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2014 年 5 月 14 日

【調理師科ブログ】魚介の前菜

ボンジョルノー!!

調理師科の寺岡です こんにちは!

今週は、実習の様子をお伝えしたいと思います。

 

1年生は3回目の西洋料理実習

基本の魚介類を使った前菜を勉強しました。

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前回までの授業で習ったので包丁の使い方はばっちりかな。

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各く実習台ごとに先生が見て回っています。

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完成!!

これは学生が盛り付けた物

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綺麗に盛り付けられていたので先生に褒めてもらいました。

 

続いて2年生

この日は2生も魚介の前菜「ミストマーレ」と「帆立貝のグラタン」

講師の先生は調理師科でイタリア料理の授業を教えて下さっている長岡先生

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同じ魚介の前菜でも作る人が変わればそれはまったく別の料理

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2年生ともなれば技術的にも高度な料理を作っていきます。

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先生の作った料理に群がる学生たち

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2年生も綺麗に盛り付けてー

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おいしく頂きましたー。

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 1年生には負けられないぜ!

そんな授業風景でしたー。

 

 放課後

 

この日は卒業生が顔を出してくれました。

3期生高橋君、2期生原田君、そして在校生の4期生たち。

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卒業生の二人は偶然一緒の日に来てくれました。

二人とも在学中とは違う引き締まった顔つきになっています。

ついでに授業準備をしていた田村先生

彼女も調理師科の卒業生で1期生です。

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調理師科1~5期生までコンプリートしてしまった良い1日でした。

 

 今週はこの辺で、チャーーオ!!