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2012 年 5 月 23 日

中華調理実習~海老のチリソース~

こんにちは!

調理師科のなるみで~す4249d993

1年生は中華の調理実習も行います26_30_10_13006235

今日は海老のチリソースhand0891
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出来上がりhand0891
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もくもくもくもく・・・・

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実習室が真っ白

何を作ったかというと・・・

「ラー油」です485166ee
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こっちは「甜麺醤 テンメンジャン」という

「中華甘みそ」作成中

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料理だけでなく、調味料も手作りe382a2e3838be383a101221
次回の実習もお楽しみに9mkbjd_70

 
2012 年 5 月 23 日

調理実習~イサキのグリル~

こんにちは!

調理師科のなるみです。

今日は2年生の調理実習で作った

料理をご披露しま~す70p700461_dce

まずは・・・

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イサキのグリル バーニャカウダソース98fd96c61

イサキは今が旬!おいしいぞ~

普段は野菜をつけて食べるバーニャカウダを

ソースとして一品に仕上げましたe382a2e3838be383a101221

続いては・・・

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ブロード ディ ペッシェ 01_30_10_16002303

イサキを一匹おろして、アラから出汁をとり、

アサリの出汁とあおさのりを合わせてスープにしましたhiyo_cock

これがまたいい香りなんですねa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c2

最後は・・・

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 リガトーニ アッラ ボロネーゼ

リガトーニという溝のあるパスタを使い

濃厚なソースとよく合います・・・9ed44435

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いつも料理を持ってきてくれる2年生の金子君です!

好青年ですhiyo_cock 時々登場するのでお楽しみに~e382a2e3838be383a101221

 

毎週火曜日、2年生の調理実習はイタリアンです~

また、ご紹介したいと思いま~すa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c2