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2013 年 12 月 2 日

【うっちーCheck】☆学スタ引退式☆

こんにちはーー☆

 

第34回うっちーCheck



 

 

今日のうっちーCheckは、

 

先週行われた学生スタッフ引退式

 

 

学生スタッフとは・・

 

オープンキャンパスなどで、参加されるみなさんのお手伝いをしたりと、いわば学生の代表的な存在

 

そんな学生スタッフですが、2年生はもう引退なんです

そんな引退する2年生を送り出そうと、1年生たちがたくさん考えてこの引退式を行いました

 

 

1年生たちが高校生のとき、先輩たちの姿をオープンキャンパスで見て

 

入学してから、学生スタッフとして先輩たちの背中を見ていっぱい色んなこと教わって

 

それぞれの感謝の気持ちを伝えたいと頑張りました

 

 

 

飾りつけも







 

スライドショーも





 

それから料理、ケーキ、ドリンクもこんなにたくさん























 

発注からスケジュール組みも、全部自分たちで行ったんです

 

 

おいしそ~~









 

 

 

 

色紙やアルバムもプレゼント







 

 

先生たちからの言葉には、2年間見てきたからこその想いが詰まっていました











 

 

2年生たち、本当に学生スタッフお疲れ様でした

 

学生スタッフを通じて、きっと自分自身のいろんな成長や発見があったのではないかな?

 

わたし自身も、みんなへ伝えたい感謝の気持ちがいっぱいです

 

 

 

で、そんな中最も号泣が止まらなかったのがこの方

 



 

<ご紹介>

パティシエ科1年生、森下さん

 

 

最後の言葉を担当だったものの、涙で喋れない 。。

 

頑張って話そうとするも、



うん、話せない。。

 

 

 

先輩に対する感情が溢れてきちゃったのね

 

今までたくさん教わったことあったもんね

 

先輩が引退して、次は1年生たちが後輩を受け入れる番☆

 

先輩たちのように、後輩から愛される先輩になってね

 

 

最後は学スタ集合写真



 

学年を超えて、学科を越えて、

それがベルの学スタ

 

 

 
2013 年 11 月 18 日

【うっちーCheck】☆プレスクールとX’mas☆

こんにちは(*・∀・)ノ

 

第32回うっちーCheck



 

 

すでに世間ではクリスマスムードたっぷりなこの季節

 

ベルエポックでもクリスマス始めました

 

 

まずは第二校舎





 

 

 

第一校舎も始まってます



 

でもまだまだこれから装飾していくので、完成をお楽しみに

 

ちなみにこちらの第一校舎の装飾、パティシエ科の甲斐先生がやってくれているんです

 

さすが、プロのパティシエはセンスが違う・・

と改めて思った今日この頃

 

 

 

さて、昨日17日はプレスクールでした

 

以前も何度か紹介されたこのプレスクールですが

改めてご説明☆

 

 

プレスクールとは

入学予定の方限定で行う入学前の授業

 

このプレスクールで

入学前でも知識・技術を学べたり、入学前に仲間がつくれます

 

 

今回4回目を迎えたプレスクール、内容はというと・・

 

パティシエ科・パティシエ技術専攻科では飴細工



 







 

 

調理師科では骨付き鶏モモ肉の小悪魔風粒マスタードソース



 







 

 

 

 

カフェビジネス科ではBelleワンプレートとアレンジドリンク











 

 

 

4月から一緒に学ぶ仲間たちと共に、充実した時間を過ごせたのでは

 

みんなが入学してくること、先生も先輩もとても楽しみに待ってます

 

 

 

 

 

と、こうしてブログを書いている間に、なにやら校舎入り口付近でなにやら始まった様子

 



あ、これはまさに・・

 



永野先生と清水先生がクリスマスツリー組み立て中

 

 

 

装飾しながら遊ぶ波乗り先生



 

 

それ、お数珠じゃないですよ~



 

 

そして見守る甲斐先生



 

 

 

 

