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2012 年 6 月 7 日

調理師科☆実習の様子&卒業生

26_30_10_13012255 こんにちは

調理師科 です。

調理師科2年生

今日は製菓「ナッペと絞り」の授業でした。

どんな様子かな~9ed44435

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1人一台づつ作成。

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でもこれは食べられません。

ショートニングで練習。

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先生は、ウエディングケーキ風な

デコレーションを作ってくれました1fa83273

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次回の授業で1人一台づつショートケーキを作ります。

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その為の練習&先生チェック529fa705bc60b1421c787540f85481141
フルーツ飾って、本物のクリームで仕上げますよ。

上手く出来るかな~

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そして、調理師科にも卒業生が遊びに来てくれましたよ。

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とてもとても嬉しいですcc60cc5b

本当に嬉しかったm_0139
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みんな元気で安心しましたe382a2e3838be383a1040500012

また、来てね~9mkbjd_70

 
2012 年 6 月 5 日

卒業生が来てくれました☆

こんにちはpeti_e0156120001

東京ベルエポック製菓調理専門学校です1793210001

 

またまた卒業生が訪ねてきてくれました20100126115607

今年の3月に卒業した福士くんと新山さんです10724445

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教務室でくつろいでいるところをパシャリ26_30_10_40001040

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福士くんはパティスリー「パティシエ イナムラ ショウゾウ」で働いています21_30_10_13010540

「人気店なのでとても忙しいけど、とにかく頑張ってます!」とのこと113149

新山さんもパティスリー「ロワゾード・リヨン」で販売と厨房の両方で頑張ってます113149

話を聞くと、ベルエポックの卒業生と定期的に集まっているそうですa5f148edb5d6756afb3c222e0fb653c8

ベルエポックの繋がりを大切にしていって欲しいものですね93780d80caf6feba0cee4ba9a859cb68

 

そろそろ2人が帰ろうとしているとき教務室に入ってきたのは・・・

なんと卒業生の芝井くんと宮田さん20100126115607

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こちらの2人も仕事を一生懸命頑張っているようでした201001252300440001

 

この日は卒業生がたくさん遊びにきてくれて、

何だか賑やかな教務室でした20091229104236

ぜひぜひ、また遊びに来てくださいねe382a2e3838be383a10152

 
2012 年 5 月 30 日

卒業生!!

こんにちわ。

東京ベルエポック製菓調理専門学校 パティシエ技術専攻科 担任の山口です29_30_10_430005151

今年の3月に晴れて卒業し、現場でがんばっている卒業生がたくさんきてくれました78b8ea75

①2-2 のゆかいな仲間たち

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②小幡くんと、久光くん。

飴の練習がしたい!って事で、きました。

③黒澤さん

色々と仕事を任せてもらっていているが、下の子の育成に悩んでいます。。。どうしたらいいかわかりません・・・a9b0262d1

と、相談にきたり。

④鹿内くん

忙しいけれども、がんばっています!アルバイトに来てくれる人が欲しくて、求人を出しに来ました。と直接話に来てくれました01_30_10_160031401

社会に出て、まだまだ、修行の身。色々と苦しいこともあるけどがんばれbikkuri

卒業生のみんな何かあっても、なくても、待ってるよ29_30_10_430005151

 
2012 年 5 月 16 日

卒業生が来てくれましたヾ(●⌒∇⌒●)ノ

こんにちは!
東京ベルエポック製菓調理専門学校ですdri1
今日はとても暖かいですね。

そんな中、学校にもHotなニュースがd7a660d5
パティシエ科の卒業生が5人も学校に来てくれましたーヾ(●⌒∇⌒●)ノ

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まずは1人目猪野さん!
猪野さんは在学中、学生スタッフをしていたので、
学生スタッフスタート式でお話をしてもらいました。
今は、埼玉県のル・コフレで頑張っております!

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続きまして栗山くんと坂本くん!
二人は現在同じ職場で働いています★
たまたまお休みが合ったので、「頑張ってます!」と挨拶に来てくれました。

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そしてそして小幡くんと久光くん!

2人とも2ヶ月程前までオープンキャンパスのお手伝いをしてくれていたんですよー26_30_10_13004883

小幡くんはパティスリーSAKURA、久光くんはインターコンチネンタル東京ベイで働いています。
放課後も在校生と一緒に実習室で練習をしてくれていました。

毎年たくさんの卒業生が学校に遊びに来てくれています。
卒業した後も、学校がホームだと思って、来て下さいね01_02_15_13004446

卒業生が活躍しているお店にもぜひ行ってみて下さい(((っ・ω・)っ ブーン
運が良ければ、会えるかも!?

 
2012 年 4 月 29 日

バリスタのラテアート選手権!?!?

こんにちは21_30_10_13010540 カフェビジネス科ですec84c88b
カフェビジネス科のバリスタである竹日先生が
「BLENZラテアート選手権」
という大会に参加しました26_30_10_13004884
カフェの業界にも色んな大会が毎年開催されているんです!
主催の「BLENZ COFFE」はカナダ生まれのカフェで、
青山店ではカフェビジネス科の1期卒業生の後藤君2期卒業生の渡辺君が働いていて、
バリスタとしての腕を磨いています97f054737e823b2b3777d264fab46ce0 p3251676 p3251673
ふたりとも在学中からバリスタを目指して頑張っていましたね!!

