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2011 年 7 月 5 日

ワンハートサービス始まる!!

今日からついにワンハートサービス(学内店舗実習)が開始になりました26_30_10_13004883
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この行事では普段の授業で学んだことを使い
商品を大量生産をし、実際に自分たちでお客様に提供したりすることを通じて
「実践力」を身につける行事になっています8b5244821
(PCからは詳しい内容が確認できます 学内店舗実習について

まずは昨日の準備をご紹介9mkbjd_701
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看板もメニューも自分たちで作りました29_30_10_220000831
1回目はパティシエ科のワンハート01_30_10_010079231
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授業でやってきたメニューを提供します01_30_10_160040251 普段の授業よりも大量に作るので、
色々な注意点がでてきます081025njlb0041
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たくさん計量
少しの誤差が失敗につながってしまいます8606f278214c9c2065da55d30c6649ef
精確にすばやく29_30_10_22002269
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明日に販売を控えたこのクラスでは
先生からプロとしてのアドバイスをもらいましたryoma
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「決して楽しいだけではない、遊びではないという」
均等に作ることの大切さ、プロとしての意識をもつということ
普段の授業よりもリアルにその重要さを感じます03deco-s-088
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さぁ、今日の実習はうまくいくかぁm_01501 本日11:30オープンです26_30_10_130072081

 
2011 年 6 月 23 日

いちご(〇^^〇)

いちご大福・・。

頂戴しました8b831c9b1
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調理師科で通信課程を併修して

製菓衛生師を目指している学生達9mkbjd_704
ありがとう。

いちごとあんこって合うよねstr2str2

 
2011 年 6 月 23 日

桃といったらやっぱり○○県?高校訪問☆

桃といったらみなさんはどこの県をイメージしますかimage006 有名なところは色々な県がありますが、
関東ではやっぱり
「山梨県」ですかね17
ということで、

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先日高校訪問で訪れた山梨高校の道中です1010237_800-101
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右も左も桃畑01_30_10_160031406
やっぱりフルーツ王国ですねapp
じゃじゃ~ん26_30_10_130048832
e58699e79c9f-3 山梨高校到着f84485ea
山梨高校からの入学した在校生fa540138bfa4175ea839200588c062003
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先輩たちはいっつも笑顔でがんばっていますfa540138bfa4175ea839200588c062003
(これまた本当に笑顔が素敵な2人です29_30_10_220000832

オープンキャンパスにいる学生スタッフの山下さんは
バレーボール部
だったということで、

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体育館をパシャリff48cfd33b74045459665e5287f48ea2
帰りは某TV番組で放映された名物「ほうとう」をいただきました29_30_10_400025662
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これから在校生が書いてくれた高校へのポスターを持って
色々な高校をまわります29_30_10_41000028
みなさん
お楽しみに~26_30_10_130048832

 
2011 年 6 月 14 日

どらどら・・。

こんにちは。

東京ベルエポック製菓調理専門学校の

調理師科とカフェビジネス科の中には

製菓衛生師(国家資格)を目指して

授業が終わった後、18時からさらに通信課程の授業を受けている

学生達がいます8b5244821
そんな学生達にもらいました・・どらどら

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そう。どらやき485166ee1でもただのどらやきではありません。

どらどら。

ベルエポックどらやき~3eb69468
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ありがとう。大きめ(笑)だったけど美味しかったよ01_30_10_41000731

 
2011 年 6 月 11 日

国家試験前に最後の一押し

パティシエ科2年生担任の岡本です

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国家試験「製菓衛生師」の試験日まで…
なんとあと1週間a1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe1
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学生も勉強の成果が出てきて、
成績もグングン伸びてきています01_30_10_160031403
 

ほとんどの学生が模擬試験でも正解率8割
開校以来続いている「国家試験 合格率100%」
も段々と近づいてきていますm_01504
 

しかしryoma1 念には念を

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ということでやっぱり最後の神頼み01_02_15_02001719
 
そこは担任が代表としてお参りに行ってまいりましたe382a2e3838be383a101221
 

ここは都内の有名な天神様m_01504m_01504 平日でも修学旅行生や受験生でにぎわっていますfa540138bfa4175ea839200588c062002
まずはお参り

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両手を合わせて「今年度も全員合格を見守りくださいhakushu

続いては絵馬を26_30_10_1300623571
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強い思いをこめて…出来上がり081025njlb0041
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お願いしま~すo0020002010739302746
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これをご覧になっている皆様も
ここにかかっているので見つけてね26_30_10_130072083
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最後に・・・
ちょっと怖いけどやっぱり運試しのおみくじ
どきどき・・・
やっぱり「大吉」かぁm_0145

思いきや・・・
なんと!!!

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「吉」

ショ~ック

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「やってしまった!」
と思いきやよく読むと

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学業「努力が一番」

やっぱり最後はこれですねm_01511
みんなの努力は報われますe382a2e3838be383a101221 試験が終わるまで辛い日々が続きますが
あと少しの辛抱01_30_10_01007923
 

最後まであきらめずに全員合格に向けて頑張っていきましょう01_30_10_03000849

 
2011 年 6 月 9 日

ありがとう*~・・+..

