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2011 年 6 月 13 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その95 コンテスト編

こんにちはimage0218
東京ベルエポック製菓調理専門学校の29_30_10_43000515
パティシエ科 1年生技術担任の安西大輔(あんざいだいすけ)です9mkbjd_703
今日は無駄話しません!!01_30_10_41000454

さてpeti_e01561200011
いよいよe382a2e3838be383a10122
パティシエ科 1年生の学内コンテストkin3
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CHAMPIONAT DE PATISSERIE

DE TOKYO BELLE EPOQUE

PRINTEMPS 2011

東京ベルエポック パティシエチャンピオンシップ2011 春6et05_220

の予選が明日から2日間行われますe38395e382a1e382a4e383ab0214


コンテスト内容はsty2

60分以内にさくらんぼのお酒を使用したケーキm_02311

『ガトー オ キルシュ』を完成させるというものですcake_2

コレm_02311

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ショートケーキのイチゴ抜いたstr2 

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バターのクリームバージョンです03deco-s-buta102

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パティシエの基本作業が含まれているスポンジ作成からimage0218

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ナッペとクリーム絞り等すべての工程を1人で行い97f054737e823b2b3777d264fab46ce03

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作業工程/衛生面/仕上がり/味/清掃各10点の合計点で審査peti_e01561200011

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1人でケーキを1から完成させ、技術を競います。

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14・15日 予選 4クラスの代表 各4名選出peti_e01561200011

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16日 本選 クラス代表16名の内image04070002

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kin31位 2位 3位 入賞5名が表彰されます!!

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予選の通過者は15日peti_e01561200011

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16時にブログで発表しますsty2

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入学して約2ヶ月peti_e01561200011

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みんながんばって練習していますhiyo_do3

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努力は絶対に無駄になりません!1fl094200011 

パティシエ あんざいでしたicon_m_40px

 

オープンキャンパスも開催中←こっち

 

6/15(水)

<千葉県民の日 見学会開催!>

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当日はコンテストの様子を見学できます☆

 

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