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2010 年 5 月 31 日

スイーツレシピコンテスト(〃^∇^)o彡


今日のご紹介は・・・

正栄食品工業株式会社が開催する

商品展示会2010『スイーツ レシピコンテスト』です03deco-s-08016

このコンテストはテーマに沿って焼き菓子をつくるコンテストで

東京ベルエポック製菓調理専門学校からは

パティシエ科2年生が応募しましたimage0186




コンテストはまず一次審査があり、


ベルエポックからは見事2名の学生が一次審査を通過しました200912062340102

802b16c25ca5805c103a82b869f90e4a1パティシエ科2年生 鈴間さん802b16c25ca5805c103a82b869f90e4a1

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『ナッツキャラメルのチーズケーキ』

コメント

チーズケーキをよく作るので、条件材料のクルミと

自分の好きなキャラメルを合わせてみました。




081025njlb0045パティシエ科2年生 近藤さん081025njlb0045

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『サヴール エーグル』

コメント

サワークリーム入りのパウンドケーキに

条件材料のクランベリーが合うと思い作りました。

新しいお菓子作りにチャレンジするのが

とても面白かったです。

最終審査は6月11日16:00~

場所は

池袋サンシャインシティ文化会館3Fの展示ホールC

試食による審査、

そして発表・表彰も行われますpeti_e01561200011


とってもドキドキしますね03deco-s-buta03

時間のある方は是非見に行ってくださいねimage01211

 
2010 年 5 月 30 日

スポーツ大会(前編☆ミ)

こんにちはsun4 

パティシエ科担当の花輪 剛です03deco-s-08015

 

今回は東京ベルエポック製菓調理専門学校

恒例のスポーツ大会を報告しますrun1

スポーツ大会は

クラスでの団結力を養い、

目標を持って行動する事の必要性を体験する為の学校行事ですm_015013

 

スポーツ大会は今回で3回目hand0897

当日はみんなの普段の行いが良いのか・・

晴ればれとした絶好の運動会日和でしたfine_face

 

クラスでオリジナルなTシャツや衣装を用意をしたり、

各クラスで個性が見えました65p600427_dce1

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それでは種目ごとに報告していきます03deco-s-1722

ヨーイ!! ドン

 

まずは

障害物競走 

バット回しからスタートimage0013

 

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そして、ハードルをくぐり

袋に足を入れ、ぴょん・ぴょん飛び跳ねた後

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粉の中にあるアメをほおばり

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タッチa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe5

 最後はこんな顔に(笑)

 

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次に

二人三脚リレーdimg001100091

 

こちらは男女混合ペアにて全クラス対象のリレーrun1

ベルエポックらしく男女仲がいいんですよ200805020952423

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クラス対抗リレー

こちらは運動会では花形種目97f054737e823b2b3777d264fab46ce02

みんなの表情は真剣そのもの

 

 

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副校長自らも走ります!!?

 

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ちなみに元陸上部なんです03deco-s-08015

 

以上午前中のプログラムになります。

午後の部も乞うご期待hiyo_do3

 
2010 年 5 月 29 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その2

こんにちはsun2
東京ベルエポック製菓調理専門学校の2008071609315600014
パティシエ科1年生 技術担任の安西大輔(あんざい だいすけ)です。

昨日はとっても天気が良かったですsun3
なんっとおおa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe4昨日はスポーツ大会でしたーrunrun
筋肉痛ですが、さっそくブログ書きまーすsty2
学生と一緒に、スポーツするのはとっても楽しいですimage00300013
『安西先生と今野君』

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負けじと全力で参加しました(パンダのTシャツ)run
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疲れました2021393
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オリジナルのクラスTシャツを作ったクラスでーすimage0271
もらっちゃいましたimage0240
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・・・。image0240

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同じ目標を持った仲間との、学校生活は楽しいものですimage0240
パティシエにはコミニュケーション能力も大切なんだなぁー!fa540138bfa4175ea839200588c062001
と改めて感じた一日でした2008071609315600014
 

みんな笑顔で楽しいスポーツ大会a1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe4
詳しい内容はスポーツ大会のブログで紹介しまーっすimage0271
 

 

 

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スタートラインには女子達!!

