東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科の金です。
長いゴールデンウィークが終り、4期生の学生は今週の火曜日からが始まりました。


今日はゴールデンウィーク後の初カフェドリンク実習！！


今日はサイフォンの使い方を覚えてもらい、

サイフォンアイスコーヒーを作りましたよ！！


サイフォンコーヒーのポイントは適切なタイミングでの回転！！！


お湯の上がるタイミングを計り美味しいコーヒーを入れるために

皆さん熱心に勉強してます！！！！＊＾＾＊


そして！！ゴールデンウィークの期間現場で戦ってきた

カフェビジネス科の先輩達がゴールデンウィーク後の休みに

学校に練習に来てくれました。（2期生のリーダーの2人！！）

2期生と3期生の黒シャツコラボレーション！！


3期生のお嬢様

2期生のお嬢様

そして、先輩達が見守っている中、カフェ科の4期生の学生達が

練習に励みました。


東京ベルエポックでは授業だけではなく、放課後練習で先輩や

講師の先生にアドバイスをもらったり、現場の話が聞けたりします！


まだまだ足りないところは多いですが！！自分の夢をかなうため

カフェビジネス科4期生は頑張ります！！！！

東京ベルエポック製菓調理専門学校の金です！


先ずは先日紹介したピクルス！！完成しました。

授業中では、皆さんオニオングラタンと一緒に美味しく試食してました。


そして、せっかくのピクルスだったので、4月27日特待生練習会に

来てくれた参加者の方にお渡ししました。


ベルピクルス、味はいかがでしたか？（笑）

先週の土曜日から、カフェ科の4期生はゴールデンウィークの休みに入りました。

そして、学校はゴールデンウィークに高校3年生のための

オープンキャンパスを行っています。


カフェではドリンクだけではなく定番のカフェメニューの

ケーキーやフードなどのメニューでオープンキャンパスを行ってます！


そして、このゴールデンウィーク週！！！

なんとアンニョンカフェが営業中です。


体験に参加して頂いた学生さんにいっぱいのドリンクを提供してます。

是非、オープンキャンパスに参加して頂いてアンニョンカフェに足を運んでいただければと思います。

それでは皆さんよいゴールデンウィークをすごしてください！

東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェ科の金です。

皆さん最近野菜取ってますか？

カフェビジネス科の4期生は最初の調理実習で

美味しく野菜が食べれるピクルスをつくりました。


先ずは今年から初めてカフェ科の調理実習を担当してくださる

久世先生の紹介から調理実習は始まりました。


そして、やさいを切る前に包丁を研ぎを！！！

この1年間お世話になる器具なのでしっかり手入れをして行きます。


ただ、当然皆さん包丁研ぎや包丁使いが初めての学生が多いので

久世先生が一人ひとり丁寧に指導して行きました。


そして、いざ実習！！！！先ずは野菜をつけるピクルス液つくりから


その後は野菜を手入れしてピクルス液につけて完成！！ですが、


実はピクルスはやはり2日間以上つけておいたほうが美味しいということで

今週の金曜日皆さんで食べることにしました。

ということで、オシャレピクルスの公開は来週のアンニョンカフェで公開します。

なので皆さん次回のブログも楽しみにして下さい！！