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2012 年 10 月 25 日

もうすぐクープJIKEI

こんばんは081025njlb004 東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀`)∩

突然ですが、これは何でしょうか?

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学校の入り口に、どん!と置いてあります98fd96c61
これは、11月2日~3日に行われる、クープジケイの応援ボードです01_30_10_020034441
クープジケイとは、北海道から福岡までの製菓分野の姉妹校8校合同で行うコンテストのこと。
このコンテストに出場できる学生は、各校で予選を突破した者のみ。
当日は、業界を代表する審査員の先生方に作品を見てもらえます。

東京校からは、清山さん、常見さんが出場しますd7a660d51
晴れ舞台への出場が決まった清山さん、常見さんに、学生・職員から激励のメッセージがこのボードに書かれます01_30_10_13007438

10月25日現在、こんな感じ!


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もっともーっと増えていきますよー!


みんなの熱いメッセージを力に変えて、頑張って下さいね98fd96c61

 
2012 年 10 月 25 日

第3回高校生パティシエシェフコンテスト~パティシエコンテスト~

おはようございます4249d9931 東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀`)∩

大変お待たせしましたー01_30_10_22000321
第3回パティシエシェフコンテストの続報です29_30_10_40002494
パティシエコンテストには総勢25名の方が出場し、第一校舎の1F、3F、4Fの実習室を使って競技をしました01_30_10_020034442
パティシエコンテストのテーマは
「もらって嬉しいバースデーケーキ」
やはり誕生日と言えばケーキですね01_02_15_02001769
シェフコン同様、レシピを送ってもらったときから
私は「誕生日にこんなケーキを贈ってもらいたい!」と1人で思っておりましたヽ(゚◇゚ )ノヽ( ゚◇゚)ノ

はじめに各実習室で、競技のルールを確認します☆

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その後は、2時間の制作が始まりますcake_2 この日のために試行錯誤を続けて来た皆さん。
真剣ですね!

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特に、審査員の皆さんが近くにいらっしゃると・・・ドキドキ9ed444351
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皆さん本当に工夫していて、見ているこちらがワクワクします42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e661
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競技が終わった後は、皆さんの作品がずらっ~と教室に並びました(ノ゚ο゚)ノ オオオオォォォォォォ-
こんなにデコレーションケーキが並ぶ光景は、滅多に見られません0cb8f1aa1
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皆さん写メタイムですね笑。

さぁ~作品お披露目が終わったらリラックス4249d9931
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後は、閉会式を待つのみ!
みなさんホントお疲れさまでした☆

次回に続くd7a660d52

 
2012 年 10 月 19 日

第3回高校生パティシエシェフコンテスト~シェフコンテスト~

こんばんは01_30_10_160031401東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀`)∩
お待たせしました03deco-s-088高校生パティシエシェフコンテストの続報です!!

今日はシェフコンテスト2e8b82f61
シェフコンテストの課題は「きのこを使ったオリジナルパスタ」です。
エントリーされたみなさんは、本当に美味しそうなレシピを作って持って来てくれましたa5f148edb5d6756afb3c222e0fb653c8
私はレシピを送って頂いた時から、美味しそう~m_01391と思っていたんですよ。

いざ本番。まずシェフの先生からルール説明を受けますget
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みなさん真剣ですね。

その後は2時間の作成時間の中で自由にパスタを作ります26_30_10_13008061
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できあがったパスタは審査員の先生の元へ。


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その前に記念撮影パシャ!全員撮りましたよー26_30_10_400010401
今回は一部紹介~♪


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たくさんのパスタが並びました。一部紹介~♪


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結果はどうなるかドキドキですが、
現場のシェフである審査員の先生方に食べてもらう、とっても貴重な機会ですねget
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みなさん出来上がってホッとした様子です93371770
さて!後は審査を待つのみ★

どうなるかな~??

次回に続く・・・m_01391

 
2012 年 10 月 18 日

おはようございますベルエポック☆アンニョンハセヨ!

東京ベルエポック製菓調理専門学校

カフェビジネス科の金です。heart_pinkアンニョンハセヨ

いつも、アンニョンハセヨではカフェ科の授業様子や放課後練習の様子を

紹介しましたが、今日は特別!登校の様子を紹介したいと思います。

それこそ、「おはようございますベルエポック」☆「アンニョンハセヨベルエポック」です

しか~も、今日はパティシエ科の永野先生に教わり、なんと動画で学生の様子をお伝えいたします。01_02_15_13004446
それでは、皆さん「今日も笑顔で挨拶を、、」心かけましょう

 
2012 年 10 月 11 日

なるみシュラン☆○○才☆アンニョンハセヨ

東京ベルエポック製菓調理専門学校

カフェビジネス科の金です。☆アンニョンハセヨ!m_0139
今日は、ちょっとだけ授業とは関係ない話をしたいと思います。

最近、知らないうちに写真を撮られ、、、WEBという広い世界に

私の写真が、、私の個人情報が只漏れしています。26_30_10_40001040
そのお陰で、、、、昨日、、、すごくうれしかったことが、、、

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「ブログで見ました!!!」ということでカフェビジネス科の

学生からHAPPY BIRTHDAY SONGと誕生日カードhakushu
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大好物な柿の種

そして、韓国では誕生日には必ず飲むわかめスープを貰いました。01_30_10_160023002
カフェ科の皆さんありがとうございます!