そんなこんなで完成したツリー

 

電気を消して灯りを点けると・・

 



うん、なかなかいい雰囲気~

 

 

季節を感じながら過ごすことって大事ですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 
2013 年 11 月 11 日

【うっちーCheck】☆カフェビジネス科チェック☆

こんにちはー☆

 

第31回うっちーCheck



 

 

もう11月も半ば

ついこないだまで暑い暑いと言っていたのに

やはり月日の流れは早いなあ~

 

 

パティシエ科や調理師科の2年生、カフェビジネス科、パティシエ技術専攻科の学生たちは、

現在就職活動を頑張り中

 

 

先日も、ベルエポックに某有名店の人事の方が会社説明会に来てくださりました



 

 

憧れのお店の説明会ともあって

緊張しつつ

 

 

でもワクワクしつつ



 

 

 

で、この笑顔な学生はカフェビジネス科の面々

 

 

そういえば、カフェ科の実習室のインテリアに写真が増えてました

 



 

 

アップ

 



 

 

 

 

こんなところにも



(※右下)

 

 

 

ということで

写真がいたる所へ貼りだされていた井澤さんに

カフェ科の1日の流れを教えてもらいました

 

 

 

 

まずは、朝一番に牛乳を汲んでから登校しますね



 

 

仲間に牛乳をおすそ分けして



 

 

注いで



 

 

スチームして



 

 

 

 

 

 

 

 

扇。



 

 

 

パティシエ科の学生ちゃんも加わって

 

 

 

 

 

扇。



 

 

 

 

 

と、なんだかふざけた紹介になってしまいましたが

 

やるときはやる!

 

がベルエポックです

 

 

 

 

ラテアートの腕もぐんぐん上達しております



 



 

 

 

カフェビジネス科の学生でいるのもあと4ヶ月。

 

おなじみ金先生の「アンニョンCafe」ブログでもわかるように

カフェビジネス科は、年齢層も幅広くて

でも本当に仲良しで楽しいクラス

 

 

1年間という 時間だけど、毎日中身の濃い日々を過ごしながら

カフェを学んで成長しているんです

 

学校でやりたいこと、学びたいことはすべてベルで学び尽くそう

 

卒業までまだまだ全力で吸収してこうね

 
2013 年 11 月 4 日

【うっちーCheck】☆留学生 母国料理会☆

こんにちはー☆

 

第30回、うっちーCheck



 

 

先日誕生日を迎え、おなじみ「波乗りプリン」ブログでも紹介して頂きましたが

学生ちゃんたちからケーキのプレゼント



 



 

お手紙までもらって

「反応薄い」と怒られましたが、実は内心泣きそうでしたーー

 

本当にありがとう~~~

 

 

 

何歳になったかは・・

 

直接聞いてね(笑)

 

 

 

 

 

さて今日は、先日行われた

「留学生母国料理会」の様子をご覧くださいっ

 

 

ベルエポックには、いろんな国から留学してくる学生たちが多く学んでいます!

 

さまざまな国の料理を作って、みんなで試食会をしました(○´∀`)ノ



 

 

先生たちも加わって





 

 

 

 

そうしてできあがった料理の数々

 

こちらは可楽鶏翅(カーラージーチー)という 手羽先のコーラ煮



中国の料理で、コーラの甘味と肉を柔らかくする炭酸を巧妙に利用しています

 

 

ムーナムトック(豚焼きのサラダ)はタイ料理



辛く、酸っぱいタレと米を炒った粉とともに肉を和える、香草の利いたラオススタイルの料理

 

 

 

他にも麻油雞麵線という ゴマチキンラーメンや



 

 

海南鶏飯という鶏肉やきゅうり、トマトと食べるご飯など



 

どれも日本ではなかなか食べないような料理がたくさん

 

 

 

 

 

 

これまで食べたことのない料理を目の前にした学生たちが大興奮





 

 

中川先生もこの笑顔



 

 

みんなで食べる料理は、やっぱり格別だねヾ(*゚∀゚*)ノ

 



 

 

 

あっ・・・!!