これからいったい何が行われるのでしょうか。笑

パティシエ 安西でしたhiyo_cock

 
2010 年 5 月 29 日

コックコートを脱いでも(゚ー゚☆

こんにちは01_30_10_160007381
今日は、東京ベルエポック製菓調理専門学校

パティシエ科調理師科カフェビジネス科が合同で行った

スポーツ大会(青い空編)を紹介します01_02_15_13004446
青い空がきれいな、すばらしい1日でした。

 

青い空とトロフィー97f054737e823b2b3777d264fab46ce01
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青い空と大声97f054737e823b2b3777d264fab46ce01             青い空とリストバンド97f054737e823b2b3777d264fab46ce01
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青い空と白い粉97f054737e823b2b3777d264fab46ce01
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青い空と笑顔97f054737e823b2b3777d264fab46ce01
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青い空と女の戦い97f054737e823b2b3777d264fab46ce01          青い空とフォークダンス97f054737e823b2b3777d264fab46ce01
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青い空と野球(?)97f054737e823b2b3777d264fab46ce01            青い空とサッカー(?)97f054737e823b2b3777d264fab46ce01
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青い空と長縄97f054737e823b2b3777d264fab46ce01
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青い空と栄光97f054737e823b2b3777d264fab46ce01
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コックコートを脱いでも(゚ー゚☆キラキラl_ymqrqrpl762 している学生達の様子が

少しでも伝わりましたか?

スポーツ大会の詳しい様子は、またブログでお伝えしますimage0032
お楽しみに。

 
2010 年 5 月 29 日

セメスターインジャパン!ウェルカムパーティ☆

Hello!こんにちは
入学事務局 ハマです
まずはじめに、

題名の「セメスターインジャパン」とは、

教育提携校のウエストフロリダ大学から

選ばれた学生(5名)が教授(1名)と一緒に来日し、

東京ベルエポック製菓調理専門学校で

授業を開講することですmoco1
日本にいる間に、

日本の生活文化に触れstr21
学生と交流しfa540138bfa4175ea839200588c06200
教授の授業や、日本語の授業、

業界研究で企業などへ出かけますm_01462
皆さん5月22日に日本にいらっしゃって、

7月3日にはアメリカに帰る予定です01_02_15_02002459
今回は、前回のブログ「調理バンザイ!」でご紹介した、

教育提携校・ウエストフロリダ大学の学生たちの

ウェルカムパーティのレポートです01_30_10_160032401
では、

さっそくパーティの様子をご紹介しまっす!

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ウェルカムボードに今日のおいしいメニュー01_30_10_01004752
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前菜のピンチョスです42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e6612
はっきりいっておいしいですl_ymqrqrpl761
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さぁ、ウエストフロリダ大学から来た学生が

一人ひとり、自己紹介です200805020952422
学生にも人気のあるシージェですm_015012
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グラフィックデザインを専攻しているチャーリーは、

姉妹校東京福祉専門学校の学生と交流m_01551
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女子学生に囲まれて、ちょっとシャイなマイケル70p700461_dce4
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わいわい楽しくておいしいパーティ26_30_10_13010150
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おいしかったですm_01462とニコニコ42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e6612
そりゃぁ、今日の料理は、

札幌ベルエポック製菓調理専門学校の教務部長で

元東急ホテル系列のホテルで総料理長をされていた

松村先生が作ったんですものhand0896
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あつまれぇい!

東京ベルエポック製菓調理専門学校のコースターを片手に

最後はみんなでにっこりパチリm_0068
In addition, let’s meet!では、またねぇいimage003

 
2010 年 5 月 28 日

プロを目指して・・・

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東京ベルエポック製菓調理専門学校の調理師科です01_30_10_16000738
今回は普段の調理師科の学生達の生活を紹介したいと思います06_30_10_130112851
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調理師科の学生達はイタリアン、フレンチを中心に

日本食や中華の実習授業もやっていますm_01461
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実習授業にはプロの先生はもちろん、

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豊富な現場実績をもっていらっしゃるアシスタントの先生方が

常に学生達の傍で指導をしていますm_015011
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実力はまだ素人かも知れませんが

志はシェフにも負けないくらい

真剣です03deco-s-08013
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プロを目指して

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今日も調理師科は熱いですhiyo_do1

 
2010 年 5 月 27 日

調理バンザイヽ(´ε`*)ノ

こんにちはimage0169
今回は、ベルエポック調理・製菓グループ 調理師科 専任講師の松村先生の

料理をたっぷり紹介します。

普段は札幌校にいる松村先生。定期的に東京校にも来てくれていますnai1
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今回の料理は来日中の06_30_10_13011285
教育提携校・ウエストフロリダ大学の学生たちの歓迎パーティーの為に作られたものです。

