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2011 年 3 月 3 日

卒業制作発表会~後編~

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ついに卒業制作発表会後編にやってまいりました
これからはパティシエ科の発表の様子をお伝えします03deco-s-080
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ピエスモンテ(飴細工)は事前に審査されて紹介もしていきましたので、
アントルメ(ケーキ)をご紹介します26_30_10_130072081
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『日和』

和の素材のゆずを使用したケーキ

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『Le Che-Che du jouet』

フランス語でおもちゃのちゃちゃちゃ♪

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『automne』

かぼちゃとチョコの意外な組み合わせのケーキ

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『wedding』

白い飴細工を飾ったクリームチーズのケーキ

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『Son de Son』

食感が楽しめるムースのケーキ 

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実際に審査員の前で自分たちのプレゼンテーションをして
ケーキやピエスモンテの説明を行いましたm_0150
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制作の過程や、改善の様子を理由なども踏まえて説明していきます20100128230440
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実際に審査員の方々にも試食していただき、
バランスや組み立てなどプロの目線でチェックしていきますryoma
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そして質問やアドバイスを通してさらに自分自身への成長につなげていきますe382a2e3838be383a101221
では、次回最終回!

集合写真編にいきたいと思います26_30_10_13004883