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2011 年 5 月 19 日

Roasting Time!カフェ

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東京ベルエポック製菓調理専門学校
カフェビジネス科
です19_30_10_22001025 今日、ドリンク実習は
前回の引き続き、焙煎授業!

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だが、今回は前回と比べて、
さらにレベルUPして、フライパンから小型焙煎機に、、、

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今回のポイントは
小型焙煎機を正しく扱うこと!
そして、正確なデータをとることですm_01513
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焙煎機に生豆を入れた後は
その豆の変化を観察することが
すごく大切です081025njlb0044
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ですが・・・カメラが向いたらピースを忘れないセンスも、欠かせませんねl_ymqrqrpl76
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ドリンクの授業の中でも特に焙煎の実習は
プロの先生と一緒にしっかりと実習を行っています

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これからカフェビジネス科の学生は
焙煎の技術を身につけ、ベルエポック
オリジナルブレンドコーヒーを作って行きます29_30_10_400024943 img_0367
カフェビジネス科2期生が作った美味しいドリンクcoff2
楽しみにして下さい!!