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2015 年 4 月 22 日

【調理師科ブログ】2年生の様子!

ボンジョールノ!!

 

調理師科の寺岡です。

 

こんにちは

今週の調理師科ブログは、最近の2年生の様子をお伝えしたいと思います。

まずはこの写真から、

いつも大きい口を開けている鈴木さん。

この日は製菓実習で一人一つずつワンホールのケーキを作りました。

うらやましい!

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ギョギョギョー!!

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これはなんでしょう!

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関口先生が釣って来てくださった平目でした!

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オーバー80cm、6,5kgは有りました。

スマホと比べてもこの通り。でかい!

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後は鶏でブイヨンをとったり

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この日は一緒にパスタを。

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パスタおいしい!

留学生のケイトです。

 

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パスタの前で決め顔!

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実習楽しい!

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パンを捏ねてます!

私たちと一緒でかわいいでしょ!

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形成して卵と仕上げのくるみを乗っけています。

実は意外と難しい。

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講師の泉田先生

「うまく出来たかな?」

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出来ました!

おいしそうなクルミパンの完成!

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やったね!

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そんな楽しい2年生の実習の様子でした。

今度は1年生の様子も伝えて行きたいと思います。

 

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それではまた来週!

チャーオ!

 
2015 年 4 月 15 日

【調理師科ブログ】入学式!

ボンジョルノー!

調理師科の寺岡です。

こんにちは!

今週の調理師科ブログは!

先日行われた入学式の様子をお伝えしたいと思います。

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4月12日両国国技館にてベルエポックのグループ校13校合同の入学式が行われました。

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新入生たちも希望胸を膨らませています。

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そんな中行われたのが学校を紹介するコンテンツ

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新入生に学校の事を伝え、安心して入学できるようにと在校生が何度もミーティングを繰り返しこの日を迎えました

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この日の為に学校で何度も集まりたくさんの練習を行い、

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大勢の前でしゃべるので廣部先生から発声の指導を

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そんな中5000人以上の来場者を前にコンテンツが始まりました。

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内容は留学生も安心して学校生活が送れるよう留学生を中心に料理を作り上げる事

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協力し合って次々に料理が完成し、見事にやり遂げることが出来ました。

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終わった後の控え室で記念撮影。

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皆本当にお疲れ様でした。

そして入学してくる皆へ、おめでとう!

こんな先輩のようになれるよう一緒に頑張って行きましょう!

 

 

 

そして最近学校に顔を出してくれた卒業生たちです。

3期生平沢くん、新納さん、工藤くん

たくさんのシュークリームありがとう!

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卒業したばかりの4期生高橋君

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2期生原田君

大分痩せてました(笑)

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他にも数名来てくれましたが、すみません話に話に夢中で写真がありません。

 

卒業してもこうして顔を見せてくれると私も元気になります。

いつでも来てくださいね!

 

調理師科の寺岡でした。

チャオ!

 

 

 

 

 

 
2015 年 4 月 9 日

【カフェビジネス科】新入生の日々

皆さん、こんにちは。

 

今年もカフェビジネス科の技術を担当します、

門井と申します。

宜しくお願い致します。

 

4月になって暖かくなったと思いきや、

ぐっとまた寒くなって不安定ですね。

皆さん、体調にお気をつけください。

 

ところで、4月といえば、

そうですね、進学、進級の季節ですね。

カフェビジネス科にもたくさんの学生が入学しました。

 

そこで、最近の新入生の様子を

お届けしたいなと考えております。

 

カフェビジネス科はとにかく実習の多い学科なので、

実習室の使い方、実習着の着方、器具の準備などを学びました。

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まずはカフェ実習室。

真新しい実習服を身に着けて、まずは器具の準備をしてみます。

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チームで何を準備するか相談。役割分担もします。

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準備したものを使いやすいようにセッティングして終了。

チームごとにセッティングにも個性が出ました。

 

続いて製菓調理実習室。

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実習台の中にどんな道具が入っているのか、

こちらもチームで協力して行っていきます。

実習はチームで行っていくので、チームワーク、役割分担が大切です

 

 

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続いてこちらは、別の日に行った

「イニシアチブゲーム」

といわれるものです。

写真のゲームはU.F.O.というゲーム。

簡単に見えますが、心をひとつにしないとうまくいきません。

予想外の難しさに苦戦。

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他にラインナップ、、スタンドアップ、空気イスといったゲームを通じて、

友達との距離をぐっと縮めました。

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これから一年間、一緒に過ごす仲間。

楽しく、まじめに、仲良くやって行きましょう!!!

 

最後に初めての実習着の写真を。

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