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2011 年 7 月 20 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その105

こんにちは29_30_10_400024941
東京ベルエポック製菓調理専門学校の21_30_10_13010540
パティシエ科 1年生技術担任の安西大輔(あんざいだいすけ)です081025njlb0045
7月14日は!!decoemo
フランス語で・・・キャトーズ・ジュイエdecoemo
フランスの独立革命の日get
講師で来て頂いているチーフパティシエ06_30_10_13011285

真戸原先生のお手伝いに行ってきましたa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c2

キャトーズ・ジュイエ Tokyoです081025njlb0045
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7月13・14日の2日間081025njlb0045
パリ祭が行われましたa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe2

特製クレープが200円などなどe38395e382a1e382a4e383ab0214

お買い得価格で販売image0169
ものすごく忙しくてm_01505
閉店後の写真しか撮れませんでしたimage093

学生もお手伝いさせていただきup1
良い経験になりました03deco-s-buta04

ありがとうございましたimage093

パティシエ あんざいでした icon_m_40px

 
2011 年 7 月 19 日

カフェビジネス科学内店舗シミュレーション!

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東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科です01_30_10_130076001
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 パテシェ科調理師科に続いて、7月20日21日

いよいよ、カフェビジネス科の

学内店舗実習(ワンハートサービス)が始まります29_30_10_43000515
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今回のワンハートではドリンクのみのメニューになっておりますが、

なんと、ドリンクをご注文頂くとサービスで美味しい焼き菓子も

一緒に提供しますcokie1
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それで、今週のカフェ実習では、ワンハートのシミュレーション!!

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みんな、厳しい目で他の学生のドリンクやサービスをチェックryoma2
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本番では今よりもっと美味しいドリンクが出来るように

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学生たちは今日も頑張っています8b5244824
カフェビジネス科のワンハートサービスは

7月20日(水)21日(木)  

午前 10時30分~13時30分

午後 14時30分~17時30分

に行っていますので、ぜひお立ち寄りください42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e6612

 
2011 年 7 月 18 日

美味しいパンありがとう**..・**

こんにちは^^

放課後の実習室をのぞいたら・・・9ed44435
パティシエ科1年生のTさんがパンを作っていました

もらった~d99966d33
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美味しい~!ジャムも手作りですって。モチモチ食感。

ありがとう9mkbjd_704
多くの人を笑顔に出来るパティシエになってねf84485ea5

 
2011 年 7 月 18 日

学園祭2日目☆焼き菓子チャリティー販売

先日もおこなわれた姉妹校
東京ベルエポック美容専門学校の学園祭に本日も出店します01_30_10_160040253
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もちろんてきやもあって、
こんなに安い29_30_10_400024946
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ヘアメイクのデモなど華やかでしたf84485ea4m_01507m_01507
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学生もくぎづけl_ymqrqrpl762
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美容では学生サロンをやっていて、
以前カットにいった学生同士の再会もありましたfa540138bfa4175ea839200588c062001
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ぜひお近くの方は
この機会にのぞいてみてくださいね26_30_10_130048834
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会場は東京ベルエポック美容専門学校

第2校舎5F教室です

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2011 年 7 月 17 日

焼き菓子販売中!

本日と明日と姉妹校東京ベルエポック美容専門学校で、
学園祭が開催されています01_30_10_16003140
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本校も、
学生と先生が作った焼き菓子を販売しています01_30_10_410004542
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種類は・・・
『マカロン』
『マドレーヌ』
『フロランタン』
『パウンドケーキ』
『ガレットブルトンヌ』
の5種類です01_30_10_010079234
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学内店舗実習(ワンハートサービス)でも
始めに売切れてしまう人気の焼き菓子cokie
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ぜひみなさん
買いに来てくださいね26_30_10_130048833
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時間は10:00~16:30
お待ちしています29_30_10_400024945
会場は東京ベルエポック美容の第2校舎5F教室です

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2011 年 7 月 16 日

HAPPY☆BIRTHDAY

何やらみんな楽しそうですね26_30_10_130048832
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そうですm_01512 7月15日はカメラマン26_30_10_130072085 じゃなくて入学事務局の久下の誕生日でしたd99966d32
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本当にみんな素敵な学生たちです42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e6611d7a660d51 ありがと~l_ymqrqrpl761
みんながさらに幸せになれるように
これからも頑張ります16-29d1e9f595
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このエクレアタワー
職員室に持って帰るのも大変でしたが
一人で全部食べました01_30_10_160023031
うそです3a8bca465 みんなでおいしくいただきました9mkbjd_703
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即席な感じがにじんでいますが6cef3ba4 バースデーカードも29_30_10_400024944
本当にありがとう081025njlb0045 良い誕生日になりました200909101013020001

 
2011 年 7 月 15 日

☆調理師科☆ 学内レストラン 2日目 ☆

こんにちはe382a2e3838be383a10152
調理師科です

7/12(火)06_30_10_130112851学内レストラン2日目

の報告です081025njlb0044
担当は、調理師科1年生 3・4班です。

 

流れは、1日目と同じ。

料理の仕込み も 接客 も 自分たちで準備20080502095242
 

m_0150みんないい顔m_0150してます

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だって一生懸命485166ee1 ですから

 