 

 

っっっという間に綺麗さっぱりなくなりました

 

 

みんなのおいしそうな笑顔を見て、このドヤ顔(笑)



 

 

 

出身地が違うからこそ、お互いのことを知れることも多いはず

 

 

学年、学科、そして国籍まで超えたベルだからできるこんな交流

 

 

 

最後は留学生集合写真



 

それぞれ自分「らしさ」を出しながら、日本で頑張っている留学生たち

 

これからも一緒に頑張っていきましょう

 

 

 

 
2013 年 10 月 16 日

【アンニョンカフェ】最近カフェビジネス科は、、

 



東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科の金です。

最近のカフェビジネス科は外部の方と一緒に授業や

ボランティア活動を行う機械がありました。



先ずは10月3日に「生活協同組合パルシステム」の方に

お家で出来るカプチーノ講座をカフェビジネス科の門井先生と

卒業生の平塚さんで行いました。



参加している方はエスプレッソマシンに触れたこともない素人の方で、



エスプレッソマシンだけではなくお家でも簡単にできるミルクの泡たて方を学び、実践!



皆様とても楽しんでもらいました!!そして私達も皆様と一緒に

実習をしてとても勉強になりました!



そして10月14日には【食べて応援しよう、秋の実りで復興支援フルーツ物産展】に

東京ベルエポック製菓調理専門学校のカフェ・調理・パテシエ科の

学生がボランティアとして参加しました!

 

せっかくの機会なのでベルも各学科でお菓子・料理・ドリンクを作り

出展もしましたよ!



カフェは青森産のりんごジュースをしようしたベリーベリーアップルジュース!



多くの方々に提供することができてとてもうれしいかったです。

まだまだ、未熟な学生ですが、今後も精いっぱい頑張りたいと

思います!^^

 

 
2013 年 10 月 14 日

【うっちーCheck】☆再進学で入学した学生しょうかーい☆

こんにちはーー(*・∀・)ノ

 

第27回うっちーCheck☆☆

 



 

 

 

今日のうっちーCheckは、パティシエ科のこのお二人を紹介!!



 

2-3の宮本さん(右)と野口さん(左)

 

このお二人は、高校卒業後、進路を変更してベルエポックへ入学してきてくれました

 

 

 

この日はカフェの授業



 

 

授業中にお邪魔して、ふたりに密着~(。・ω・)ノ

 

 

まずは宮本さん



 

宮本さんは高校生の頃、卒業後の進路は大学を選びました。

 

ただ、小さな頃からお菓子作りが好きで、パティシエの夢を諦められなかったんです。

 

そして大学2年生のときに、パティシエの道へ進むことを決意。

 

専門学校の資料を取り寄せ、その中から自分に合いそうだと感じたベルエポックのオープンキャンパスに参加しました。

 

そこで感じたベルエポックの明るさや、先生と生徒の距離の近さ。

 

授業が14:40に終わるので、放課後の時間を有効に使えるということも決め手のひとつでした。

 

 

でもやっぱり、高校卒業後そのまま入学する周りのみんなとうまくやっていけるかはちょっぴり不安・・

 

そんな不安もありながら入学しましたが、実際はそんな心配いりませんでした。

 

 

クラスのみんなも明るくて、楽しくて、良い仲間たち。

 

 

 

そして、ここで出会った宝である仲間の一人が、こちら野口さん



野口さんは高校卒業後、別の調理系専門学校に入学。

 

ただ、そうした生活を送る中で、本当に自分がやりたいことはここで学べるのか、という迷いが生まれました。

 

本当にやりたいことって、カフェやお菓子なんだ。

 

そう気づいた野口さん、もともと知っていたベルエポックに自分が学びたい内容ができる学科があることで、ベルエポックへの再進学を決めました。

 

もちろん不安や迷いはありました。

 

通学時間も遠くなるし、年齢も違うし・・

 

