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2012 年 5 月 11 日

製菓衛生師 通信課程スタート

皆さん、こんにちは!

調理師科のなるみです485166ee

調理師科在籍し、「調理師」の国家資格と

お菓子つくりのプロといわれる、もう一つの国家資格

「製菓衛生師」のWライセンス取得を

目指す学生さんは、今週より通信課程の授業が

スタートしました01_30_10_13008235

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和菓子つくりの実習授業です01_02_15_01007650

この日は 「利休まんじゅう」をつくりました1fa83273

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黒糖で黒い皮をつくり、重曹で膨らましていきます!

さらに、丸めたこしあんに、皮で包んでいきますimage0208

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ひのきの蒸籠の中に並べ、蒸し器にのせて

蒸気でふっくら蒸しあげていきます~!

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実習授業は和菓子の他にも、洋菓子・製パンなどを

行っていきますよ~l_sg6dmulbqw

今後は、9月まで夜間の時間帯を使い、講習とレポート課題を

実施していきます。

受験資格取得に向けてガンバレ~image0208