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2010 年 5 月 13 日

玉子、玉子、玉子

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おはようございます。

東京ベルエポック製菓調理専門学校 調理師科です。

今回の授業では、調理師科の学生達が玉子との戦いを宣言しました。

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まずは卵焼き鍋にしっかりと油を敷きます。

卵焼き鍋に油をなじませるように、、、、

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実践に入る前には、タオルを卵に見立てて練習!!

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何より大事なのは先生の物を

しっかり見て身に付けることですよね。

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いつかは先生のように余裕を持ってできるように、、

今日も調理師科の学生達は頑張ってます。

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それでは皆さん

次回の調理師科授業にも期待して下さいね!

 
2010 年 2 月 11 日

プレカレッジ開催!

こんにちは、入学事務局です2009032900124600051
今日は、今年の4月から入学する学生のためのプレカレッジ70p700461_dceが開催されました。

プレカレッジとは、入学前から始まる教育のこと。

入学前から顔を合わせてお互いに助け合う関係を作り、

パティシエ・シェフ・カフェのプロになるためのモチベーションを上げていく大切な日ですm_01502
パティシエ科では、プロのパティシエの先生が、

調理師科・カフェビジネス科ではプロのシェフの先生が講演をしてくださいました。

みんな真剣atten3そしてきちんと挨拶!プロになってからも絶対に欠かせないことです。
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今日は調理師科・カフェビジネス科レポート ・・・!

北海道、ノーザンホースパークの総料理長、山田シェフにお越しいただきました。

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食材にも徹底的なこだわりをお持ちで、

北海道の子供たちに野菜の本当の美味しさを伝えるイベントに参加されるなど、

食育への強い想いを聞くことができました。

生産農家の方の気持ちまで汲み取って料理をされる姿勢にみんな感動97f054737e823b2b3777d264fab46ce0
いつもはコックコートでオープンキャンパスのフォローをしている学生スタッフたちも

この日はスーツ姿でキリリ。1年前の自分を思い出したかな?

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コックコートの採寸も終わり、4月の入学まで残りわずか。

皆さん、有意義な時間を過ごしてくださいねm_01392

 
2010 年 2 月 8 日

とろとろオムライス~☆

こんにちは200903290012460005
先週のオープンキャンパスは、「バレンタインスペシャル☆」ということで、

パティシエメニューでは「トリュフ&ラッピング」を、

調理・カフェメニューでは「とろとろオムライス」を作りました。

オムライスは蒲原(かんばら)先生。

なんと、今年の入学案内のお料理のほとんどを作ってくださった女性シェフです。

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まずは先生のお手本・・・思わず拍手が

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やってみよう

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みんな上手にできた65p600427_dce1m_01391さっそくおうちに帰って作ろう6et05_220
2月13日14日は・・・「バレンタインスペシャル☆大好きなあの人へ・・・第2弾」

マカロン&ラッピングか、ハンバーグですlove
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ぜったいオイシイ!!

高校1・2年生は2月13日(土)・・・パソコンの方はコチラ 携帯の方はコチラ1231

高校3年生・社会人は2月14日(日)・・・パソコンの方はコチラ 携帯の方はコチラ1231

ではまた☆

 
2010 年 1 月 29 日

ワンハート最終日

こんにちは、入学事務局です2009032900124600054
学内店舗実習ワンハートサービスは本日が最終日、クチコミがクチコミを呼び、本日も大行列でした。

来てくださった皆様、ありがとうございましたm_01391
こちらは、昨日行われた夜間の部のワンハートサービスです、寒い中おおにぎわいでした。ありがとうございましたあ!

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今年からはもうひとつの学内店舗、カフェレストランでのワンハートサービスも始まります。

調理師科カフェビジネス科の皆さんのワンハートサービスはこんな感じですよ~(札幌ベルエポックのワンハートサービスの様子ですee_22
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お客様においしいお料理を・・・2600a45b9e7a016dd615aee2c7cbe4611
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心のこもったテーブルimage01691おもてなしを学びます。

今年の4月から開講の調理師科、カフェビジネス科が職員みんな楽しみですfa540138bfa4175ea839200588c062002
もう入学が決まっている皆さん、お待ちしてますよ529fa705bc60b1421c787540f85481142

 
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