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2011 年 10 月 28 日

ハロウィン IN Belle epoque☆

今日はパティシエ科1年生
千葉県出身「にぎやか田中さん」から
モンブランをいただきました01_30_10_16003140
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なかなかきれいです1911cce2
そんなメニューも秋らしくなってきた今日この頃29_30_10_22000142 学校が突然にぎやかに03deco-s-1781
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29日、30日はハロウィン仕様になりましたm_0146 せっかくのオープンキャンパスが盛り上がるように
学校中を装飾しました06_30_10_13008850
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ぜひいらっしゃる方は
お楽しみにo0020002011266047408
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まだまだ受付中ですので
お申込みもお待ちしていますdir_i0037
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2011 年 10 月 13 日

ジャパンケーキショー☆開催中

先日から日本最大のケーキの祭典
『ジャパンケーキショー』が開催されています081025njlb004
詳細はこちら
<東京都洋菓子協会より>
2011ジャパンケーキショー東京

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本校の学生も最後まで一生懸命作りました01_30_10_16004025
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また姉妹校札幌ベルエポック製菓調理専門学校
の卒業生も出展のため実習室で製作をしました9mkbjd_702
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結果は残念ながら東京ベルエポック製菓調理専門学校
の入賞者はでませんでしたが、ぜひ本日最終日ですが、見学にいってみてくださいf84485ea1
※クープジケイで優勝した姉妹校大阪キャリナリー製菓調理の卒業生が
なんとピエスモンテ(飴細工)で入賞をしましたm_01502 おめでとうございますhakushu1

 
2011 年 10 月 9 日

カフェビジネス科☆HAPPY BIRTHDAY

先日は講師の先生のお誕生日でしたが、
次はカフェビジネス科の先生が誕生日です20080502095242
今日の主役は
『金 先生』

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おいくつになったかは聞かず・・・
当日はパティシエと学生たちのコラボレーションによる
お誕生日ケーキがo0020002010739302746
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では、抱負をどうぞ0cb8f1aa 「今年は○○します」
さて何をするのでしょうかf84485ea 気になった方は金先生に直接聞いてみてください29_30_10_220000832

 
2011 年 10 月 7 日

HAPPY BIRTHDAY☆講師の先生の誕生日

久々に、職員室に撮影依頼が9mkbjd_701 どれどれとのぞくとcf6c4fb7
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講師の先生のお誕生日でした29_30_10_220000831
先生は古屋先生03deco-s-0801 社会学といって基礎的な経営概念を学ぶ授業をしています01_30_10_16002343
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なんと9d1e9f591 51歳ということでしたhakushu びっくり9ed44435
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いつも授業のほかにも
行事があれば顔を出してくれる先生で
学生たちが大好きですd7a660d5
おめでとうございますm_01501

 
2011 年 9 月 27 日

クープ ジケイ 本格始動!東京校代表がんばれ~

ついに本格始動081025njlb0044 クープ ジケイ デュ ラ パティスリー7c010f758
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姉妹校7校の学校代表が集まり
その技術を競う大会になりますm_01504
昨年の様子はこちらから
vol1 予選会
vol2 当日
vol3   結果発表

そして今年も東京校の代表選手が決まりました
熾烈な戦いを勝ち抜き、この舞台に立つ2名です8b5244824
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小幡くん

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齋藤さん

現在東京ベルエポック製菓調理専門学校の入り口には
横断幕がありますm_01512
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よ~く見ると・・・

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みんなの熱いメッセージが9d1e9f59 後輩からも応援されていますd7a660d5
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今も練習をしている2人
がんばれ10_30_10_40001001

 
2011 年 9 月 21 日

第2回 ベルエポック 同窓会 Vol.2

こんにちは32607133
9月14日(水)に開催された

第2回 東京ベルエポック製菓調理専門学校 同窓会201001261156072
今回はVol.2ということで技術講習会の後に行われた

同窓会の様子をお伝えしますstr2
 

副校長先生の小川先生挨拶に始まり、

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続いて同窓会会長と幹事にこの3名が選出されましたas_i238000011
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今後、同窓会はこの3名を中心に行っていくことになります01_02_15_010076502
卒業生の代表として頑張ってくださいねimg0020
 

乾杯の後はご飯を食べながら、仲間たちや先生たちと

おしゃべりをしながら楽しく過ごしていました01_30_10_410007311
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じゃん 食事はこんなに豪華なものが26_30_10_13010148
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調理師科パティシエ科の先生方が用意してくれました26_30_10_40000134
おいしそうimage028700021
 

久々に会う友達とおしゃべり中peti_e017133
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素敵な笑顔ですc8f4aa0f2
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先生たちとも久々に会いましたねe382a2e3838be383a10134
会話も弾んでるようですね107244451
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短い時間でしたが、それぞれ友達同士、先生たちと楽しい時間を過ごせたようですo0020002011270433200
 

