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2010 年 10 月 7 日

調理師科ブログ★ 「特別授業」

10月6日の

調理師科の特別授業の様子で~す get2
今回は、

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西洋料理長
下地シェフ です hakushu  

  2600a45b9e7a016dd615aee2c7cbe461 本日のメニュー 2600a45b9e7a016dd615aee2c7cbe461

・きのこのクリームスープ  

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・牛フィレ肉のパイ包み焼き 赤ワインソース   

先生のデモンストレーションは、2種類

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パートフィロ」というパイ生地を使ったもの

これは、ギリシャ や アラブが発祥と言われる、
とうもろこしの粉と小麦粉で作られた
紙のように薄い生地で油分がすくなくパリパリしています。



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「フィタージュ」というパイ生地を使ったもの。

こちらは、小麦粉とバターで作られた生地でサクサクしてます。

調理師科のみんなは作ったのはこっち。一人一品kin

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先生が作った料理の味を確認して、同じように出来るかな200805020952421

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 一生懸命01_30_10_16003140

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焼き具合 確認中06_30_10_130112851    

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ニヤリ。

上手く出来たのかな??

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みんなの感想

「美味しかった」

「きのこのスープ よかったので、今度家でも作ってみます」

「パイ包み焼き初めて作ったhearts_pink1初めて食べたhearts_pink1 」などなど。 

満足したようですrain