ickach

2015 年 3 月 17 日

【パティシエ科】旅立ちの日・・・

 

皆さんこんにちは01_30_10_16003140!

パティシエ科2年生実習アシスタントの清水ですm_0150

 

気がつけばもう3月・・・
春といえば、卒業式!

3月13日(金)
学校で出立式が行われましたflo1

各学科に分かれて・・・

2年間頑張ってきたこと

色々な行事や出来事を通して感じたこと

それぞれの思いを振り返り、

表彰も行いましたhakushu

頑張った仲間をみんなでたたえます0cb8f1aa

 

1 2 3 4

 

 
お世話になった先生方からのメッセージd99966d3

5r 6 7 8 9

 

色んな思いがじわじわこみ上げてきましたc15ef558

 

10 11 12 13 14

 

 

最後は学生の「決意の言葉」

代表の佐久間さん、
とても立派でした・・・081025NJLB004

15

 

 

 

そして
3月16日(月)
卒業式が行われました。

毎年滋慶学園のグループ校12校が
集まり、両国国技館で行われますatten

 

16

 

規模がとても大きいですね9mKBJd_70

 

17

 

みんな立派に成長しましたcf6c4fb7

 

181920 21

 

式の途中では
サプライズでクラスのみんなから
ひとりひとりにあてたメッセージの花束flo1

 

22 23
 

共に歩んできた仲間からの言葉には
とても勇気づけられますね20080502095242

 

この仲間たちと過ごしてきた2年間は
本当にあっという間で
とても濃いものでしたemojif_05_019

つまずいたり、悩んだりした時は
協力して乗り越えてきました.

これからはそれぞれの道を
それぞれが自分の力で進んでいきますa96291c2

たとえ卒業しても
みんなつながっていますよ!

みなさん、卒業おめでとうo0020002011266047408!!!!

 

パティシエ科 清水

 
2014 年 11 月 10 日

【入学事務局ブログ】☆滋慶グループコンテスト クープjikei☆

こんにちは!

入学事務局の内田です7620dff2

 

今日は先日行われたクープjikeiの様子についてお伝えしたいと思います78b8ea75

 

クープjikeiって??

滋慶学園グループの製菓専門学校8校の代表者が集まり、ピエスモンテ部門・アントルメ部門で競う、今年で5回目のコンテストなんです01_30_10_06000153

 

このコンテストのために、各校代表の学生たちは、夏休みも返上で練習を重ねてきました98fd96c6

 

 

どの学校も、この日に向けた想いは、表情を見るだけで伝わってきましたキラキラキラキラ

 

 

作品テーマは「伝統」

各校「伝統」というキーワードから作品を創造していきましたピース

 

 

2日間かけて行われたこのコンテスト

それでは、当日の東京校代表者である森下さん藤沼さんの様子をご覧くださいimage001

 

まずは開会式

IMG_7492

 

 

 

競技開始となると、一瞬にして集中した面立ちとなり、着々と進めていきます01_30_10_02003444

IMG_7535

IMG_7602

 

 

実習室の外ではそれを見守る先生たち9ed44435

 

 

IMG_7583

IMG_7582

 

制限時間は4時間

時間と向き合いながら、ひとつひとつ丁寧に・・

IMG_7632

 

だんだんと形が見えてきました

IMG_7640

 

そして4時間もあっというj間にたち

 

完成した作品がこちら0cb8f1aa0cb8f1aa

DSC_2237

DSC_2234

東京校では東京の伝統である「歌舞伎」をテーマにしたんですe382a2e3838be383a10122

 

 

長い時間、アドバイス等くれて支え続けてくれた真戸原先生、清水先生とfa540138bfa4175ea839200588c06200

IMG_7758

 

 

結果はというと・・

 

IMG_7789

 

東京校、「アントルメ賞」頂きましたupm_0184m_0184m_0184

IMG_7769

 

おめでとーーーー7c010f75d7a660d5d7a660d5d7a660d5

 

 

当日審査をしてくれた審査員の方々081025NJLB004

IMG_7860

 

