今日は晴れて気分もいいですね
昨日は４月になってはじめてのオープンキャンパスがあり、

オムライス＆シーザーサラダ
苺のロールケーキの実習体験ができました
　　
オムライスもロールケーキも

多くの方が参加してくれました
　　

ベルエポックではこの先生との距離の近さも魅力のひとつです
隣で教えてくれます

最後の試食用のお皿をスピーディーに盛り付ける様子も

プロの技が光ります

最後に自分の作ったケーキを乗せれば完成
 

そしてこの日は

パティシエシェフコンテストの練習会もありました
最後に、教室中の作品を集めて

パシャリ

子ぶたさんがいっぱい
みなさん自分の作品はわかりましたか？

中にはこんな作品も


ぜひ将来は

「ジャパンケーキショー」に

みなさんの作品が並ぶことを期待しています
次回の練習会は

５/２３（日）1３：００～です
みなさんの参加お待ちしています

東京ベルエポック製菓調理専門学校

カフェビジネス科の初授業の様子をお伝えします！


皆さん真剣に授業を聞いてますよ。


生豆と焙煎した豆、、、、何が違うかな、、、


いよいよカッピング、、、まずは香りチェック


Breaking！


そしてTasting!

まだコーヒーが苦くて飲めない学生もいるのにも関わらず

皆しっかりとTastingしてくれました。


カフェの初授業楽しかったですか？

楽しかった人手を上げてください！！


まだまだカフェビジネス科の授業は続きます！！

皆さん楽しみにしてくださいね！！

 


ちなみに休み時間に

後藤君が竹日先生がデモで使ったカップを洗ってくれました。

ありがとう後藤君！！

こんにちは、入学事務局です
先日、東京ベルエポック製菓調理専門学校の

カフェビジネス科実習室を使って

日本スペシャルティコーヒー協会主催

ラテアートセミナーが開催されました。

カフェ実習室にある6台の本格バリスタマシンには、
プロの方たちもびっくり


マシンを使ってコーヒーをいれ、実際に審査しています。

カフェビジネス科の皆さんも、

ラテアートチャンピオンシップ出場をめざして

これからがんばりましょうね

今日は暖かく、

とてもよい天気でした
こんな良い日に

滋慶学園グループ

１３校合同の入学式が

両国国技館にて開催されました

その様子を写真で紹介します

会場はとても広く

学生や保護者、業界の方など多くの方でにぎわいました

開会を待っている新入生たち
人数も多く開始前にわくわくしちゃいます
下は本日の入学式の目玉
卒業生、在校生による

分野紹介の様子です

真ん中のステージで、

東京ベルエポック製菓調理専門学校は

東京ベルエポック美容専門学校と一緒に

「ウェディング」をテーマにお互いの魅力をアピールしました

緊張する中丁寧にケーキを組み立てていきます

楽屋で東京ベルエポック美容専門学校の方とパチリ

ケーキは春をイメージしたピンクで統一して

華やかになっています

２年生もお疲れ様

先輩の姿はどうでしたか？

ぜひ明日からの授業もがんばりましょう

最後は先輩らしく

着慣れた（？）スーツでパチリ

こんにちは、入学事務局です
東京ベルエポック製菓調理専門学校の新入生は、

本格的な授業が始まる前にこの学校の学生として、

プロとしての心構えを学ぶ導入研修を行います。

今年もディズニーランドのオフィシャルホテル「サンルートプラザ東京」で開催！


ホテルのシェフ、パティシエの話を聞いて、

これから自分たちがめざす世界をイメージします。


眠くなったりしないけど・・・気分転換！！


もうすっかり仲良しのランチタイム☆

プロのデモンストレーションに大歓声！！


今日の学んだこと、感じたことの振り返り・・・みんなオツカレサマでした☆

これから授業が始まるのも楽しみですね♪

こんにちは
東京ベルエポック製菓調理専門学校です
題名のコンテストのお話と聞いて、

パティシエ・シェフコンテストと思った方は

すばらしい
意識が高いですね
実は今日のお題のコンテストは

パティシエ科2年生が参加する

「スイーツ　レシピコンテスト」です
まずは実習室の様子をお届けします
　
このコンテストは

正栄食品工業株式会社主催のもので

アマチュア～プロの方まで参加するコンテストです
　
カヌレやシフォン


スコーンなどの身近なものがありました
作品は、くるみ・プルーン・マロン・クランベリー・糖置換ストロベリー

を使用した焼き菓子を作ります

先生にもしっかりとアドバイスを求めて、

試作を繰り返します
　
みんな、なんだかんだで楽しめているかな
コンテスト入賞を目指して、がんばれ～