ickach

2011 年 5 月 24 日

☆調理師科☆実習風景

こんにちはsun1
81 調理師科です 81
今日の調理師科2年生の製菓実習は・・・

テーマ:メレンゲのバタークリームを習得する 

学校では、毎回細かく学ぶべきことを念頭において

授業を行っているんですよ081025njlb0045
●ダッコワーズ(フランス語読み)

「ダックワーズ」の方が馴染みがあるかな?

響きがよいように少しアレンジされたのが ダックワーズ

↓ これ ↓

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●コーヒーロール

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協力しあって作ります

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最後はいつも通り 皿盛り200805020952422
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01_30_10_160031403うさうさ            

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照れてるところを a5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c2パシャリ

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↓↓ getさよなライオン・・・?・・・です。

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♪楽しい仲間と♪♪ ぽぽぽぽ~ん ♪♪

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調理師科1年生の実習(日本料理)は・・・

『鯵』 ・・読めますか?

 

「あじ」 お魚のアジ 

テーマ: 三枚おろし を習得する

理解して→ デモを見て →実習

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モニターでもしっかり確認   メモして・・・

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一人 3尾 づつ 

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難しい~ 

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●酢〆」   胡瓜でつまを作ります

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●「ソテー」 「潮汁(船場汁)」

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p1000876 試食して、

協力して片付けもします

26_30_10_130122551鼻かむ のも協力・・するぐらい仲良し

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実習は楽しいですね9mkbjd_705
楽しく真面目にやっています。

オープンキャンパスでは、

授業と同じように 実習体験 ができますよ

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1010998_800-101 お待ちしています 1010998_800-101