ickach

2011 年 6 月 16 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その97 コンテスト本選結果発表

こんにちはsun2
東京ベルエポック製菓調理専門学校の2008071609315600014
パティシエ科1年生 技術担任の安西大輔(あんざい だいすけ)です。 

本日行われた、

CHAMPIONAT DE PATISSERIE

DE TOKYO BELLE EPOQUE

PRINTEMPS 2011

kin3学内コンテスト本選の結果を発表します。


順位の発表です。
 

第1位 1-2 阿部 朱里さん 

第2位 1-4 清山 奈津美さん 

第3位 1-1 千葉 早弥香さん

第4位 1-1 鈴木 佐和子さん 

第5位 1-2 椎名 瑛子さん

第6位 1-3 古市 安奈さん 

第7位 1-2 田中 彩子さん

第8位 1-1 小森 江里子さん

以上8名の学生が入賞しました。

おめでとうございますhakushu2

msg_e000476

それぞれ課題が見えたコンテストにimg00202

 

なったと思いますm_02311

 

秋の学内コンテストに向けて頑張ろうe38395e382a1e382a4e383ab0214


コンテストの模様は1fl094200011

 

今後のあんブログで紹介しますsty2


パティシエ あんざいでしたicon_m_40px

 
2011 年 6 月 16 日

☆調理師科 1年生 学内コンテスト ☆

こんにちはsun
o00200020106457205431調理師科です

6/14・15 

調理師科1年生 第1回学内コンテスト37_30_10_400025561
が開催されました。

p1020345
20080502095242課題は 『オムレツ20080502095242
オムレツを上手く仕上げるだけではなく、

心構え(身だしなみ含む)、入退室の状況(挨拶など)

衛生の状態(手洗い、アルコール使用・・)

などなど 様々な観点からみての総合点で競います2600a45b9e7a016dd615aee2c7cbe461
p1020310 まずは、競技の説明

p1020291 p1020238
 p1020254 p1020250
p1020302 p1020322
p1020319 

当日は千葉県民の日ということで、ギャラリーもたくさん!

緊張586b20f9
 

p1020272 厳選なる審査

kin3結果発表kin3
p1020350
ドキドキ・・・・・・

誰だろう・・・・・・

kao_20kao_20kao_20kao_20kao_20kao_20
 

3位 北原くんhakushu1
 p1020346
2位 宮川さんhakushu1hakushu1
 p1020348
1位 金子くん hakushu1hakushu1hakushu1
p1020349
2021393おめでとう

06_30_10_13008850おめでとう

p1020360
これからも頑張りましょう01_30_10_41000454
 

485166ee2調理師科2年生のコンテストも後日ご報告します485166ee2

 
2011 年 6 月 15 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その96 コンテスト予選結果発表

こんにちはsun2
東京ベルエポック製菓調理専門学校の2008071609315600014
パティシエ科1年生 技術担任の安西大輔(あんざい だいすけ)です。 

昨日と本日行われた、

CHAMPIONAT DE PATISSERIE

DE TOKYO BELLE EPOQUE

PRINTEMPS 2011

kin3学内コンテスト予選の結果を発表します。

 

本当にみんな良く頑張っていて、

 

結果も僅差でした。

 


それでは結果発表。

 

1-1

  A 栗原 加奈江さん  小森 江里子さん  

  B 鈴木 佐和子さん  千葉 早弥香さん

1-2

  A  阿部 朱里さん  椎名 瑛子さん  

  B 田中 彩子さん  町田 珠理さん

1-3

  A 安藤 美樹さん  大内 彩楓さん 

  B 古市 安奈さん  渡辺 涼音さん 

1-4

  A 清山 奈津美さん  佐久間 安奈さん 

  B 柴田 千奈津さん  山下 郁美さん

※明日の実習ペア A Bに分けています。

 

以上16名の学生が、
明日のコンテスト本選にクラス代表として参加します。

おめでとうございますhakushu2
本当にみんな良く頑張りました。

クラス代表は明日8時40分から

実習室でスポンジの焼成をしますので、

実習室に集合してください 。
パティシエ あんざいでしたicon_m_40px

 
2011 年 6 月 15 日

BELLE EPOQUE BARISTA CHAMPIONSHIP A FINALIST 

おはようございます。

東京ベルエポック製菓調理専門学校

カフェビジネス科です。

img_7311
6月14日・15日

TOKYO BELLE EPOQUE

BARISTA CHAMPIONSHIP 2011 SPRING

予選が行われました。

当初の予定では予選通過者は上位6名だったのですが、

あまりの僅差のため。急遽8名が決勝進出です!!