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加茂なすと京ぶき スモーク鴨とコンソメジュレなど 冷前菜の品々l_ymqrqrpl76
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ピンチョスなどオードブル各種l_ymqrqrpl76
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ボルチーニ茸と牛肉のボロネーゼショートパスタと活ワタリガニのクリームパスタ01_30_10_16003240
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メインの和牛ロース肉のグリエ グリーンアスパラと西洋わさび01_30_10_16003240
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助手として調理師科1年生の学生も頑張ってくれました2008071609315600013
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素材・お客様に真剣に向き合うことがモットーという松村先生。

これからも学生達に料理のすばらしさを伝えていってくださいね。

調理バンザイヽ(´ε`*)ノ

 

 
2010 年 5 月 25 日

カフェビジネス科の初パン授業

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今回のパンの授業は

カフェビジネス科の授業ですemojid_05_050
カフェビジネス科は

・ドリンク実習coff2
・製菓・製パン実習cake0021
・調理実習pas1
と実習メインになっていますmoco
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生地からしっかり捏ねて作りますhand0895
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初めてやる作業なので

みんな動きはぎこちないですが

集中!集中!

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パンの形をつくる<成形>は

コツがありますm_01514そこは先生と一緒に03deco-s-1721
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鉄板いっぱいにバターロールが並んでいますpan
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成形後の生地は、

発行させる機械<ホイロ>でしっかり寝かして、

いよいよオーブンへimage027
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バターロール完成!!!

カフェビジネス科は

バリスタ授業や調理実習さらに製菓実習まで、

1年間、色々なことを身に付けなければなりませんが

1年だからこそ出来るようになることがいっぱいあります。

なかなか、忙しい一週間ですが、みんな楽しくやっています03deco-s-08012
次回も楽しみにしていてくださいね081025njlb0044
カフェビジネス科の授業はまだまだ続きます♪

 
2010 年 5 月 25 日

就職決起会!

こんにちは802b16c25ca5805c103a82b869f90e4a

 

教務課・キャリアセンターの武藤です。

最近はジメジメしたお天気で大変ですね・・・l_40hixeksoc00021010286_800-101

 

そろそろパティシエ科2年生とカフェビジネス科の学生の

就職活動が本格的に始まりますpeti_e0156120001

 

 

そこで今日は今年の就職決起会の様子をご紹介します03deco-s-08011

 

決起会は業界の求める人材を把握し、

就職への意欲を高めるため、開かれますm_01513

 

みんなスーツがビシーっと決まってますねm_015010

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当日はお二人の先生に来ていただきました。

 

ディズニーランドのオフィシャルホテルimage01290001

サンルートプラザ東京の伊藤先生とpeti_e0156180001

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こちらはタケダシステムズの鈴木先生です!

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業界の求める人材、就職においての心構え

社会人としての礼儀・マナーなど

様々なことをお話いただきました

 

 

学生たちの顔も真剣そのものa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe3

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学生たちは質問に答えつつ、笑顔も見られました03deco-s-08011image03290001

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最後は学生たちの決意表明!

就職活動に向けてやる気マンマンです20091206234010

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この日感じたことを糧に

希望の内定先を目指して頑張れ~image0121

 
2010 年 5 月 24 日

オープンキャンパスの裏舞台

こんにちは03deco-s-0808
東京ベルエポック製菓調理専門学校では

毎週土曜・日曜にはオープンキャンパスがあります081025njlb0043
将来の夢に向かっていく方が学校にあつまるということで、

当日は私たちも全力でサポートしていますhiyo_do
今日はそんなオープンキャンパスの裏舞台を少しお見せしちゃいます2008071609315600012
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まずは基本の掃除ですねface_yaho2
これは現場に出てからも一緒ですm_01509
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まずみなさんが一番最初に通る受付です03deco-s-0809
みんな、準備はばっちりかい?

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もちろん、実習室の準備もあります03deco-s-buta043
本日はコンテストの練習会ということで、

マジパンの準備をしています70p700461_dce3
 

オープンキャンパスでは学生スタッフの先輩たちが、

みなさんの進路をサポートしていますhand0894
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調理師科の1年生学生スタッフたちですomu1
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もちろん当日は笑顔で、元気に対応します65p600427_dce
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実際にオープンキャンパスに参加しないと、

学校についてはわからないですよねff48cfd33b74045459665e5287f48ea22
ぜひオープンキャンパスで学校のこと、たくさん聞いてくださいimage0012
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みなさんのお越しをお待ちしています03deco-s-08010

 
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