「パティスリー・タダシヤナギ」 柳 正司様

「パティスリーアン・プチ・パケ」 及川 太平 様

「アステリスク」 和泉 光一 様

 

パティシエ界を代表する素晴らしい審査員の方々から総評など頂けて、

本当に夢のような機会でしたねo0020002011270433200

 

最後に集合写真26_30_10_40001040

IMG_7821

 

 

そして後日・・

 

 

職員室に森下さんと藤沼さんが現れ

お世話になった先生へと、お手紙を届けに来てくれましたc7e7589e

IMG_7907

 

岡本先生、とっても喜んでましたよ01_30_10_16004025

 

 

森下さん、藤沼さん、おつかれさまでした84a786b7

 

応援してくれた、ご家族やベルエポックの仲間たちの力も、とても大きかったと思いますf84485ea

 

誰かの支え、笑顔があってのパティシエだと、わたしも改めて実感した機会でしたo0020002010645720543

 

 
2012 年 11 月 6 日

第3回高校生パティシエシェフコンテスト~閉会式~

おはようございますsun
東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀`)∩

第3回高校生パティシエシェフコンテストのブログも本日で最後です6cef3ba4
今日は、閉会式の様子をお伝え致します93371770
競技を終えたみなさん、緊張からも開放されましたね♪
開会式で集まった場所に再集合。

img_2376
閉会式ではいよいよ各賞の発表がされます01_02_15_13004446
次々と受賞者の名前が呼ばれていきます(●´ω`●)

img_2383

img_2443

img_2479

img_3450
みなさん、喜びと驚きの混ざった表情ですねcc60cc5b
実はわたくし、受賞者のみなさんにインタビューをしたのですが、
『まさか自分の名前が呼ばれるとは思わなかった』
『自分の名前が呼ばれた時とてもびっくりしました』
という感想をたくさん頂きました★


結果発表はドキドキするけれど、
やっぱり努力が実った瞬間は嬉しいですねimage003

審査員の先生方から表彰して頂きます7620dff21

img_2399

img_2427

img_2456

img_2465
賞品は、
調理・お菓子つくりに最適なパスタパンやシリコン型、ヴァローナ社チョコレート、
パスタ・オリーブ油詰め合わせ
審査員の先生のお店の焼き菓子セット、ディナー券、ご宿泊券

ちなみに第一位の方には、某有名テーマパークペアチケット2セットが贈呈されました612e0a02
豪華でしょう~??ヽ(ω・ヽ)(ノ・ω)ノ


パティシエコンテスト受賞者のみなさん↓

img_2567
左から第2位の宇野沢さん、第1位の須田さん、

審査員の夢菓子工房ププリエオーナーシェフ大橋先生、

同じく審査員のパティスリーSAKURAシェフパティシエ森先生、

第3位の酒井さん、特別審査員賞の立石さんです。


第1位の須田さんの作品はこちら!

img_0187
かわいいです6et05_220もらって嬉しいバースデーケーキにぴったりですね!



シェフコンテスト受賞者のみなさん↓

img_2573
左から特別審査員賞の石川さん、第3位の関口さん、

審査員のサンルートプラザ東京西洋料理課下地先生、

同じく審査員のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル総料理長竹内先生、

第1位の岡田さん、第2位の片山さんです。


第1位の岡田さんの作品はこちら!

img_0060
美味しそう26_30_10_13008061おなかすいてきました!


閉会式が終わった後は、みなさんそれぞれご帰宅されます8
これは出口の様子。みなさんが作った作品を写真に印刷して展示しています。
今日1日本当に楽しかったですねimage001
img_2595
長くなりましたが、
参加者のみなさん、本当にお疲れ様でした( ̄∇ ̄ノノ”

来年の第4回高校生パティシエシェフコンテストもお楽しみにね93371770

 
2012 年 10 月 25 日

もうすぐクープJIKEI

こんばんは081025njlb004 東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀`)∩

突然ですが、これは何でしょうか?

img_0235
学校の入り口に、どん!と置いてあります98fd96c61
これは、11月2日~3日に行われる、クープジケイの応援ボードです01_30_10_020034441
クープジケイとは、北海道から福岡までの製菓分野の姉妹校8校合同で行うコンテストのこと。
このコンテストに出場できる学生は、各校で予選を突破した者のみ。
当日は、業界を代表する審査員の先生方に作品を見てもらえます。

東京校からは、清山さん、常見さんが出場しますd7a660d51
晴れ舞台への出場が決まった清山さん、常見さんに、学生・職員から激励のメッセージがこのボードに書かれます01_30_10_13007438

10月25日現在、こんな感じ!


p1000277

もっともーっと増えていきますよー!