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そして、留学生の皆さんからも可愛いプレゼントを、、

留学生の皆さんありがとうございます。ガムサヘヨ!シェシェ!

何より、私の誕生日を公開してくれた鳴海先生ありがとうございます。m_0139
そして鳴海先生、お誕生日おめでとうございます。

誰か鳴海先生に誕生日料理をお願いします!!hakushu
私は皆さんから頂いた柿の種でエネルギーを補充して、

00歳年も頑張ります!!

 
2012 年 10 月 2 日

2012年SCAJ見学☆アンニョンハセヨ

東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科

金です。☆アンニョンハセヨ!!m_01392
今年も行って来ました。SCAJ!!!!!

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SCAJとは一年1回行われる、コーヒー業界の大きなイベントで

特に日本バリスタチャンピオンシップやサイフォンチャンピオンシップなどが

行われます。また、大会だけではなくエスプレッソマシン会社、シロップ会社

コーヒー豆の会社などコーヒーに関わっている様々な会社がSCAJで

出展しております。

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特に今年のSCAJには今年卒業した2期生の

大越さんと小野さんがダビンチシロップ会社のブースで活動しており、hakushu1
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在学中のカフェビジネス科3期生の学生が

JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)でボランティアとして活動してました。hakushu1
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また、1年1回しかないSCAJでは、卒業生の皆さんの姿も見かけました

カフェビジネス科1期生中島さん・高柳君a5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c2
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カフェビジネス科2期生加藤君・小渡さん・兼康さんa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c2
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そして、なんと未来のカフェビジネス科4期生山下君の姿も見かけました。a5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c2
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広い会場で道に迷ったり、

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JBCに出ている現役のバリスタに憧れ大会に夢中になったり、

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次回10月のレシピコンテストに向けて、材料探索にも出てみたり、

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ボランティアのクラスメートを励ましたり、

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ブースでいただいたプレゼントですごくテンションがあがったり(笑)

1日中存分にSCAJを楽しめました。

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学校生活残りは半年をきりまして、

これからカフェ科の皆さんは卒業・就職に向けて行きます。

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今回の見学はカフェビジネス科の3期生にとって

次の夢を見つかれる大きな場所でした。

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今回も素人な学生に笑顔で対応して頂いた業界の皆さんに

感謝の気持ちでいっぱいいっぱいです。

ありがとうございましたhakushu1

 
2012 年 9 月 27 日

調理師科で、HAPPY BIRTHDAY なのは~☆

こんにちは26_30_10_13012255
調理師科です

今日9/27は、

調理師科2年生 山口茉美さん

お誕生日でした6et05_220
78b8ea751 おめでとう 78b8ea751
照れているところを26_30_10_400010402
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みんなからは「ぐっち」と呼ばれています03deco-s-172
クラスみんなでbirthday song を歌いましたkin
  ・・・・その時の写真は取り忘れました・・・ゴメンね・・・

 

 

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26_30_10_400010402記念に仲良しみんなで26_30_10_400010402
 

ちなみに、ベルエポックのHPにも時々「ぐっち」がでています9ed444352
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探してみてねhand0893
 

26_30_10_13007753~秋らしい気候になってきましたね

 

まだまだ、体験授業授業見学WEEK やりますよ

是非、来てくださいa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c2

 
2012 年 9 月 24 日

プチマドレーヌとギモーヴ☆in文化祭

こんばんは6et05_220
東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀`)∩

最近はようやく涼しくなって来ましたねfoll皆さん風邪などひいていませんか?

さて、昨日は、茨城県にある高等学校で行われた文化祭に行って来ました~(○´ω`○)ノ
ベルエポックの出店は、学生が作ったオリジナル焼き菓子の販売です21_30_10_13010540

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わかりづらい??

はいっ!!

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可愛いでしょう~??

プチマドレーヌとギモーヴの詰め合わせですkisetsu4

前日の土曜日に、
パティシエ科の鶴谷先生と学生スタッフ(通称学スタ)に作ってもらいました。

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学スタたちはベルカフェの日に、技術研修を行っています。
今回はその日を使って、文化祭の準備をしました!