8.斉藤 亜妃

7.大石 祥希

6.磯貝 知実

5.工藤 あかり

4.小渡 康代

3.松井 栞

2.崔 豪竣

1.渡辺 雄貴

 
2011 年 6 月 14 日

カフェビジネス科コンテストに向けてp(^^)q

_aka0532
東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科です19_30_10_22001025
いよいよ、6月12日からコンテストが始まります01_30_10_160031405
TOKYO BELLE EPOQUE BARISTA CHAMPION SHIP

(去年のコンテストもチェックしてみてね)

2010春BARISTA CHAMPION SHIP

ルール485166ee2
「6分以内に2杯のカプチーノを提供」

ドリンクの授業ではコンテストのシミュレーションと

ノンアルコールカクテルをやりましたm_0251
img_72661
コンテストにむけてm_01506
img_72692
いろいろ難しいこともあるし、いっぱい緊張もあるけど3eb694681
img_72721
自分を信じて8b5244822
img_7276
頑張りましょう29_30_10_400024942
img_7273
img_7270
img_7268
カフェビジネス科のコンテストは

6月13日・14日の予選で

上位6人の人が決勝に進出しますkin
コンテストの内容や結果は

また、ブログで紹介しますので楽しみにして下さい26_30_10_130048841
6/15(水)は千葉県民の日

b_chiba1
学校見学でコンテストの様子を見ることができますl_ymqrqrpl761
10:00~開始になりますので、ぜひ日程が合う方は参加してください29_30_10_22000083
詳細はこちらから26_30_10_130072084
PC> <携帯

 
2011 年 6 月 14 日

どらどら・・。

こんにちは。

東京ベルエポック製菓調理専門学校の

調理師科とカフェビジネス科の中には

製菓衛生師(国家資格)を目指して

授業が終わった後、18時からさらに通信課程の授業を受けている

学生達がいます8b5244821
そんな学生達にもらいました・・どらどら

0531-0012
そう。どらやき485166ee1でもただのどらやきではありません。

どらどら。

ベルエポックどらやき~3eb69468
0531-0021
ありがとう。大きめ(笑)だったけど美味しかったよ01_30_10_41000731

 
2011 年 6 月 13 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その95 コンテスト編

こんにちはimage0218
東京ベルエポック製菓調理専門学校の29_30_10_43000515
パティシエ科 1年生技術担任の安西大輔(あんざいだいすけ)です9mkbjd_703
今日は無駄話しません!!01_30_10_41000454

さてpeti_e01561200011
いよいよe382a2e3838be383a10122
パティシエ科 1年生の学内コンテストkin3
s-e794bbe5838f-003

CHAMPIONAT DE PATISSERIE

DE TOKYO BELLE EPOQUE

PRINTEMPS 2011

東京ベルエポック パティシエチャンピオンシップ2011 春6et05_220

の予選が明日から2日間行われますe38395e382a1e382a4e383ab0214


コンテスト内容はsty2

60分以内にさくらんぼのお酒を使用したケーキm_02311

『ガトー オ キルシュ』を完成させるというものですcake_2

コレm_02311

s-e794bbe5838f-011


 
ショートケーキのイチゴ抜いたstr2 

s-e794bbe5838f-004

 

バターのクリームバージョンです03deco-s-buta102

s-e794bbe5838f-0021

 

パティシエの基本作業が含まれているスポンジ作成からimage0218

s-e794bbe5838f-005

ナッペとクリーム絞り等すべての工程を1人で行い97f054737e823b2b3777d264fab46ce03

s-e794bbe5838f-006

作業工程/衛生面/仕上がり/味/清掃各10点の合計点で審査peti_e01561200011

s-e794bbe5838f-007

1人でケーキを1から完成させ、技術を競います。

s-e794bbe5838f-009

14・15日 予選 4クラスの代表 各4名選出peti_e01561200011

s-e794bbe5838f-008

16日 本選 クラス代表16名の内image04070002

s-e794bbe5838f-014

kin31位 2位 3位 入賞5名が表彰されます!!

s-e794bbe5838f-015

予選の通過者は15日peti_e01561200011

s-e794bbe5838f-018

 

16時にブログで発表しますsty2

s-e794bbe5838f-017

入学して約2ヶ月peti_e01561200011

s-e794bbe5838f-010

みんながんばって練習していますhiyo_do3

s-e794bbe5838f-0011

努力は絶対に無駄になりません!1fl094200011 

パティシエ あんざいでしたicon_m_40px

 

オープンキャンパスも開催中←こっち

 

6/15(水)

<千葉県民の日 見学会開催!>

b_chiba

 

当日はコンテストの様子を見学できます☆

 

詳細・お申込みはこちら

PC  携帯

 
2011 年 6 月 12 日

授業終了!パティシエ技術専攻科の練習開始☆

0609-0041
パティシエ科ミススマイル中川&阿部さんのスマイルショット485166ee
パンの授業も終了して、放課後練習の時間になります8b524482
04252-004
ただ1つの学科は放課後ではなく授業前01_30_10_160031404
0609-045
パティシエ技術専攻科です01_30_10_010079231
18:00~授業が始まるのでそれまでの時間は実習室が使えます06_30_10_130112851
0609-0021
今日も一生懸命ナッペの練習dir_i0037
0609-0031
そして奥では

