002

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ちなみにマジパンとは

アーモンドの粉と粉糖を混ぜた粘土状のものです20091229104236

ライオン、パンダ、ブタ、ウサギ・・・

 

たくさんの動物たちの中に

有名なジブリキャラクターを発見201001261156071

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ちなみにわたしのお気に入りは

マヨネーズを持ったこの子e382a2e3838be383a10146

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「わあ~かわいい」93780d80caf6feba0cee4ba9a859cb681

と調理師科の林先生とカフェビジネス科の竹日先生も見に来ていましたpeti_e014283

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マジパン細工はパティシエ科の2年生の授業で習いますdl_image00011

2年生になると基本的なものに加え、更に応用的な技術を学んでいくんですよimage03640002

 

 

普段の授業の様子をぜひ見てみたいという方は

授業見学WEEKがオススメですimg0017

こちらから1669641

↓   ↓   ↓   ↓

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お待ちしています1696470001

 
2012 年 4 月 22 日

留学生サロン☆



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東京ベルエポック製菓調理専門学校です!

今日は皆さんに「留学生サロン」を紹介したと思います。

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東京ベルエポックでは週1回留学生サロンを開催しております。

対象は東京ベルエポック製菓調理専門学校に在学中の留学生!!

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4月の留学生サロンでは、新入生の留学生を対象として、

ビザの申請や就職情報、学校生活をするにあたっての基本的なことを

学生サービス科の浜先生が簡単に説明をしてくれました。

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そして、多くの時間は母国が通じる先生や友たちとクラスを超えて

コミュニケーションを取ります。授業では、日本語しか使ってないので

留学生サロンでの会話はすごく大事で楽しい時間です。

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留学生サロンでは、カフェビジネス科の韓国人の金先生と(一番右)

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国際部の中国人の章先生(左)が母国語で対応しております。

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そして、タイの1年生は2年生のアムさんがしっかりサポートしてくれました。

(ありがとう、アムさん)

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言葉も文化も違う日本で、将来の夢の実現のために頑張っている留学生達!!

これからも、留学生サロンを通してサポートして行きますので、皆さん一緒に頑張りましょう!!!

 

 

 
2012 年 4 月 21 日

今日は、避難訓練!

東京ベルエポック製菓調理専門学校の少林寺拳法をならったことのある事務局です。
4月18日水曜日

今日は、全校生、全先生が対象で避難訓練でした。
学生はみんな真剣取り組んでいました。
あまりの真剣さに、
写真を取れませんでした。

いざという時の災害時、人って、
正しい行動がとれるかというと
なかなか、
そんな時のためにも
訓練訓練。
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学生が避難場所から帰った後は、
消火器の取り扱い方を
先生たちで練習しました。

学生を守るために!
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よし、これで、
あわてず、落着けば、
いざという時に失敗しませんね。

学生のみなさん、先生たちは、
学生を守ることも大切に・・・
日頃からこういった訓練やってます。

地味ですが・・・

 
2012 年 4 月 20 日

ひとり暮らし食セミナー開催しました!

東京ベルエポック製菓調理専門学校の調理師免許を持ってる事務局です。
4月13日金曜日
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このセミナーは、ひとり暮らしをはじめた1年生が対象です。
脳へ栄養をおくる大切な食事。
きちんととる事の大切さと簡単にできる調理法を教えてもらいます。
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教えてくれたのは、北海道の有名人。
ハウス食品の地方版CMやお料理番組に出演、
姉妹校、札幌ベルエポック製菓調理専門学校の副校長
小笠原登志子先生

「みんな、ちゃんと朝ごはん食べてる?」
ビニールがあれば、洗う食器も減るからいいよ。
こうやって、もみもみ・・・
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電子レンジを使えば
あら、簡単、クイック料理のできあがり
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3品のデモの後、
みんなで試食タイム
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短時間だけど
ここまで、おいしくできるんだよ。
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あ、カフェビジネス科は、今日は実習授業で
たくさん試食したのに
クイック料理もパクパク
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先生たちも一緒にパクパク

ベルエポックでは、学生をサポートするメニューが
いろいろあるんですよ。

離れて住む保護者の方にも安心して頂けるように・・・

 
2012 年 4 月 20 日

いよいよデザインカプチーノ!!

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東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科です。

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4月中旬になり、カフェ科の実習授業はますます本格的になりました。

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豆の種類を知り、飲み比べたり

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ドリップコーヒーを違う温度のお湯でいれてみたり、

皆さん、熱心に勉強しております。

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そして、エスプレッソマシンを利用しカプチーノの実習もはじめました。

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カフェビジネス科の学生はドリンク全般を学んでいきますが、

特にエスプレッソマシンを利用してつくるデザインカプチーノでは、

かなり力をいれております!

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1回目のカプチーノ実習で皆さん、、大変苦戦しておりましたが、

これから実習や放課後練習を通して成長して行くと信じております。

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もっと良い物を目指して!!!

がんばれカフェビジネス科

5月14日からは授業見学weekを開催します!
実際にカフェビジネス科の授業を見に来て下さいね★

お申し込みはこちらから!