おかげさまで当日は大好評☆

販売開始25分で100袋完売しましたヾ(@^▽^@)ノ ワーイ

買って頂いたお客さま、
作ってくれた鶴谷先生、学生スタッフのみなさんありがとうございます01_30_10_41000731

みなさんもぜひ、技術研修中の学スタの様子を見に来て下さいね!
わきあいあいで頑張ってます6et05_220

ベルカフェのお申し込みはこちらから!!

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2012 年 9 月 14 日

オムライスからの、、☆アンニョンハセヨ

東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科

金です☆アンニョンハセヨ!

開講して2週間が経ちまして、来週はもう定期テストです。

今日は調理実習定期テスト前の最後の授業!!!

調理実習定期テストの課題は「ワンプレートオムライス」

授業中に作って食べきれなかったオムライス達は

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職員室に直行!!!!!!!でした(笑)

オムライスで満腹になったカフェビジネス科の学生!!!

土曜日・日曜日のイベントに向けて実習室の大掃除をしました。

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実習室は水流しでコシコシ!

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洗剤をかけてまたコシコシ!!

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テーブルはサービス実習で学んだテーブルクロスひきを活用してセッティング!

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とにかく貴重な時間を使ってベルエポックに来てくれる

オープンキャンパスの参加者のために、心を込めて掃除しました。

これこそ、お客様を第一に考える食・サービス業界の第一歩です。

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学生スタッフの仲宗根君はこの掃除のために

めったに見せてくれないセクシー脹脛も見せてくれました。(笑)

ちなみにカフェビジネス科の学生が持ってきてくれたオムライスは

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ちゃんと先生達が消化するように、、、頑張りました!!!!

 
2012 年 9 月 12 日

♪第2校舎の、とある1日♪

こんにちは06_30_10_13007972パティシエ科の永野です01_30_10_13007438

夏休みが終わってから早2週間近く経ちましたが、来週からいよいよ前期の定期試験26_30_10_13006235

久々に、なんとな~く撮れた写真で、学内の様子をお届けします26_30_10_400010401

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某日のひとコマ。学生達が川上先生の誕生日をお祝いdir_i0037優しいね~56a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d

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学生スタッフの、かわいい「ミニサイズ4人組」。小回り効くぜ!機敏に動くぜ!8b524482

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オープンキャンパスで、参加者を待ちながら日焼けを試みる、赤川先生kao_201

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留学生からのお土産のアクセサリーを携帯に付けてみた、「なるみシュラン」鳴海先生。

「ちょっと大きいかなぁ~・・・」

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学生達「鳴海先生いらっしゃいますかー!」

永野「外出してしまって、いらっしゃらないんです~」

学生達「なるみシュランに載りたいっス!!」

・・・・鳴海先生の代わりに載せましたよ、調理師科の諸君e382a2e3838be383a101223

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お弁当の中身対決m_01502こんぶ率高しbikkuri

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おしゃぶりこんぶ(梅)にむしゃぶりつく、の図。

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「あたし、髪切ったんです~、カワイイでしょa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017cって載せてくださいね~」

載せました(笑)

 

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酔っ払いみたいな2名に絡まれる、の図。もちろん呑んでまてんe28d14d5

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・・・・・・何してんの???謎だkao_201

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学生作、ワタシの似顔絵。・・・・・・いくらなんでも、黒すぎやしないか???

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学生作、ワタシの似・・・・・・腕???ポッキー???

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カメラを向ければ、カフェビジネス科の学生も、パティシエ科の学生も、みんなピースa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c1

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真剣に練習・・・・・している背後に2人の霊が!01_02_15_02001719

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テーマ:初めての共同作業m_0139放課後練習でも、協力して仲良く70p700461_dce

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隠れてこっそりつまみ食い。・・・・・・全然見つかってるし、撮られてますよ~01_30_10_400069481

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一体なに作ってた?!って聞きたくなる、この「返り血」ならぬ「返りチョコ」kao_201

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「ちょっと奥さん聞いてよ~、昨日うちの旦那がね~・・・」

「あらぁ~、それはちょっとひどいわねぇ~」

という会話でもしてそうな雰囲気で、大量のダスターを畳んでマス。

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授業中ではありません、放課後ですbikkuriテスト前なので、人が多め。

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めずらしくパティシエ科の学生が職員室に差し入れ。

受け取るバリスタの竹日先生01_30_10_41000270

パティシエ科も調理師科もカフェビジネス科も交流があって、面白い学校ですよ~01_30_10_41000454

普段の授業も見学できますので、是非見に来てくださ~い01_02_15_13004446

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