明日から仕事という卒業生も・・・・

ベルエポックのつながりを忘れずにお仕事も頑張ってくださいね8b5244823
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2011 年 9 月 17 日

第2回 ベルエポック 同窓会  Vol.1

こんにちは529fa705bc60b1421c787540f8548114
 

9月14日(水)に第2回東京ベルエポック製菓調理専門学校 同窓会が

開催されました201001261156071
しかも今回は製菓&カフェの技術講習会との2本立てですe382a2e3838be383a10087
 

今回は技術講習会の様子をお伝えしますimage0023
同窓会の様子はまた後日UPしますねpeti_e0142831
 

製菓の技術講習会にはオーダーメイドの

ウェディングケーキが有名なパティスリー『アニバーサリー』

から本橋雅人シェフにお越しいただきました20091206234010
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クッキーを作っていますcokie
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卒業生たちも生地を絞らせてもらいましたas_i23800001
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本橋シェフはフルーツも盛り方のコツなど分かりやすく説明してくださいましたe382a2e3838be383a10145
みんな寄ってます笑e382a2e3838be383a101201
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興味津々e382a2e3838be383a10150
 

ケーキのデコレーションの様子200801312217161
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バラのデコレーションは生クリームとは思えないぐらい

とっても繊細な造りでしたimage00231
 

完成品はこちらimage01211
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続いてはカフェの講習会です29_30_10_43000515
まずはノンアルコールカクテル「ベリーニ」

ピンク色のきれいなカクテルですm_0251
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出来たらみんなでかんぱーい10724445
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次はデザインカプチーノ01_30_10_410002703
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こちらはBLENZというカフェで働いている後藤君の作品   すごいe382a2e3838be383a10151
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みんな自分が働いてるお店で磨いている技術を披露していましたas_i23800001
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和気あいあいな雰囲気で楽しい講習会だったようです802b16c25ca5805c103a82b869f90e4a
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久々に会う仲間たちとの技術講習会01_30_10_16003240
学校で授業をしていたときを思い出したんじゃないかなimage02081

 
2011 年 9 月 15 日

卒業生もがんばっています!

先日同窓会が行われていました01_30_10_400031401
その様子はのちほど01_30_10_41000731
実は同窓会以外にも
卒業生は学校に顔を出してくれるんです1fa832732
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ちなみに今回は・・・
名古屋からパティシエ科卒業生袴田さん(右)

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第2校舎にすぐ行ってしまったので
お話は少ししかできませんでしたが、
なんとかがんばっているようです01_30_10_13007438
左は近くに住んでいるのでよく学校にきてくれる木葉さん3b116941
カフェの勉強中です01_30_10_410002702
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こちらは、千葉県は東船橋
パティスリー『シュガーシャック』で活躍の
坪田くん7c010f754
もしお近くの方、
足を運んでくださいね29_30_10_22000083
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☆在校生も内定をいただいてきています

t_img_naitei2 ぜひこちらチェックしてみてください485166ee1

 
2011 年 9 月 12 日

同窓会のお知らせ☆

こんにちはmoco104

 

 

9月は定期試験や、スポーツ大会など・・・

 

行事が目白押しですが、明日の9月14日(水)には

 

なんと

第2回 東京ベルエポック製菓調理専門学校 同窓会

が開催されますpeti_e0156120001

 

そして同窓会の前には製菓&カフェの技術講習会があるんですe382a2e3838be383a10115

 

製菓の講習会にはオリジナルのウェディングケーキで

有名なパティスリー『アニバーサリー』の本橋雅人シェフをお呼びしています20080131221716

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本橋シェフの素晴らしい技術が見られる貴重な機会です01_02_15_01007650

 

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カフェの講習会はカフェビジネス科でお馴染みの竹日 渉先生dl_image0001

コーヒー職人・バリスタの技を近くで見られますよe382a2e3838be383a10120

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講習会は16:00~18:30



同窓会は19:00~20:00ですimage0208

 

 

 

卒業生の方、ぜひ参加してくださいねimage0121

 
2011 年 9 月 6 日

オープンキャンパスメニュー☆試作中

毎週土曜日、日曜日に開催しているオープンキャンパス
時間は授業よりも短いですが、
東京ベルエポック製菓調理専門学校がどんな授業を行っているのか
体験できますa99a3614
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いろいろなメニューがあるんですが、
もちろんそのメニューは試作をしてみます06_30_10_13011285
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今日の試作者は
パティシエ技術専攻科担任 中川先生1fa83273 メニューは「クレープ2e8b82f6

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カフェビジネス科では、
皿盛りに挑戦a5f148edb5d6756afb3c222e0fb653c8
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さてどんな風になるかは
お楽しみに7c010f751
クレープは10月のメニューになります26_30_10_13007208
<お申し込みはこちらから>

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