みなさんこんにちはパティシエ科の、ようやく黒さが抜けた永野です

４月から入学する入学予定者の方々への「入学前教育　プレカレッジ」の最終回を２月９日（土）に実施しました。プレスクールより通常の授業色を強くし、仲間作りや学校のルールなどにも少しずつ慣れてもらうことで、不安を少しでも解消して入学に向けて意欲を高めることを目的に２回実施しています。


前回は１２月に実施し、チームで作戦会議を練り、オリジナルクリスマスケーキを創作しました
さて、今回は、甲斐先生の授業から。

なんですが・・・・


あれ？なんかいつもと様子が・・・・
まず実習室じゃない！そして、みんな私服！

実はこれ、「伝達ゲーム」という事をやっています。

描写された図形を、各チームの先頭の人だけが見て、次の人に言葉だけで伝えていきます。

でも・・・・・


なかなか難しい
と言いますか、ほとんどできない。

みんな、最後の子が書いている内容を見ながら、苦笑しています（笑）

全グループが書き上げたものを一斉に貼り出すと・・・・


大爆笑
そこで、メモを取り、質問をしてやってみると、不思議と伝わる。

メモって、大事なんですね・・・・

お次は・・・・


帰宅。

・・・は、まだしません。

これ、西葛西の街をチームでラリーしているんです。

みんなで問題に隠されているチェックポイントを読み解き、そこに行ってさらに問題をもらう。


鶴谷先生発見！ａｔ東京ベルエポック美容専門学校前。


武藤先生発見！ａｔ東京福祉専門学校前。

そう、西葛西にはグループ校がたくさんあり、チェックポイントのほとんどがグループ校で、その多さにみんなビックリ
 

課題をクリアすべく、全員でチェックポイントを読み解き、探し、問題を解きながら時間までにゴールを目指す。

１人では解けない問題も、みんなで考えれば答えが出てくる。

その間に様々なコミュニケーションが生まれ、打ち解けていく。

これって、実は仕事でとても大事な要素。

だから、ただ「ウオークラリー」で楽しんでるだけではない。

「楽しく真面目に学ぶ」、これがベルエポック流。

 

さぁ、いよいよ次お会いするのは４月です！

みなさん元気な顔で４月にお会いしましょう！

東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科金です☆アンニョンハセヨ。

先週の日曜日第5回目のプレスクールがありました。


今回プレスクールのメニューはクラシックショコラと創作ドリンク

クラシックショコラは2人一組でワンホールを人数分作りました。

創作ドリンクはチームでベースになるお茶とシロップを決めて仕上げました。


今日初めて出会った人もいて、最初はドキドキでしたが、

実習をする中コミュニケーションも取れて、

恥ずかしいけど集合写真も一緒に取れて

完成したドリンクで乾杯をしている内に皆さん緊張はなくなり

はにぎやか雰囲気でプレスクールが終わりました。

次回のプレスクールからは入学予定者全員出席になります。

カフェ実習室が25年度入学者でいっぱいになることを楽しみにしてます。

こんにちはパティシエ科のまだ浅黒い人、永野です

昨日、来年度入学予定者の皆さんに、早期学習の一環とした『プレスクール』を実施しました

まずは毎回行っているＨＲからスタート。

授業内容と、到達目標（授業を通して身につけること）について確認したら、毎回恒例の・・・・・


在校生が語る、キャンパスライフのコーナーです
 

今回のテーマは『企業プロジェクト』。数あるプロジェクトの中から、ブログでも何度か紹介してきた、

「サンルートプラザ東京」さんとのコラボレーション企画に出展した学生に、色々話を聞いてみました。

ＡＭの部では、１年２組の加藤 敦樹くんが。


ＰＭの部では、同じく１年２組の森田 真衣さんが、話をしてくれました。

そして、授業スタート。今回は「お菓子の材料の秘密」シリーズの第２回として、

「卵」について、その特性などを学びました。


おなじみ、専任講師の甲斐先生。


そして、小野島先生。小野島先生は、実際に「製菓理論」の座学授業も担当されてます！

でも、やっぱり実習授業だと更に力が入ってますね～


さて、在校生も学んだ知識で一生懸命入学予定者に教えたりして・・・・


完成！プリンアラモードの出来上がり

さて、授業の後は、こちらも恒例の振り返りの時間。

今日学んで身に付けた事などを、文字にして残しておきます。


そして、今後のスケジュールの確認。お、久々に登場の、２年生担任の岡本先生

いよいよ次回からは、「プレカレッジ」に名称も変わり、技術・知識以外にも

もっともっと色んな事に取り組んでいくプログラムになります。

みなさん、また１２月に元気にお会いしましょう

こんにちは

カフェビジネス科のプレスクールの模様をお伝えします

参加人数もだんだん増えてきました。
来年のクラスメートにあらためて自己紹介を。



今回のプレスクールは
カフェ風のステーキプレート！

先生はイタリアンの達人、寺岡先生です



牛ヒレ肉を鉄のフライパンで焼いていきます！



火はあまり通しすぎないように。
中はピンク色に。柔らかくてジューシー

ライスはカフェっぽく、おにぎりに。



いただきまーす

クラスで協力して掃除・片付けまでしっかり行いました。
おなかも一杯になったところで
食後のドリンクです。
今回メインに使うのは、、、、


すいか！！



生のスイカをシェイクして、果汁を絞り出します。



乾杯~



 
友達も増えて、知識も増えて、大満足のプレスクールでした

こんにちはパティシエ科1年生担任の永野です

今日は、先日実施した「第３回プレスクール」の報告をします（プレスクール詳細はコチラ）

まずはホームルームの時間



在校生がキャンパスライフを紹介する「今日のベルトピックス」のコーナー

今日のネタは、「現場実習」ですが、その前に「中川先生女優デビュー」（笑）

で、現場実習のお話は、２年生の薄井さんと常見さんがしてくれました



さすが２年生、喋る内容が１年生よりも深い経験の差、ってヤツですかね

そして、薄井さんはなんと！実習先からそのまま内定を頂くことができました～おめでとう

さて、今回は、「人気店の人気メニューを学ぼう」とうことで、２名のパティシエにお越しいただきました。

「パティスリー　いい天気」のオーナーシェフ友田先生、キャラメルのパウンドを教えてくださいました。





そして、「The Place Of Tokyo」のパティシエ統括責任者の後藤先生。「ロールケーキ」を教えてくださいました。





そして、毎度おなじみ昼食の時間でございます





みなさん来るたびに友達も増えていきますねやっぱりベルに来るとみんな楽しそう

プレスクールを通して、どんどん知識・技術を吸収していってくださいね

次回は９月９日の第４回プレスクールでお会いしましょう

まだ進路が決定してない方も、「楽しく、真面目に学べる学校」ベルエポックにいらしてみませんか？