0609-007
ベーグルの復習をしてましたimage1
0609-0101
0609-0121
0609-0111
0609-0131
授業でもらったレシピにもしっかり書き込んでいます26_30_10_130062351
1年間という短い時間ですが、

時間を無駄にせずに日々練習をしています01_30_10_22000321
0609-036
これからもたくさんの知識・技術を身につけてくださいm_01505

 
2011 年 6 月 11 日

国家試験前に最後の一押し

パティシエ科2年生担任の岡本です

img_09741
 
国家試験「製菓衛生師」の試験日まで…
なんとあと1週間a1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe1
img_7708
学生も勉強の成果が出てきて、
成績もグングン伸びてきています01_30_10_160031403
 

ほとんどの学生が模擬試験でも正解率8割
開校以来続いている「国家試験 合格率100%」
も段々と近づいてきていますm_01504
 

しかしryoma1 念には念を

e291a0
ということでやっぱり最後の神頼み01_02_15_02001719
 
そこは担任が代表としてお参りに行ってまいりましたe382a2e3838be383a101221
 

ここは都内の有名な天神様m_01504m_01504 平日でも修学旅行生や受験生でにぎわっていますfa540138bfa4175ea839200588c062002
まずはお参り

e291a1
両手を合わせて「今年度も全員合格を見守りくださいhakushu

続いては絵馬を26_30_10_1300623571
e291a2
強い思いをこめて…出来上がり081025njlb0041
e291a4
お願いしま~すo0020002010739302746
e291a3
これをご覧になっている皆様も
ここにかかっているので見つけてね26_30_10_130072083
e291a5
最後に・・・
ちょっと怖いけどやっぱり運試しのおみくじ
どきどき・・・
やっぱり「大吉」かぁm_0145

思いきや・・・
なんと!!!

e291a7
「吉」

ショ~ック

e291a9
「やってしまった!」
と思いきやよく読むと

e291a81
学業「努力が一番」

やっぱり最後はこれですねm_01511
みんなの努力は報われますe382a2e3838be383a101221 試験が終わるまで辛い日々が続きますが
あと少しの辛抱01_30_10_01007923
 

最後まであきらめずに全員合格に向けて頑張っていきましょう01_30_10_03000849

 
2011 年 6 月 10 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その94

こんにちは01_30_10_160040253
東京ベルエポック製菓調理専門学校の01_30_10_410004542
パティシエ科 1年生技術担任の安西大輔(あんざいだいすけ)です29_30_10_400024941
自然ていいなーって思える写真01_30_10_160031402
s-e794bbe5838f-034
休みの日の公園最高ーo0020002010645720543
大好きです01_30_10_41000454
さて!!e382a2e3838be383a10122
グループ校のTSM渋谷の学園祭が26_30_10_13004884
6月11日と12日に行われます9mkbjd_703
東京ベルエポックも会場には行きませんが10a0830
チャリティーイベントに参加しちゃいます29_30_10_43000515
s-2イエィ

焼き菓子を2日間で300セット販売しますa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe
中身はフィナンシェ&マドレーヌ&ケークオショコラの3種類ですm_0151
1年生と2年生の学生スタッフが一生懸命作りましたimage0240
s-img_7024
ケークオショコラの生地081025njlb004
s-img_7014
型に絞って01_30_10_020034441
s-212
オーブンにイン!!01_30_10_410004542
s-img_7045
焼きあがったケークは型からはずします01_30_10_160040253
s-img_7047
そのままにしておくとちぢんじゃうからdimg00110009
s-img_7046
マドレーヌの生地もこんなにたくさんm_01503
s-img_7044
型に流して70p700461_dce
s-img_7043
焼き上げます06_30_10_13011285
s-img_7040
s-img_7055
焼きあがったマドレーヌはm_0151
s-img_7056
袋に詰めますimage0169
s-img_7033
3個セットにラッピング70p700461_dce
s-e794bbe5838f-032
s-e794bbe5838f-031
一生懸命26_30_10_130072082
s-e794bbe5838f-020
紙袋に入れまーッす01_30_10_160031402
s-e794bbe5838f-021
明日からTSM渋谷の学園祭で販売しマースa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c
買いにきてねー9mkbjd_703
東京ベルエポックでも29_30_10_40002494
7月にワンハートサービス(店舗実習&販売)を予定していますff48cfd33b74045459665e5287f48ea2
おたのしみにー03deco-s-buta04
パティシエ あんざいでしたicon_m_40px

 
1 2 3