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2010 年 4 月 19 日

マジパン練習会開催!!

今日は晴れて気分もいいですねfine_face2
昨日は4月になってはじめてのオープンキャンパスがあり、

オムライス&シーザーサラダomu1
苺のロールケーキの実習体験ができましたcake0011
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オムライスもロールケーキも

多くの方が参加してくれました200805020952422
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ベルエポックではこの先生との距離の近さも魅力のひとつです081025njlb0043
隣で教えてくれますimage001
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最後の試食用のお皿をスピーディーに盛り付ける様子も

プロの技が光りますm_01502
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最後に自分の作ったケーキを乗せれば完成hakushu1
 

そしてこの日は

パティシエシェフコンテストの練習会もありました03deco-s-0803
最後に、教室中の作品を集めて

パシャリm_0068
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子ぶたさんがいっぱい03deco-s-buta043
みなさん自分の作品はわかりましたか?

中にはこんな作品も

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ぜひ将来は

「ジャパンケーキショー」に

みなさんの作品が並ぶことを期待しています65p600427_dce5
次回の練習会は

5/23(日)13:00~ですm_0151
みなさんの参加お待ちしていますface_yaho

 
2010 年 4 月 16 日

カフェビジネス科初授業!

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東京ベルエポック製菓調理専門学校

カフェビジネス科の初授業の様子をお伝えします!

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皆さん真剣に授業を聞いてますよ。

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生豆と焙煎した豆、、、、何が違うかな、、、

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いよいよカッピング、、、まずは香りチェック

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Breaking!

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そしてTasting!

まだコーヒーが苦くて飲めない学生もいるのにも関わらず

皆しっかりとTastingしてくれました。

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カフェの初授業楽しかったですか?

楽しかった人手を上げてください!!

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まだまだカフェビジネス科の授業は続きます!!

皆さん楽しみにしてくださいね!!

 

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ちなみに休み時間に

後藤君が竹日先生がデモで使ったカップを洗ってくれました。

ありがとう後藤君!!

 
2010 年 4 月 13 日

プロのバリスタ研修!

こんにちは、入学事務局です2009032900124600052
先日、東京ベルエポック製菓調理専門学校

カフェビジネス科実習室を使って

日本スペシャルティコーヒー協会主催

ラテアートセミナーcoffが開催されました。

カフェ実習室にある6台の本格バリスタマシンには、
プロの方たちもびっくりa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe
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マシンを使ってコーヒーをいれ、実際に審査しています。

カフェビジネス科の皆さんも、

ラテアートチャンピオンシップ出場をめざして

これからがんばりましょうね65p600427_dce4

 
2010 年 4 月 13 日

入学式☆ミ

今日は暖かく、

とてもよい天気でしたfine_face1
こんな良い日に

滋慶学園グループ

13校合同の入学式が

両国国技館にて開催されましたm_01501
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その様子を写真で紹介します03deco-s-0802
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会場はとても広く

学生や保護者、業界の方など多くの方でにぎわいましたm_01551
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開会を待っている新入生たちfa540138bfa4175ea839200588c062001
人数も多く開始前にわくわくしちゃいます200805020952421
下は本日の入学式の目玉ee_2
卒業生、在校生による

分野紹介の様子です65p600427_dce3
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真ん中のステージで、

東京ベルエポック製菓調理専門学校は

東京ベルエポック美容専門学校と一緒に

「ウェディング」をテーマにお互いの魅力をアピールしました081025njlb0042
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緊張する中丁寧にケーキを組み立てていきますcake
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楽屋で東京ベルエポック美容専門学校の方とパチリ03deco-s-0802
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ケーキは春をイメージしたピンクで統一して

華やかになっていますflo11
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2年生もお疲れ様hand089
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先輩の姿はどうでしたか?

ぜひ明日からの授業もがんばりましょう42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e661
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最後は先輩らしく

着慣れた(?)スーツでパチリmoco1

 
2010 年 4 月 9 日

新入生 導入研修!

こんにちは、入学事務局です2009032900124600051
東京ベルエポック製菓調理専門学校の新入生は、

本格的な授業が始まる前にこの学校の学生として、

プロとしての心構えを学ぶ導入研修を行います。

今年もディズニーランドのオフィシャルホテル「サンルートプラザ東京」で開催!

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ホテルのシェフ、パティシエの話を聞いて、

これから自分たちがめざす世界をイメージします。

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眠くなったりしないけど・・・気分転換!!

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もうすっかり仲良しのランチタイム☆

e794bbe5838f-2351プロのデモンストレーションに大歓声!!

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今日の学んだこと、感じたことの振り返り・・・みんなオツカレサマでした☆

これから授業が始まるのも楽しみですね♪

 
2010 年 4 月 8 日

コンテストはコンテストだけれど・・・☆

こんにちは03deco-s-0801
東京ベルエポック製菓調理専門学校です20080502095242
題名のコンテストのお話と聞いて、

パティシエ・シェフコンテストと思った方は

すばらしい081025njlb0041
意識が高いですね65p600427_dce2
実は今日のお題のコンテストは

パティシエ科2年生が参加する

「スイーツ レシピコンテスト」ですmoco
まずは実習室の様子をお届けしますa5f148edb5d6756afb3c222e0fb653c8
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このコンテストは

正栄食品工業株式会社主催のもので

アマチュア~プロの方まで参加するコンテストですkin
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カヌレやシフォン

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スコーンなどの身近なものがありました03deco-s-buta041
作品は、くるみ・プルーン・マロン・クランベリー・糖置換ストロベリー

を使用した焼き菓子を作りますmonb
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先生にもしっかりとアドバイスを求めて、

試作を繰り返しますcokie
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みんな、なんだかんだで楽しめているかなm_0155
コンテスト入賞を目指して、がんばれ~fa540138bfa4175ea839200588c06200

 
2010 年 4 月 6 日

春が来た☆ミ

こんにちは03deco-s-080
今日はようやく晴れました~fine_face
桜も今が調度満開の時期でしょうかimage006
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東京ベルエポック製菓調理専門学校も

新入生は導入研修m_0150
2年生は国家試験への模擬試験sty
と、学校全体も活気が出てきました200909101013020001
本日の導入研修は

「サンルートプラザ東京081025njlb004

で、これから自分たちが目指すプロの方からのお話や、

サービスマインドについての研修が行われていますflo1
内容は後日お伝えします65p600427_dce1
では、模擬試験の様子を!

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みんな集中してますねぇhakushu
6月には東京都の

「製菓衛生師」の試験が始まりますm_0190
目指せatten全員合格03deco-s-buta04

 
2010 年 4 月 3 日

初登校☆☆

こんにちは、入学事務局です200903290012460005
今日はパティシエ科調理師科カフェビジネス科の1年生の初登校日。

体験授業で会った時よりみんなオトナっぽくなったみたい。

緊張した雰囲気がコチラにも伝わってきてフレッシュな感じでした1fl09420001
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オリエンテーション終了後は、オープンキャンパスで参加者の皆さんのお手伝いをしてくれる

New学生スタッフの説明会が開催されました。みんな真剣!

左は新2年生の学生スタッフ。これからはかわいい後輩たちにもいろいろ教えてあげてね。

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新1年生の学生スタッフは4月24日のオープンキャンパスからデビュー予定65p600427_dce
「どうしてベルエポックにしたの?」なんて、聞いてみてね。