みんなの熱いメッセージを力に変えて、頑張って下さいね98fd96c61

 
2012 年 10 月 25 日

第3回高校生パティシエシェフコンテスト~パティシエコンテスト~

おはようございます4249d9931 東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀`)∩

大変お待たせしましたー01_30_10_22000321
第3回パティシエシェフコンテストの続報です29_30_10_40002494
パティシエコンテストには総勢25名の方が出場し、第一校舎の1F、3F、4Fの実習室を使って競技をしました01_30_10_020034442
パティシエコンテストのテーマは
「もらって嬉しいバースデーケーキ」
やはり誕生日と言えばケーキですね01_02_15_02001769
シェフコン同様、レシピを送ってもらったときから
私は「誕生日にこんなケーキを贈ってもらいたい!」と1人で思っておりましたヽ(゚◇゚ )ノヽ( ゚◇゚)ノ

はじめに各実習室で、競技のルールを確認します☆

e382b3e38394e383bc-efbd9e-img_22291
その後は、2時間の制作が始まりますcake_2 この日のために試行錯誤を続けて来た皆さん。
真剣ですね!

img_22871
img_2243
特に、審査員の皆さんが近くにいらっしゃると・・・ドキドキ9ed444351
img_22951
img_23181
皆さん本当に工夫していて、見ているこちらがワクワクします42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e661
img_00091
img_00361
img_01281
img_01211
img_01521
競技が終わった後は、皆さんの作品がずらっ~と教室に並びました(ノ゚ο゚)ノ オオオオォォォォォォ-
こんなにデコレーションケーキが並ぶ光景は、滅多に見られません0cb8f1aa1
img_02071
img_02181
皆さん写メタイムですね笑。

さぁ~作品お披露目が終わったらリラックス4249d9931
img_23471
後は、閉会式を待つのみ!
みなさんホントお疲れさまでした☆

次回に続くd7a660d52

 
2012 年 10 月 19 日

第3回高校生パティシエシェフコンテスト~シェフコンテスト~

こんばんは01_30_10_160031401東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀`)∩
お待たせしました03deco-s-088高校生パティシエシェフコンテストの続報です!!

今日はシェフコンテスト2e8b82f61
シェフコンテストの課題は「きのこを使ったオリジナルパスタ」です。
エントリーされたみなさんは、本当に美味しそうなレシピを作って持って来てくれましたa5f148edb5d6756afb3c222e0fb653c8
私はレシピを送って頂いた時から、美味しそう~m_01391と思っていたんですよ。

いざ本番。まずシェフの先生からルール説明を受けますget
img_3316
みなさん真剣ですね。

その後は2時間の作成時間の中で自由にパスタを作ります26_30_10_13008061
img_3331

img_3411

img_3330

img_0012

できあがったパスタは審査員の先生の元へ。


img_0058

その前に記念撮影パシャ!全員撮りましたよー26_30_10_400010401
今回は一部紹介~♪


img_0033

img_0062

たくさんのパスタが並びました。一部紹介~♪


img_0024

img_0031

img_0054
結果はどうなるかドキドキですが、
現場のシェフである審査員の先生方に食べてもらう、とっても貴重な機会ですねget
img_3409
みなさん出来上がってホッとした様子です93371770
さて!後は審査を待つのみ★

どうなるかな~??

