こんばんは
東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀｀)∩
突然ですが、これは何でしょうか？
学校の入り口に、どん！と置いてあります
これは、１１月２日～３日に行われる、クープジケイの応援ボードです
クープジケイとは、北海道から福岡までの製菓分野の姉妹校８校合同で行うコンテストのこと。
このコンテストに出場できる学生は、各校で予選を突破した者のみ。
当日は、業界を代表する審査員の先生方に作品を見てもらえます。
東京校からは、清山さん、常見さんが出場します
晴れ舞台への出場が決まった清山さん、常見さんに、学生・職員から激励のメッセージがこのボードに書かれます
１０月２５日現在、こんな感じ！
もっともーっと増えていきますよー！
みんなの熱いメッセージを力に変えて、頑張って下さいね
2012 年 10 月 25 日
もうすぐクープJIKEI
2012 年 10 月 25 日
第３回高校生パティシエシェフコンテスト～パティシエコンテスト～
おはようございます
東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀｀)∩
大変お待たせしましたー
第３回パティシエシェフコンテストの続報です
パティシエコンテストには総勢２５名の方が出場し、第一校舎の１F、３F、４Fの実習室を使って競技をしました
パティシエコンテストのテーマは
「もらって嬉しいバースデーケーキ」
やはり誕生日と言えばケーキですね
シェフコン同様、レシピを送ってもらったときから
私は「誕生日にこんなケーキを贈ってもらいたい！」と1人で思っておりましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉヽ( ﾟ◇ﾟ)ﾉ
はじめに各実習室で、競技のルールを確認します☆
その後は、２時間の制作が始まります
この日のために試行錯誤を続けて来た皆さん。
真剣ですね！
特に、審査員の皆さんが近くにいらっしゃると・・・ドキドキ
皆さん本当に工夫していて、見ているこちらがワクワクします
競技が終わった後は、皆さんの作品がずらっ～と教室に並びました(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-
こんなにデコレーションケーキが並ぶ光景は、滅多に見られません
皆さん写メタイムですね笑。
さぁ～作品お披露目が終わったらリラックス
後は、閉会式を待つのみ！
みなさんホントお疲れさまでした☆
次回に続く
2012 年 10 月 19 日
第３回高校生パティシエシェフコンテスト～シェフコンテスト～
こんばんは
東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀｀)∩
お待たせしました
高校生パティシエシェフコンテストの続報です！！
今日はシェフコンテスト
シェフコンテストの課題は「きのこを使ったオリジナルパスタ」です。
エントリーされたみなさんは、本当に美味しそうなレシピを作って持って来てくれました
私はレシピを送って頂いた時から、美味しそう～
と思っていたんですよ。
いざ本番。まずシェフの先生からルール説明を受けます
みなさん真剣ですね。
その後は２時間の作成時間の中で自由にパスタを作ります
できあがったパスタは審査員の先生の元へ。
その前に記念撮影パシャ！全員撮りましたよー
今回は一部紹介～♪
たくさんのパスタが並びました。一部紹介～♪
結果はどうなるかドキドキですが、
現場のシェフである審査員の先生方に食べてもらう、とっても貴重な機会ですね
みなさん出来上がってホッとした様子です
さて！後は審査を待つのみ★
どうなるかな～？？
次回に続く・・・
2012 年 10 月 18 日
おはようございますベルエポック☆アンニョンハセヨ！
東京ベルエポック製菓調理専門学校
カフェビジネス科の金です。
アンニョンハセヨ
いつも、アンニョンハセヨではカフェ科の授業様子や放課後練習の様子を
紹介しましたが、今日は特別！登校の様子を紹介したいと思います。
それこそ、「おはようございますベルエポック」☆「アンニョンハセヨベルエポック」です
しか～も、今日はパティシエ科の永野先生に教わり、なんと動画で学生の様子をお伝えいたします。
