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2012 年 7 月 18 日

★ワンハートサービス 1年生編 ~その2~★

さてさて、

学内レストラン オープンと同時に

まずは 前菜 からご提供d5450df1

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チーム ゼンサイ 29_30_10_430005151

30名様分のお料理を一気に盛り付けていきます26_30_10_13004883

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前菜: 魚介のタルタル 29_30_10_430005151

いざ、お披露目です0cb8f1aa

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続いて メインの盛り付けec84c88b

温かいお料理は温かいうちにご提供します48a29ed81

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ランチは ”イサキのポアレ”

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ディナーは ”山百合豚のロースト” 

かなりボリュームがあって、お腹も心も満たされます98fd96c6





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徐々に調理担当とサービス担当の息も合ってきました・・・

連携を取り合い、サポートし合う姿勢・気持ちが大切ですよねa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c

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デザートは ランチ: イチゴのクレープ包み チョコレートアイス添え

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ディナー:ブランマンジェ トロピカルフルースープ

      ココナッツアイス添え

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リーダーの本村さん!

調理&サービスと 精神的支柱としてチームをまとめてくれていますe382a2e3838be383a10122

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留学生の フーさん(左) と チョウさん(右)も頑張っていますd7a660d5

全員は紹介できませんでしたが、

皆が今持っている全ての力を発揮して精一杯務めました。

今回の反省点や課題を活かして、次回のワンハートサービスに

向けて頑張っていきましょうhiyo_do1

 
2012 年 7 月 18 日

★ワンハートサービス 1年生編 ~その1~★

0cb8f1aaこんばんは

調理師科のなるみですd7a660d5

今週は調理師科の 「ワンハートサービス」 ウィークa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c

ワンハートサービスとは、学生自らが企画運営する

学内レストランをオープンし、プロフェッショナルマインドを

育成する学校行事です98fd96c6

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1ヶ月以上前から ”試作” を繰り返し

この日の為に備えてきました01_30_10_13007438

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12時のランチオープン直前まで準備、

時間管理が命ですbikkuri

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オープン30分前・・・

調理担当とサービス(接客)担当が最後の打ち合わせ29_30_10_400025661

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お客様も続々ご来店29_30_10_22000083

緊張感が高まります42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e661

さぁ~ いよいよ学内レストラン オープンです78b8ea75

 

続く・・・

 
2012 年 7 月 9 日

パティシエ科1年生『ワンハートサービス』明日から開始!

こんにちは06_30_10_13007972パティシエ科1年生担任の永野です01_30_10_13007438

いよいよ明日からパティシエ科1年生の「ワンハートサービス」が始まりますemojif_05_019

毎日1クラスずつ、4日間で計4クラスが営業します01_30_10_02003830

第2校舎にて、10時開店~売切れ次第終了になりますので、お急ぎくださいねrun

第2校舎は、こちらの校舎ですd5820f2676676a6c17e64631ae3d46e4

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ちなみに、第1校舎では明日・明後日とカフェビジネス科のワンハートサービスも実施してますので、

ぜひ「はしご」してみてください3a8bca46

そして、来週には調理師科・パティシエ技術専攻科のワンハートサービスもあります01_30_10_16002300

今週、来週と学校はどっぷり「ワンハートサービス」一色ですa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c

第2校舎には、1週間程前からポスターがペタペタadd65805

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そして、明日店舗を運営するクラスは只今仕込み真っ最中0cb8f1aa

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夕方まで大量の仕込みを行ったあとは、店舗で運営のシュミレーションをしたりと、

遅くまでかかりそうだけど頑張ろう98fd96c6atten

そして、皆様の御来店を、職員・学生一同、心よりお待ちしておりますplane_wel

 
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