 お客様をおむかえします29_30_10_22000142
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厨房の中も・・・

img_9434 急げ 急げ01_30_10_410004541
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  img_9497  img_9511
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最後は コーヒー or  紅茶

img_9488 コーヒー作成中 coff
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最後は、感謝の気持ちを込めてe382a2e3838be383a10146
「ご来店ありがとうございました」

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片付けも・・・どっこいしょ。

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内藤さんは力持ち?8b5244822
 

 

反省すべき点は多々ありますが、

ひとつひとつ授業で覚えて実行していきましょう9mkbjd_706
 

  m_00681みんなで記念撮影m_00681
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お疲れ様でした

 
2011 年 7 月 14 日

☆調理師科☆ 学内レストラン 1日目 ☆

こんにちは01_30_10_41000454
調理師科です

7/11(月)06_30_10_130112851学内レストランの様子を

081025njlb0044報告します

全て自分たちで考えます

そのため、

話し合いをして、書き出して・・・・

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目安時間も決めて・・・

さあ、スタート081025njlb0044
1日目は『調理師科1年生 1・2班』です。

料理の仕込み

e8aabfe79086e383afe383b3e3838fe383bce383880712-118  味はどう?

『インカのめざめ』というじゃが芋を付け合せに。

e8aabfe79086e383afe383b3e3838fe383bce383880712-108 栗のような食感と黄金色が特徴のお芋です

e8aabfe79086e383afe383b3e3838fe383bce383880712-115 香草パン粉焼き用の鶏肉マリネ中

e8aabfe79086e383afe383b3e3838fe383bce383880712-130北海道産グリーンアスパラ

などなど・・・料理の一部をご紹介

接客も自分たちでします

ボードも自分たちで作成

p1020610 感謝の気持ちを込めて

 

heart_pinkみんなドキドキm_0139
 何度も何度も 確認

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さあ、スタート9d1e9f594
「ご予約のお名前を・・・」

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満席です。

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緊張しながらも、接客

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リーダーに報告

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厨房では、急いで盛り付け。 

e8aabfe79086e383afe383b3e3838fe383bce383880712-064 e8aabfe79086e383afe383b3e3838fe383bce383880712-267
 e8aabfe79086e383afe383b3e3838fe383bce383880712-283  e8aabfe79086e383afe383b3e3838fe383bce383880712-294
まずは、前菜。

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暑いので お水

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メイン料理29_30_10_400025661
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デザート

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早く提供して~

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image093image093ご来店ありがとうございましたimage093image093

 

26_30_10_13012255無事終了

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それぞれ、課題も見つかりました。

今後もがんばろうね9d1e9f594
 

   

 
2011 年 7 月 11 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その104

こんにちは01_30_10_41000454
東京ベルエポック製菓調理専門学校の29_30_10_43000515
パティシエ科 1年生技術担任の安西大輔(あんざいだいすけ)ですe382a2e3838be383a10122
ブログを見ていただいている皆様!!16-2

缶バッジ残り僅かですよ!!01_30_10_41000454

まだもらっていない人はもらっちゃいましょう!!decoemo
さてe382a2e3838be383a10146
あんブログ71でお菓子作りを体験してくれた29_30_10_40002494
姉妹校の東京ベルエポック美容専門学校100914_sen_i5071
学生たちが学内サロンを行います!!70p700461_dce1

※ワンハートにも来てくれてありがとうe382a2e3838be383a10146

※あんブログ見てくれてありがとう01_30_10_160031403

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ポスター持ってきてくれました01_30_10_160031403

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念のため聞いたんですが・・・e382a2e3838be383a10152
男の子は行けません。9mkbjd_706

9月5日にオープンfa540138bfa4175ea839200588c062005

完全予約制なので気を付けてください!!image003
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美容といえば42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e6611
先日行われた200909101013020001
伊那食品様の寒天もdecoemo
化粧品にも使われているそうですimage0030001

講習会でも手にぬりぬりdecoemo

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美と食a1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe2

おいしいお菓子食べた後はa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe2

ぜひぜひa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe2

東京ベル美容の学内サロンに行ってみてねーa1c7d3b15ddee47fcaf4dfd8ef0bb6fe2

パティシエ あんざいでした icon_m_40px

 
2011 年 7 月 11 日

パティシエのブログ あんブログ♪ その103

こんにちは16-2

東京ベルエポック製菓調理専門学校の16-2

パティシエ科 1年生技術担任の安西大輔(あんざいだいすけ)です16-2

あっつい!!16-2

っそっして!!16-2

かなり前に時計見つかりましたーimage01212



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報告忘れてました100914_sen_i5071
あきらめないといい事ある!!image0240

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さて03deco-s-buta04先週は

伊那食品様(寒天パパで有名!)の講習会hakushu

伊那食品様image093

本当にありがとうございました!!image093

ワンハートサービス(学内販売)image0240

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行われました!!e38395e382a1e382a4e383ab0214

ワンハートサービスには485166ee2

暑い中並んでいただきsun

来ていただいた地域の皆様image093

保護者の方々や高校生image093

本当にありがとうございましたimage093

実際に自分たちで作ったものをimage0218

販売することによってm_01505

課題を発見して26_30_10_13006235

学生の成長につなげていきますup1

次回はもっと良い学内販売にしますので485166ee2

楽しみにしていてくださいねf84485ea2

パティシエ あんざいでしたicon_m_40px

 
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