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大会の会場は大勢の観客で凄い熱気app1 しかも近い。。。

ルールを簡単に説明すると、4分間でカフェラテを3杯作成し1番キレイな物を審査します。

全国200名以上のエントリーから、竹日先生も予選、準決勝と順調に勝ち進み、、、

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そして、緊張の決勝戦にも進みました・・・

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先生の作品がコチラimage001
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結果は、なんと5位に入賞26_30_10_13004884やったーapp1
「バリスタになりたい!」

「ラテアートをできるようになりたい!」

「コーヒーが好き!!」

そんな夢を持っている皆さん、竹日先生から直接教わるチャンス97f054737e823b2b3777d264fab46ce0
5月6日(日)はデザインカプチーノの体験授業がありますよ

充実した設備も是非見に来て下さいね!!

 
2012 年 3 月 5 日

千葉の人気店!ル パティシエ ヨコヤマ 卒業生の活躍

先日はカフェビジネス科卒業生が活躍している
ダブルトールカフェ」の紹介をしました03deco-s-080
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今回はパティシエ科卒業生菊地さんの就職先
TVでもよく取材される千葉の人気店
ル パティシエ ヨコヤマ」に行ってきました26_30_10_13004883
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シュークリームが人気のお店です081025njlb004
卒業して1年
まずは販売を経験しており、
授業で学んだラッピングやサービス接遇で学んだことがいきているといっていました90f288d2
 

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実は本校サービス接遇検定を受験した全国の中で
成績優秀ということで表彰もされているんです26_30_10_13007208
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こういった実力を評価されて、
同期1年目で唯一来年から製造に入れるようになったんですって8b524482 おめでとうm_0150
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ぜひこれからも頑張って夢をかたちにしていってください0cb8f1aa
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2012 年 2 月 28 日

卒業生☆原宿 ダブルトールカフェ

今日はカフェビジネス科の卒業生
齋藤さんが働いているお店
ダブルトールカフェ」にお邪魔しました01_30_10_41000270
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原宿にある人気のカフェですm_01502
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「明治神宮前」のすぐ目の前なのでみなさん見かけたことありますよね7c010f751
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外にはラテアートの看板もcf6c4fb7
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本にものっているようです0cb8f1aa2
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まだ齋藤さんはバリスタとしてではなく
ホールで頑張っています26_30_10_13004884
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先輩の渡辺さんが注文が入りドリンクを作っています26_30_10_130072081 それを見つめる齋藤さん9ed444351
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突然カメラも向けて緊張させてしまいました20a31364
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おみごと081025njlb0042
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と、ここのエスプレッソマシーンは
学校にも置いてある「マルゾッコ」といメーカーを使用していました01_30_10_13008512
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何度もくじけそうになっても
同じカフェビジネス科で学んだ友達と励ましあいながら頑張っているようです485166ee
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ぜひお近くに寄ったときはみなさんもお立ち寄りください01_30_10_41000270

 
2011 年 11 月 16 日

ひさびさ☆卒業生登場(o^^o)

先週久しぶりに
パティシエ科Ⅱ部(現在の夜間部パティシエ技術専攻科)の卒業生が学校に来てくれました01_02_15_13004446
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現在二人とも大変そうですが
頑張っているようです9mkbjd_70
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菊池さん(写真左)は店舗がテレビに出たようで
シュークリームが飛ぶように売れているようです9mkbjd_70
お店は千葉県にあります
ル・パティスリー ヨコヤマ

お近くの方はぜひ足をお運びください03deco-s-0803
おとなり山本さん(写真右)は
吉祥寺にある「ラ レーヌ」で働いていて
「大変だぁ」といいながらも頑張っているようです26_30_10_13004884
卒業生のみなさんf84485ea 見ていますか??

ぜひ連絡取り合ってみんなでがんばりましょうo0020002010739302746

 
2011 年 9 月 21 日

第2回 ベルエポック 同窓会 Vol.2

こんにちは32607133
9月14日(水)に開催された

第2回 東京ベルエポック製菓調理専門学校 同窓会201001261156072
今回はVol.2ということで技術講習会の後に行われた

同窓会の様子をお伝えしますstr2
 

副校長先生の小川先生挨拶に始まり、

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続いて同窓会会長と幹事にこの3名が選出されましたas_i238000011
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今後、同窓会はこの3名を中心に行っていくことになります01_02_15_010076502
卒業生の代表として頑張ってくださいねimg0020
 

乾杯の後はご飯を食べながら、仲間たちや先生たちと

おしゃべりをしながら楽しく過ごしていました01_30_10_410007311
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じゃん 食事はこんなに豪華なものが26_30_10_13010148
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調理師科パティシエ科の先生方が用意してくれました26_30_10_40000134
おいしそうimage028700021
 

久々に会う友達とおしゃべり中peti_e017133
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素敵な笑顔ですc8f4aa0f2
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先生たちとも久々に会いましたねe382a2e3838be383a10134
会話も弾んでるようですね107244451
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短い時間でしたが、それぞれ友達同士、先生たちと楽しい時間を過ごせたようですo0020002011270433200
 

明日から仕事という卒業生も・・・・

ベルエポックのつながりを忘れずにお仕事も頑張ってくださいね8b5244823
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