でも、今ベルエポックでこのクラスで学べて、後悔はまったくありません。

 

というよりも、本当にベルに入って良かった。

 

 

クラスの仲間たち



 



 

 

ふたりの将来は、宮本さんはパティスリー、野口さんは地元の新潟に戻って自分のお店を開くことが目標

 

 

ベルエポックでは、どの学科も再進学でベルエポックへ入学する学生がたくさんいます。

 

そんな学生たちが皆言うことは、

「決意してベルエポックに入って本当に良かった」

「年齢なんて関係なかった」

 

 

そうしてやりたいことを学んで、好きな道へ進んでいく学生の姿を見れることが

ベルの職員一同なにより嬉しいんです

 

 

 

ではでは、今回はこの辺で失礼します

 



 

こんな感じで、また学生ちゃんたちの紹介ができたらいいな~と考えてます(o’ω’o)

 

 

 

 

 

 
2013 年 9 月 16 日

【うっちーCheck】休校な一日、でも・・

こんにちは☆☆

 

第23回うっちーCheck



 

 

今日は明け方から台風接近により強い風が吹き荒れ、各交通網もSTOPという事態

 

ベルエポックは本日、定期試験やワンハートサービスの仕込みのため本来登校日となっておりましたが

さすがにみんなの安全が第一優先のため、休校となりました。

 

日本中でたくさんの被害を巻き起こした今回の台風に、改めて普段の生活がどんなに恵まれているかを痛感・・

 

 

さて、午前中は学校内も職員のみで過ごしていたのですが

午後になると東西線再開のお知らせが

 

 

空も少しずつだけど回復の兆しが・・ヾ(*・∀・)ノ



 

 

 

 

すると、なにやら学生たちの声がするー



 

 

明日のワンハートサービス、諦められないもんね

 

来れる人だけでも、と学生たちが集まってせっせとお掃除お掃除

 



 

 

そんな姿を車から見守るパティシエ科先生たち



 

 

いつも学生や学校を守ってくれている片山さんも、今日も笑顔で学生ちゃんたちを見守ってくれています



 

 

 

ほら、空も明るくなってきたよーーー



 

 

 

こちらはポップやアンケート準備組



 





 

ひとつひとつ、みんなの手作り

 

 

メニューだって一枚一枚気持ちを込めてつくっています



 

 

いえいっ



 

 

明日の相談中にもお邪魔します



 



 

 

 

明日から、いよいよパティシエ科2年生のワンハートサービスの始まり

 

これまでの努力を精一杯出し切ろう

 

 

絶対成功



 

 

 

 

良い日になりますように



 

 
2013 年 9 月 9 日

【うっちーCheck】ワンハートサービス、仕込み始まりました☆

こんにちは☆

第22回うっちーCheck☆



 

 

先週から始まったLINEですが、お友達が続々増えて嬉しいです゚+(人・∀・*)+♪

 

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今日の放課後、なにやらいつもにも増して実習室からはお菓子の香りが・・

 

と、覗いてみると

 



 



 



 



 

焼き菓子いっぱい~~~

 

 

なぜなら・・

 

 

 

 

そう、パティシエ科2年生のワンハートサービスが来週から始まるのです(。・ω・)ノ☆

 

作ってる顔は本当に真剣そのもの





 

実際にお金を頂いてお客様に提供するものなので、衛生面にもとことん気を配ります

 

 

 

気合も違います

 

 

「絶対成功させる!!」



もうこの何度撮ってもブレまくりな手元からも気持ちが伝わりますね

 

 

ワンハートサービスは9/17(火)~9/20(金)、11:00より販売開始です

 

ちなみに9/16(月)は祝日ですが、

この日ベルエポックは授業を行いますので、実際の学校の様子をご覧頂けます

 

翌日から始まるワンハートサービスの仕込みの様子も見学できますよ☆

 

他にも9/16(月)におすすめの見学は

カフェビジネス科、アルコールドリンク実習(10:00~12:00)



 

 

調理師科は1年生の西洋料理(10:00~12:00)



