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2015 年 1 月 21 日

【調理師科ブログ】定期テストに向けて!

ボンジョルノー!

調理師科の寺岡です。

こんにちは!

今週の調理師科の様子は、

定期テストに向けての練習の様子をお伝えしたいと思います。

1年生の授業は来週で最後になります。

最後の授業は定期テスト!ということでみんな練習していました。

西洋料理の課題は人参の千切りとシャトー。

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1年間通して包丁の使い方は学んで来ましたが。この課題は包丁がしっかり研げていないと出来ない課題となっています。

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技術も大切ですが自分の道具をいかに大事に使っているか、手入れしているかも重要になっています。P1140046

 

時間内で試験をを行うこと、綺麗に実習台を使えるかどうかも課題の1つです。

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最後の定期テスト、皆さんの1年間の勉強の成果を十分に発揮して頑張ってください!

 

 

そして今日の放課後の様子を。

西洋料理だけでなく日本料理、中国料理もテスト週間です。

課題の出汁巻き卵の練習をしています。

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こっちの実習台では包丁を研いでいました。

大事です。

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この日は中国料理の実習があった日なので、放課後に講師の先生に残って見ていただきました。

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テスト週間で大変かと思いますがみなさん頑張って行きましょう!

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今週の調理師科ブログでした!

 

チャーオ!!

 
2015 年 1 月 21 日

【パティシエ科】卒業制作・・!

皆さんこんにちは!

パティシエ科の清水です01_30_10_41000731

1月ももう半分が過ぎましたねflo1

早いものでいよいよ

学科卒業制作発表会が

明日にせまってきました・・・sno

本番に向けて学生は大忙しです01_30_10_02003444

班に分かれてアントルメ(ホールのケーキ)と

ピエスモンテ(飴細工)を作成していきます01_30_10_06000153

写真①

秋から試作を続けてきた

その集大成を22日(木)と23日(金)

2日間をかけて発表しますo0020002011270433200

写真②

写真③

全18チームの中で2チーム、

学科の代表が選ばれますkin

写真④

なかなか思うように進まず、悩んだ事もありました0514_DECO_CHAR

写真⑤

写真⑥

ただ、ここまで頑張ってきた事は

必ず自分の力になりますfa540138bfa4175ea839200588c06200

写真⑦

写真⑧

頑張った分、自分に返ってきます。

本番まであと少し、

みんなで乗り越えていきましょう!!06_30_10_13008850

 

パティシエ科 清水1fa83273