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2011 年 5 月 10 日

調理師科魂!! 「本当の力」を引き出す魔法のノート!?

調理師科1年生担任の藤崎です03deco-s-1722
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東京ベルエポック製菓調理専門学校では
「学習ポートフォリオ」という活動に力を入れています01_30_10_020034442
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ん!?
ポートフォリオって何?
(にしてもホワイトボードの文字がひどくて
恥ずかしい…)

タイトルにも書きましたが、
この「ポートフォリオ」というのが自分の中に眠っている
「本当の力」を引き出す魔法のノートなんですm_01502
たとえば学内店舗実習(学内レストラン)という行事があれば…

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1)どのように取り組むのかまず目標を立てる
2)行事の後にはその振り返りをする
3)気づいたこと、出来るようになったこと、課題を
書き出す

こういったことをプリントを使って書き残すことで、
今まで漠然としていたものをはっきりとさせていきますm_01511
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このプリントはファイルに閉じこんでいって、
いつでも振り返られるようにしています26_30_10_13007208 このファイルが魔法のノート「学習ポートフォリオ」ですm_01511
何が良いの?
まず!自分の成長や課題がはっきりと「見る」ことができて、
自信が持てますe382a2e3838be383a101222
これから取り組むための課題もわかるので、
意識しながら取り組めますe382a2e3838be383a101222e382a2e3838be383a101222
すごいでしょうa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c1
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我が調理師科の宝石の原石のような彼ら、彼女らは
きっとこれを使ってぐんぐん成長してくれると思いますroket
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ちなみに、このファイル
クラスでオリジナルの名前をつけました03deco-s-080
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この名前にはみんなの思いがこめられています081025njlb0041 題して・・・

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「調理師科 魂」

略して・・・
「チョウたま」

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みんなの作ったおいしい料理がはやく食べたい29_30_10_400025661 フレフレ調理師科f_1 たくましてくて美しく、そしてサービス精神に富んだ「調理師科魂」を胸に、たくさんの人に幸せな気持ちを提供できる料理人になってください37_30_10_400025562
 

最後に・・・
この「学習ポートフォリオ(パーソナルポートフォリオ)」を実体験をふまえて熱く厚く教えてくださった岩堀先生に感謝です

先生お元気ですか?

しっかりと活用させていただいてます。