それでは、皆さん「今日も笑顔で挨拶を、、」心かけましょう
2012 年 10 月 11 日
なるみシュラン☆○○才☆アンニョンハセヨ
東京ベルエポック製菓調理専門学校
カフェビジネス科の金です。☆アンニョンハセヨ！
今日は、ちょっとだけ授業とは関係ない話をしたいと思います。
最近、知らないうちに写真を撮られ、、、WEBという広い世界に
私の写真が、、私の個人情報が只漏れしています。
そのお陰で、、、、昨日、、、すごくうれしかったことが、、、
「ブログで見ました！！！」ということでカフェビジネス科の
学生からHAPPY BIRTHDAY SONGと誕生日カード
大好物な柿の種
そして、韓国では誕生日には必ず飲むわかめスープを貰いました。
カフェ科の皆さんありがとうございます！
そして、留学生の皆さんからも可愛いプレゼントを、、
留学生の皆さんありがとうございます。ガムサヘヨ！シェシェ！
何より、私の誕生日を公開してくれた鳴海先生ありがとうございます。
そして鳴海先生、お誕生日おめでとうございます。
誰か鳴海先生に誕生日料理をお願いします！！
私は皆さんから頂いた柿の種でエネルギーを補充して、
00歳年も頑張ります！！
2012 年 10 月 2 日
2012年SCAJ見学☆アンニョンハセヨ
東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科
金です。☆アンニョンハセヨ！！
今年も行って来ました。SCAJ！！！！！
SCAJとは一年1回行われる、コーヒー業界の大きなイベントで
特に日本バリスタチャンピオンシップやサイフォンチャンピオンシップなどが
行われます。また、大会だけではなくエスプレッソマシン会社、シロップ会社
コーヒー豆の会社などコーヒーに関わっている様々な会社がSCAJで
出展しております。
特に今年のSCAJには今年卒業した2期生の
大越さんと小野さんがダビンチシロップ会社のブースで活動しており、
在学中のカフェビジネス科3期生の学生が
JBC（ジャパンバリスタチャンピオンシップ）でボランティアとして活動してました。
また、1年1回しかないSCAJでは、卒業生の皆さんの姿も見かけました
カフェビジネス科1期生中島さん・高柳君
カフェビジネス科2期生加藤君・小渡さん・兼康さん
そして、なんと未来のカフェビジネス科4期生山下君の姿も見かけました。
広い会場で道に迷ったり、
JBCに出ている現役のバリスタに憧れ大会に夢中になったり、
次回10月のレシピコンテストに向けて、材料探索にも出てみたり、
ボランティアのクラスメートを励ましたり、
ブースでいただいたプレゼントですごくテンションがあがったり（笑）
1日中存分にSCAJを楽しめました。
学校生活残りは半年をきりまして、
これからカフェ科の皆さんは卒業・就職に向けて行きます。
今回の見学はカフェビジネス科の3期生にとって
次の夢を見つかれる大きな場所でした。
今回も素人な学生に笑顔で対応して頂いた業界の皆さんに
感謝の気持ちでいっぱいいっぱいです。
ありがとうございました
2012 年 9 月 27 日
調理師科で、HAPPY BIRTHDAY なのは～☆
こんにちは
調理師科です
今日9/27は、
調理師科２年生 山口茉美さん
お誕生日でした
おめでとう
照れているところを
みんなからは「ぐっち」と呼ばれています
クラスみんなでbirthday song を歌いました
・・・・その時の写真は取り忘れました・・・ゴメンね・・・
記念に仲良しみんなで
ちなみに、ベルエポックのHPにも時々「ぐっち」がでています
探してみてね
～秋らしい気候になってきましたね
まだまだ、体験授業・授業見学WEEK やりますよ
是非、来てください
2012 年 9 月 24 日
プチマドレーヌとギモーヴ☆in文化祭
こんばんは
東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀｀)∩
最近はようやく涼しくなって来ましたね
皆さん風邪などひいていませんか？
さて、昨日は、茨城県にある高等学校で行われた文化祭に行って来ました～(○´ω｀○)ﾉ
ベルエポックの出店は、学生が作ったオリジナル焼き菓子の販売です
わかりづらい？？
はいっ！！