 
2012 年 4 月 20 日

調理師科☆製菓実習&Happy Birthday

こんにちは529fa705bc60b1421c787540f85481141
調理師科 2年生です

2年生になると、

前期に製菓実習があります。

今日はその様子です9mkbjd_70

「ジェノワーズ」作りました



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スライスして・・・

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丸くくり抜きました42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e6611

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次は、クレープ生地 を焼いて・・・

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カスタード(パティシエール)を作って・・・

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クレープ生地に、

ジェノワーズ(スポンジ生地)とオレンジ

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クリーム(生クリーム&カスタードクリーム)をのせて、

包みました:shine: 盛り付け完成:shine:
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もう1皿。

ジェノワーズ(スポンジ生地)でオムレット

バナナを、キャラメリゼ

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バナナオムレット :shine:
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各自、皿に盛り付けて、

先生チェック26_30_10_13012255

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次回の授業では、何を作るのかな~26_30_10_130062357
cf6c4fb7 そして、そして、

dir_i0037 今日は 吉澤さん の Birthday dir_i0037

という事で・・・先生がプレートを作って下さいました

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みんなでお祝い hakushu

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おめでとうm_0139

楽しく真面目な実習授業が見学できる

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実際の授業の様子を是非見てください :notes:

お待ちしてマース :sign02:

 
2012 年 4 月 16 日

カフェビジネス科ビバレッジ実習始めました。

こんにちは!東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科です。

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授業が始まってもう1週間が経ちました☆

早かったような長かったような一週間でしたが、

初めてのことばっかりだった1週間皆さんよく頑張りました。

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今日はその中ビバレッジ実習を紹介します。up

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ビバレッジ実習では、前期で紅茶、日本茶、中国茶

後期からは、カクテル、ワイン、オリジナルドリンクなどの

ドリンク全般を学びます。aff3ee15

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お茶の授業を担当してくださるのは、日本緑茶センターの瀬田先生です。

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紅茶の飲み比べをし特徴を学びます。

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各班、役割を決め実習を進めて行きます。

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一つの紅茶が飲み終わったら、口直しでビスケットを

幸せな時間ですね。7620dff22

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もちろん、授業内容やポイントはちゃんと記録して行きます。

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ドリンクの世界は歴史が長く、勉強することがいっぱいですが、

3期生。素敵なカフェスタッフを目指して頑張って行きます。

 
2012 年 4 月 11 日

カフェビジネス科3期生☆

東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科です(。・ω・)ノ゙

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この4月、カフェビジネス科の3期生が入学しました。

新入生は4月2日からのオリエンテーション、導入研修を終え


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4月6日に入学式を行いました。


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そして、初めての実習授業!!


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実習前に1年間一緒に勉強する仲間を知るため、自己紹介からはじめました。


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高校卒業してすぐ入学している学生から、社会経験や、留学を終えて


入学した学生、留学生など!!!


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今年も個性豊かな学生たちが、自分の夢を実現するために1年間頑張ります(>▽<


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東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科は
今年で3年目の学科になります。


今は現場で2年目を迎えるカフェビジネス科1期生!d5820f2676676a6c17e64631ae3d46e4

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3月学校を卒業し、新入社員で日々努力している2期生!!d5820f2676676a6c17e64631ae3d46e4

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そして、4月に入学したカフェビジネス科の3期生!!!!d5820f2676676a6c17e64631ae3d46e4

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皆さんお気づきですか?



この3年間でカフェ実習服が毎年新しくなりました☆★


新しい実習服を着て、新しい気持ちで、勉強して行きます。


新品の白ワイシャツで授業する


カフェビジネス科3期生の授業が気になるあなた


5月14日から「授業見学」が始まります!


実際の授業を見学できるイベントです。


もし良かったら是非参加してくださいね。



詳しくはHPで★ コチラから!



5月になったら3期生がおいしいドリンクを提供するかも?!!!

お楽しみに(*⌒∇⌒*)

 
2012 年 4 月 8 日

新入生 イニシアティブゲーム!

東京ベルエポック製菓調理専門学校です21_30_10_13010540
4月5日(木)、新入生の導入研修が行われました。

今回の研修は、イニシアティブゲームをしまーすヽ(=´▽`=)ノ


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イニシアティブゲームとは、

与えられた課題をチームメンバー同士協力しながら解決していくゲームのことです97f054737e823b2b3777d264fab46ce0

先生からルールの説明があり、ゲームをしていきます26_30_10_13004884


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ここで大切なのは「どうしたら早くできるだろうか」
「どうしたらうまくできるだろうか」とみんなで考えること。



みんな作戦会議を入念にしていますr(-◎ω◎-) 考え中…..



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このように考えることは、
この先問題や困難にぶつかった時も
乗り越えることができるヒントになるのですr(-◎ω◎-)




ところ変わってこちらはパティシエ技術専攻科のイニシアティブゲーム21_30_10_13010540


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大盛り上がりでしたヽ(゚∇゚(゚∇゚(゚∇゚o(゚∇゚)o゚∇゚)゚∇゚)゚∇゚)ノ



まだまだ初めましての人が多い1年生。


はじめは緊張していた様子でしたが、
ゲームでたくさん笑って、考えて、
すっかり仲良くなったようです97f054737e823b2b3777d264fab46ce0

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これから一緒に頑張りましょうね01_30_10_02003444

 
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