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2011 年 1 月 26 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その59

こんにちは0807_deco_char0001christmas
東京ベルエポック製菓調理専門学校の2008071609315600014
パティシエ科1年生 技術担任の安西大輔(あんざい だいすけ)です。

とっても寒くて乾燥している16-2

今日この頃l_40hixeksoc0002

みなさんいかがお過ごしですか?image01212

ぼくはクルマの免許更新が迫ってきていますsty3
行かねばl_lpb1hzq6jj0001
そして高校2年生も見てるかーいいimage01212

今日のブログはm_0145

『写真撮るエポック!!』m_00681

ワンハート部門moco1041

『パティシエ1年生e382b0e383a9e38395e382a3e38383e382af0702最後のワンハート編』sty3

です20080725041344

まずワンハートってなーに??3_item_037462
説明しますryoma2
焼き菓子&ケーキを21_30_10_130105401
低価格(50円~)で地域の方々に販売しmoco1041
自分達で作った物を販売する喜び06_30_10_13011285

難しさを経験してもらい06_30_10_13011285

現場力を養ってもらいますimage01212

はいe382b0e383a9e38395e382a3e38383e382af0701

ではさっそく仕込風景です0807_deco_char0001

クラシックショコラ  おいしく焼けよpeti_e0156120001

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パウンドケーキ  分離させないように慎重にねe382a2e3838be383a10116

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シャルロット ポワール  キレイに型の準備出来てるね01_30_10_160031403

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ビスキュイ  焼き加減確認中06_30_10_13011285

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マドレーヌ  べストな焼き具合いe382a2e3838be383a10123

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ロールケーキ  キレイに巻いてねstr2

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ケーキの仕上げです107244453

サンマルク  表面が割れないように気をつけてe382b0e383a9e38395e382a3e38383e382af0701  

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ショートケーキ  いちごのっけてるe382a2e3838be383a10135

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シュークリーム  大きさのチェック01_30_10_160007382

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店舗準備です83
メニュー表  キレイに出来たね702_e035_00039960001

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看板image0030001・・・娘?笑

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ディスプレイ  プライスも完璧だ17
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ショーケースフキフキ  一生懸命97f054737e823b2b3777d264fab46ce0
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まだまだ70p700461_dce1

つづくよe382b0e383a9e38395e382a3e38383e382af0701

ワンハートの写真撮るエポック!!m_00681

その60に続くー06_30_10_13011285パティシエ 安西でしたhiyo_cock