可愛いでしょう～？？
プチマドレーヌとギモーヴの詰め合わせです
前日の土曜日に、
パティシエ科の鶴谷先生と学生スタッフ（通称学スタ）に作ってもらいました。
学スタたちはベルカフェの日に、技術研修を行っています。
今回はその日を使って、文化祭の準備をしました！
おかげさまで当日は大好評☆
販売開始２５分で１００袋完売しましたヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ ワーイ
買って頂いたお客さま、
作ってくれた鶴谷先生、学生スタッフのみなさんありがとうございます
みなさんもぜひ、技術研修中の学スタの様子を見に来て下さいね！
わきあいあいで頑張ってます
ベルカフェのお申し込みはこちらから！！
2012 年 9 月 14 日
オムライスからの、、☆アンニョンハセヨ
東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科
金です☆アンニョンハセヨ！
開講して2週間が経ちまして、来週はもう定期テストです。
今日は調理実習定期テスト前の最後の授業！！！
調理実習定期テストの課題は「ワンプレートオムライス」
授業中に作って食べきれなかったオムライス達は
職員室に直行！！！！！！！でした（笑）
オムライスで満腹になったカフェビジネス科の学生！！！
土曜日・日曜日のイベントに向けて実習室の大掃除をしました。
実習室は水流しでコシコシ！
洗剤をかけてまたコシコシ！！
テーブルはサービス実習で学んだテーブルクロスひきを活用してセッティング！
とにかく貴重な時間を使ってベルエポックに来てくれる
オープンキャンパスの参加者のために、心を込めて掃除しました。
これこそ、お客様を第一に考える食・サービス業界の第一歩です。
学生スタッフの仲宗根君はこの掃除のために
めったに見せてくれないセクシー脹脛も見せてくれました。（笑）
ちなみにカフェビジネス科の学生が持ってきてくれたオムライスは
ちゃんと先生達が消化するように、、、頑張りました！！！！
2012 年 9 月 12 日
♪第２校舎の、とある1日♪
こんにちは
パティシエ科の永野です
夏休みが終わってから早2週間近く経ちましたが、来週からいよいよ前期の定期試験
久々に、なんとな～く撮れた写真で、学内の様子をお届けします
某日のひとコマ。学生達が川上先生の誕生日をお祝い
優しいね～
学生スタッフの、かわいい「ミニサイズ4人組」。小回り効くぜ！機敏に動くぜ！
オープンキャンパスで、参加者を待ちながら日焼けを試みる、赤川先生
留学生からのお土産のアクセサリーを携帯に付けてみた、「なるみシュラン」鳴海先生。
「ちょっと大きいかなぁ～・・・」
学生達「鳴海先生いらっしゃいますかー！」
永野「外出してしまって、いらっしゃらないんです～」
学生達「なるみシュランに載りたいっス！！」
・・・・鳴海先生の代わりに載せましたよ、調理師科の諸君
お弁当の中身対決
こんぶ率高し
おしゃぶりこんぶ（梅）にむしゃぶりつく、の図。
「あたし、髪切ったんです～、カワイイでしょ
って載せてくださいね～」
載せました（笑）
酔っ払いみたいな２名に絡まれる、の図。もちろん呑んでまてん
・・・・・・何してんの？？？謎だ
学生作、ワタシの似顔絵。・・・・・・いくらなんでも、黒すぎやしないか？？？
学生作、ワタシの似・・・・・・腕？？？ポッキー？？？
カメラを向ければ、カフェビジネス科の学生も、パティシエ科の学生も、みんなピース
真剣に練習・・・・・している背後に２人の霊が！
テーマ：初めての共同作業
放課後練習でも、協力して仲良く
隠れてこっそりつまみ食い。・・・・・・全然見つかってるし、撮られてますよ～
一体なに作ってた？！って聞きたくなる、この「返り血」ならぬ「返りチョコ」
「ちょっと奥さん聞いてよ～、昨日うちの旦那がね～・・・」
「あらぁ～、それはちょっとひどいわねぇ～」
という会話でもしてそうな雰囲気で、大量のダスターを畳んでマス。
授業中ではありません、放課後ですテスト前なので、人が多め。
めずらしくパティシエ科の学生が職員室に差し入れ。
受け取るバリスタの竹日先生
パティシエ科も調理師科もカフェビジネス科も交流があって、面白い学校ですよ～
普段の授業も見学できますので、是非見に来てくださ～い
