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2011 年 3 月 10 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その72 フランス編

こんにちはimage3
東京ベルエポック製菓調理専門学校の2008071609315600014
パティシエ科1年生 技術担任の安西大輔(あんざい だいすけ)です。

今日の寒いですimage0240
風邪に気をつけてねe382a2e3838be383a10122
さて!!01_30_10_16002303
ヴァローナ研修2日目ですo0020002010645720543
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今日は1日目に作ったe382b0e383a9e38395e382a3e38383e382af0701

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ケーキの中身などを使用してe382a2e3838be383a10123
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仕上げたりimage001
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もちろん1から作るものもありkao_4
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1日目以上に盛り沢山の内容です107244453
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普段はプロのパティシエのみ97f054737e823b2b3777d264fab46ce0
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講習を受けることが出来るのですがpeti_e0156120001

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こんなに近くで教えてくれますa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe2

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焼きあがったマドレーヌ03deco-s-buta07
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アントルメ(ケーキ)の仕上げdimg00110009
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マカロン10a08304種

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ショコラのピエスモンテimage093
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などなどsun
その他にも色々と知識と技術を学びました83
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2日間の実習で学んだガトー(お菓子)をディスプレイimage0218

すごいっすねー03deco-s-buta02
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担当していただいた講師と助手の先生方ですfa540138bfa4175ea839200588c062005
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最後は集合写真70p700461_dce1hiyo_cock70p700461_dce1

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世界大会にも出場しているすごい方なんですがryoma2
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とても気さくに話をしてくれたりimage01212

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サインしてくれましたsty3
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一生モンだな・・・17
さてー06_30_10_13011285
まだまだ続きます2008071609315600014
フランス研修ブログ16-2

次回はmoco1041
『みんなで晩御飯!!』image039
をお送りしまーッすe382b0e383a9e38395e382a3e38383e382af0702 

パティシエ 安西でした icon_m_40px