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2011 年 8 月 24 日

調理師科☆ デザート付きオープンキャンパス◇

こんにちは01_30_10_160031403 

調理師科の 林(はやし) です。

夏 もそろそろ・・・終わりですね4d209ad73
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8/24 は、『本格ハヤシライス』 です29_30_10_220001422
ちなみに 林ライス 3a8bca461 ではなく 早矢仕ライス

昔、早矢仕さんが肉と野菜の煮込みをライスにかけて常にもてなしていたそうです。

その料理を友人たちが 早矢仕ライス と呼んだとか!??

(発祥には色々の説があるんですけどね・・・3a8bca461 そのうちのひとつと言われています)

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2e8b82f6出来上がり2e8b82f6
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今回のプチデザートは・・・コレ 

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旬の桃を使った 丸ごと桃のコンポート 

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「コンポート」とは果物をシロップやワインで煮こんだもので~す

煮込んだシロップは、薄いピンク色

これは1010237_800-101 桃の皮の色 1010237_800-101自然な色です。

シロップはゼラチンで ぷるぷる にします

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手作りバニラアイスクリーム を トッピング

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 529fa705bc60b1421c787540f85481142みんな にこにこ529fa705bc60b1421c787540f85481142
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美味しいものは幸せ7c010f7510
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2011 年 8 月 23 日

夏だ☆高校2年生向けオープンキャンパス

こんにちはimage03640002

 

先日は高校2年生向けのオープンキャンパスがありましたpeti_e0156120001

 

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こちらは製菓実習のマンゴームースimage067

夏らしいメニューe382a2e3838be383a10118

 

参加者の方はもう進路を決めている方もいれば、これからという方も・・・

皆さんが高校2年生のときはいかがでしたか??

 

 

こちらは調理師科の様子e382a2e3838be383a10115

湯気がすごいです! もくもく3_item_03746

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サーモンのクリームパスタですdimg0002

もうすぐ完成20091113123029

 

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みんなしっかり先生からのアドバイスをメモしてましたe382a2e3838be383a10111

 

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完成20100126115607  美味しそうimage0208

 

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こちらはカフェビジネス科

 

普段は触れないエスプレッソマシーン20091206234010

先輩たちがサポートしてくれるから安心ですpeti_e017133

 

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素敵なデザインカプチーノが書けたようですe382a2e3838be383a10087

可愛いimage0208

 

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(先生のくまさんラテアートです!!)

それぞれ楽しい時間を過ごせましたか20100126115607

 

 

 

料理、お菓子作り、カフェなどに興味がある方は

ぜひまたオープンキャンパスにお越しください201001252300440001

自分の将来をしっかりと見つめて、進路選びをしようpeti_e017133

 

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お待ちしていますe38395e382a1e382a4e383ab0214

 
2011 年 8 月 13 日

夏といったらカレー!~ドライカレー話

夏といったらカレー01_30_10_41000711 なんででしょう652b852d
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カレーって香辛料、いわゆるスパイスが入っているので
夏にはぴったりの料理なんです29_30_10_220001421
スパイスは
食事を美味しくしたり
食欲をもりもりさせたり、
防腐や殺菌の力もあるので、夏の暑い日にはぴったりの食材26_30_10_130072081
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先日のオープンキャンパスでも
ドライカレーをやりました7c010f753
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ドライカレーはいろいろ種類があって
今回はシェフが調合したスパイスを使って
みじん切りした野菜とひき肉をいためて作るカレーです06_30_10_13011285
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目玉焼きみんな分を一気に焼きました130 意外と簡単なレシピだから家でも作れるね26_30_10_13004884
調理師科の授業って
実際に家でも作れるからぜひ挑戦してみてね26_30_10_13004884
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~お申込みはこちら9mkbjd_702

 
2010 年 2 月 8 日

チョコレートトリュフ♪

2月14日は…バレンタインですねm_0139
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↑な、ななななんと、これもチョコレート細工なんですcake2
東京ベルエポック製菓調理専門学校の技術担任、安西先生が作りました!

今なら1F受付前で皆様をお出迎えしていますhakushu
ちなみに、昨日テレビで特集されていたショコラティエ(チョコレート職人)の方は、

2月から1年生が海外研修01_02_15_02002459で学びに行くフランス、ヴァローナ社のチョコレートを

使っていましたねl_ymqrqrpl761
そして・・・2月6日、7日のオープンキャンパスレポート第2弾、トリュフ&ラッピング200909101013020001
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↑無印や LOFTなどでもディスプレイ経験を持つ岡本先生に教わって、

こんなラッピングをやりました~200807160931560001
パティスリー(ケーキ店)でもギフトはつきものpresents
おいしいスイーツは見た目もおいしくラッピングしないと☆

ベルエポックでは来年よりラッピングの資格も取得できるようになりますm_01501
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バレンタインが待ち遠し~い529fa705bc60b1421c787540f8548114

 
2010 年 2 月 2 日

オープンキャンパスレポート☆ミ

31日は高校2年生対象のオープンキャンパスでした!

早くから進路を考えている2年生がたくさん来てくれました081025njlb004
今回のメニューは

イチゴのムース

OR

ピッツァカプリチョーザ

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ピッツァカプリチョーザは、

気ままにという意味があって、

自由に盛り付けてOKです42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e661
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すぐ隣でプロの先生が教えてくれるので、

初めてでも安心03deco-s-buta04
いろいろなことをわかりやすく教えてくれますm_0150
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もちろんatten
プロの技も見れちゃいますl_ymqrqrpl76
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作れるだけじゃなくて、

同じ実習台で作業した人と

お友達になることも多いです65p600427_dce
同じ進路を考えている人同士、

すぐに打ち解けられますね081025njlb004
ぜひみなさんも参加してみてください56a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d
お申し込みはこちらから♪

ケイタイ123
<高3年生・社会人の方向け>

http://www.seika.belle.ac.jp/m/taiken/form.html

<高校2年生・1年生の方向け>

http://www.seika.belle.ac.jp/m/taiken/formkou2.php

PCからは

<高3年生・社会人の方向け>

http://www.seika.belle.ac.jp/event/taiken

<高校2年生・1年生の方向け>

http://www.seika.belle.ac.jp/event/taiken_kou2

気になることがあれば、

ご質問下さいimage003
mail

info@seika.belle.ac.jp

m_0227へは

0120-080-332

まで081025njlb004

 
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