 

 

学校見学は毎日行っておりますので、是非ベルエポックの様子を見に来てくださいね((・´∀`・))

お申し込みはこちら



 

 

 

 

また、体験授業に参加してみたいけど、土日はなかなか難しい・・・という方

 

カフェビジネス科の、夜間ラテアート体験始まります





 

9/20(金)、9/27(金) 18:00~20:00

お仕事帰りや学校帰りでも参加できますよ



 

 

ご参加お待ちしています

 
2013 年 9 月 2 日

【うっちーCHECK】☆学校始まりました☆LINE始めました☆

こんにちは☆

第21回うっちーCHECK



 

ついに今日から授業開始ヾ(*´▽`*)ノ

 

ベルエポックでは朝、校舎の前で先生たちがあいさつ運動を行っているのですが

ひとりひとり登校してくる姿を見る度

なんだか嬉しくて温かい気持ちになりました

 

そして今日一日にぎやかな学生ちゃんたちの声が聞こえて

笑顔が見れて

元気をもらったよーーー

 

 

教室を覗いても懐かしさまで感じるみんなの姿が



 





 

 

 

学校での再会に喜びを感じているふたり(*´ω`)人(´ω`*)



 

久々の授業に舞う男子一名(*ノ´Д`)ノ゚



 

 

 

と、ふざけてばかりではありませんよ

 



 

相談し合ってより良いものをつくろうとミーティング中

 



 

 

 

あ、この方も相変わらずベルエポック愛で溢れています

 



 

 

 

 

そしてそして、タイトルにもあったこれ

友だち追加


そう、東京ベルエポック製菓調理専門学校

LINE始めました*´∀`)ノ

 

 

LINEでは、ベルエポックからのお知らせや、学校生活のことなど紹介していきます

 

みなさん、是非お友達になってください

 
2013 年 8 月 26 日

【うっちーCheck】☆学校、休み中も開いてます☆

こんにちは☆

 

第20回うっちーCheck



 

なんともう、夏休みの終わりまであと1週間!!

 

みんな充実した夏休みを過ごしているかな??

元気にしてるかな??

 

先生たちみんな、学生たちに早く会いたがっておりますよー

来週の夏休み明け、全員の元気な姿を見れることを楽しみにしています

 

 

 

でもまあ、先日も書いたように、夏休みでも学生ちゃんたちたくさん来ているんですけどね(´ゝ∀・`)ノシ

 

 

と、いうことで今日の第一校舎の様子

 

今日もいっぱい練習組がいたので一部抜粋

 

 

まずは3階実習室

 



 



すっぴんだけど、載せていいよね?笑

 

 

 

 

 

 

こちらはナッペ練習中



 

 

あら、もう焼き終えてラッピング中だね



 

こちらも上手に焼けたのでしょう



 

 

4階実習室では実習台囲んで女子会らしき様子



ちなみにここに写っているお菓子、力量の1/10だそうで(+´ェ`+)/

 

次回、本気具合のお菓子に乞うご期待

 

 

 

1階実習室

 



牛乳を手になぜか満足気な増田さんに、猪野先生作のくまさんクッキーを手に満面の笑みな清水先生

 

 

 

そしてこちらは余ったシュー皮でシューラスクを作ったようです



 

いいなあ~

おいしそうだなあ~

 

・・・

 

 



頂いちゃいますよね

 

 

 

こっちでも甘い香りが



 

 

・・・

 

 

 



頂いちゃいますよね

 

 

 

 

二神さんはお友達が誕生日ということでケーキを作ってました

 

レアチーズケーキ



 

 

 

に、なんだいそれは?



 

 

宇野沢さんもお手伝いして~



 

 

 

完成



 

 

可愛くて気持ちを込めて作ったケーキ、絶対に喜んでくれるはず

 

お誕生日おめでとう

 

 

 

こうして好きなだけやりたいことを練習できたり、作れたりするところもベルエポックの良いところ

 

 

 
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