パティシエ科1年生のTさんが自主練習で作った6et05_220
じゃーん97f054737e823b2b3777d264fab46ce0
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おっきいラスク(写真だと大きさわからないか)

頂戴しました~。

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とてもかわいくラッピングされていて食べるのがもったいないです42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e661
授業で習ったパンのアレンジ。

がんばってるね。1年生。

羽ばたけパティシエのタマゴたちfa540138bfa4175ea839200588c062001
・・実はベーグルも学生さんに頂戴しました・・・01_30_10_410004542
写真撮る前に完食01_30_10_160032401美味でした。アリガトウ。

 
2011 年 5 月 20 日

頑張れ!!就活生.。.:*・゚(*ゝ∀・)。.:

こんにちは100914_sen_i5071as_i23800001

 

今日は調理師科2年生の就職決起会の様子をお伝えします20100126115607

 

ちなみに就職決起会とはe382a2e3838be383a10146

就職活動を始めるにあたって、業界の方々をお招きし、

お話を聞くことによって、就職への気持ちを高めていく

とっーても貴重な時間ですdimg00070002

 

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まずはこの方peti_e0156180001

 

 

 

RCダイニング株式会社

商品企画マネージャー 及川 太様

 

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銀座三越にある、メルヘンなカフェ

「デンマーク・ザ・ロイヤルカフェ」

を運営されていますimage0208

 

 

 

実は及川様は元調理師e382a2e3838be383a10115

調理の現場で必要な心構えなどをお話いただきましたas_i23800001


 

 

続いてpeti_e0156180001


 

 

 

タケダシズテムズ株式会社

総務部部長 鈴木 留美子様

 

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社会や就職活動に必要な身だしなみやマナー

をアクティブに動きながら、教えてくださいましたpeti_e014283


 

 

 

「就職活動に向けて、やる気が出ました」by学生20091206234010

 

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普段の学校生活でやっている挨拶や返事は

これからの就職活動にもきっと生きるはずe382a2e3838be383a101224image093

頑張れ~e382a2e3838be383a10152e382a2e3838be383a10108

 
2011 年 4 月 30 日

今日はオープンキャンパス・・そして誕生日!!

今日はゴールデンウィークということで、
オープンキャンパスが開催されていました01_30_10_160040251
 

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製菓の授業は
「ワンホールケーキdir_i0037

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調理の授業は
「人気メニューのオムライス26_30_10_13007199

img_9585 みなさん東京ベルエポック製菓調理専門学校についてわかりましたか?

そんなオープンキャンパスの後、
学生から呼び出された先生がいます・・・

なんでかなぁ・・・

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実は中山先生の誕生日でしたo00200020107393027462
img_9623 今日習ったワンホールケーキがバースデーケーキに01_30_10_41000731
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先生も大感激081025njlb0046 泣いていたかなkao_19
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本当に人を喜ばせられる力を
これからも身に着けていってくださいね29_30_10_40002494
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「すごい嬉しかった!
 忙しい中ほんとありがとうm_01507  みんな素敵なパティシエになってね」
BY 中山先生

 
2011 年 4 月 27 日

5月27日はスポーツ大会!!

本日のブログは・・・
パティシエ科1年生担任 花輪先生です03deco-s-0809
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暖かい日が続き、
こんなさわやかな日には体を動かしたくなりますね26_30_10_130048841
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東京ベルエポック製菓調理専門学校の恒例行事
「スポーツ大会」に向けて、第1回スポーツ大会実行委員会が開催されましたrun1
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スポーツ大会は、パティシエ科調理師科カフェビジネス科パティシエ技術専攻科(そして先生たちまで)と学科学年を超えて実施する行事で、みんなひそかに楽しみにしています081025njlb0044
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事前にクラスリーダーに集まってもらい、
当日の種目や内容を話し合いましたfa540138bfa4175ea839200588c062004
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内容は・・・大運動会に決定70p700461_dce1
今後は具体的な種目を決めていきますm_01511 みんなが楽しめるように工夫していきますので、楽しみにしていてくださいhand0891
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ちなみに実行委員長は・・・
パティシエ科2年生 久光くん

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副委員長は・・・
パティシエ科2年生 重信さん
パティシエ科1年生 宮城さん
です

頑張ろうね529fa705bc60b1421c787540f85481141
勝ち負けよりもクラスの団結力が大切ですo00200020106457205431 どのクラスも仲良く・楽しくスポーツ大会を満喫しましょうa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c3
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昨年の様子は・・・
1.前編
2.後編

日程は5月27日(金)
10:00~15:00
場所は私学事業団総合運動場です
(JR総武線「新小岩駅」北口7分)

 
2011 年 4 月 3 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その76 フランス編

こんにちはo0020002010645720543
東京ベルエポック製菓調理専門学校の06_30_10_13011285
パティシエ科1年生 技術担任の安西大輔(あんざい だいすけ)です。

もう3月も終わりですimage3
4月です01_30_10_160031403

あったかいimage0030001

春大好きです03deco-s-by02

さてsun

いよいよe382b0e383a9e38395e382a3e38383e382af0701

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パリへ向かいます16-2

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↑ちなみに僕が学生の時に泊まったホテルです

思い出に浸りたい所ですがpeti_e0156120001

エルミタージュとも別れです03deco-s-buta02

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今回、宿泊したホテルのマダムですentryimage002

美人すぎるよimage093

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ヴァローナともお別れです70p700461_dce1

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バスに乗り込み空港へ03deco-s-bus

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到着2021393

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ゴロゴロ・・・83

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ブーンrun1

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こちらがパリで宿泊するホテルimage0218

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デッカイなーkin4

夜ご飯は学生と一緒でした702_e035_00039960001

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フランスといえば中華?!10a0830

営業しているお店がなかったので中華にimage0240

フランス語で注文03deco-s-by02

八巻君がimage0030001

『ウィ!』を連呼していたのでちょっぴり不安・・・01_30_10_16003134

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案の定・・・03deco-s-buta07

注文した覚えのないl_lpb1hzq6jj0001

ロブスターくんが登場a1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe2

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・・・。



海外でのハプニングも03deco-s-buta04

みんなの良い経験ですmoco1041

エルミタージュの思い出話をしながら頂きましたe382a2e3838be383a10122





次回はimage01212

『パリ研修1日目!!』ですdimg00110009

パティシエ 安西でした icon_m_40px

 
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