次回に続く・・・m_01391

 
2012 年 6 月 14 日

調理師科☆学内コンテスト様子&決勝進出者発表1年生

26_30_10_13012255 こんにちは

調理師科 です。

昨日に続き、

本日も『学内コンテスト』が行われました。

調理師科1年生m_01502

課題 「オムレツ」

p1000093

挨拶も大切

p1000183

p1000162 p1000181

p1000113  p1000230



56a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d156a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d156a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d156a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d156a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d156a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d156a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d1

6/15 決勝進出者 を発表します

8名の予定でしたが、

同点があったので 9名 で

決勝戦を行うことになりました

発表します78b8ea75

(順序不同・あいうえお順)

・石塚 恭子

・北畠 和恵

・倉田 勇樹

・斉藤 朋広

・中林 利栄子

・新納 あかり

・畠山 一海

・保坂 成美

・本村 汐里

p10000791 p10001801

p1000176 p1000194

p1000197 p1000121

p1000201 

p1000217 p1000220

 

m_01392選ばれたみなさんおめでとうございますm_01392
決勝がんばりましょう615f8dc9

選ばれなかった人も

クラスメイトの決勝戦を

みんなで応援してあげましょうね26_30_10_13007208

 
2012 年 6 月 13 日

調理師科☆学内コンテスト様子&決勝進出者発表

26_30_10_13012255 こんにちは

調理師科 です。

学内コンテストの様子です

今日は、調理師科2年生

課題「ペペロンチーノ」7620dff21
緊張した雰囲気・・・

p1050756

ギャラリーも多いし・・・03deco-s-088

p1050774

みんな練習成果出せたかな??

p1050793

p1050816 p1050867

p1050781

56a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d156a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d156a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d1
6/15 決勝進出者 8名を

発表します

78b8ea75(順序不同・名前順)

・小野寺 実香

・金子 涼太

・卓 勇 健

・中沢 正広

・原田 和行

・牧野 哲也

・水谷 賢太郎

・吉澤 まい

p1050773  p1050767

p1050800 p1050839

p1050835 p1050838

p1050834 p1050865

選ばれたみなさんおめでとうございます

決勝がんばろう615f8dc9

選ばれなかった人もやった分だけ

技術はUPし、自分の技術になっていますよ8b5244821

クラスメイトの決勝戦を

みんなで応援してあげましょうね26_30_10_13007208

 
2012 年 3 月 16 日

出立式 担任の先生へ

実は出立式にはもう一つニュースがありました7620dff21
「では最後に集合写真を~」
とそのとき学生から待ったの声が1497a60d
0314-139
おやおやと思っていると
先生への感謝の気持ちを込めて
特大メッセージつきはちみつが0cb8f1aa1
0314-139
0314-140
そして学生からの感謝の言葉をもらいましたcc60cc5b
0314-147
こんなサプライズに担任の岡本先生は

0314-143 一日ジーンとしていましたa9b0262d
 

卒業式
先生たちにとってもとてもさみしい日になりますが、
学生のみなさんの出発を心から応援しています90f288d21

 
2012 年 3 月 15 日

ベルエポック平成23年度 出立式

3月は進級と卒業の季節10_30_10_40001001 東京ベルエポック製菓調理専門学校も明日が卒業式になります200805020952421
0314-001
滋慶学園では合同の卒業式を
東京 両国国技館にて開催します03deco-s-0804
0314-008
ですので、
最後の授業ということで学校ごとに
これから社会に出て行くためにやるぞ!と思ってもらう
「出立式」を行います42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e6611
0314-010
一度も遅刻欠席の無かった皆勤賞
各種協会からの表彰
理事長賞
などなど1年間、もしくは2年間の頑張りが表彰されました29_30_10_40002494
0314-030
0314-043
0314-067
0314-078
0314-091
0314-093
0314-099
0314-102
0314-105
そして最後にパティシエ科調理師科カフェビジネス科

代表学生が出立の決意の言葉を述べましたm_01502
0314-109
0314-114
0314-117
それぞれ、入学した理由、思いも違えば
学校で感じてきたことも違います7620dff2
この1年、色々な物語がありましたc15ef558 

明日の卒業式で最後
1年間、2年間で得たものはどんなものだったのでしょうか
しっかりと次の一歩を踏み出しましょうe382a2e3838be383a10122

 
1 2 3 4 5 16