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2012 年 8 月 24 日

カフェビジネス科プレスクール☆アンニョンハセヨ

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アンニョンハセヨ!

東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科金です。

今日、第3回目のプレスクールがありました。78b8ea751

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メニューはシフォンケーキa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c1

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アレンジティー!!!!03deco-s-178

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シフォンケーキは2人でワンホールを作り、

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カットして、デザートプレートにしました。

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プレートのテーマは「HAPPY BIRTHDAY」m_01502

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男女チームで頑張った、武田さん山下君

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今日一番動きが早くいろいろ仕事してくれた、羽鳥さん関矢さん

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今はまだ人見知りで静かだけど、仲良くなると結構しゃべれると

断言した井澤さんと吉川さん☆

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今日朝6時までバイトしてそのままプレスクールにきてくれた鈴木さんと

最近バイトですごく頑張っている安川君☆

皆さんそれぞれ自分らしいデザートプレートを作り、

「いただきます!」0cb8f1aa2

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シフォンケーキの次はアレンジティー!です。

ドリンク名は「ピーチーシャンティー」

ピーチーシャンティーははカフェビジネス科の2期生の学生が卒業制作で

3ヶ月以上かけて作りあげたレシピです。

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先ずはいつも通りきちんとデモを見てから、

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実践!!!!

今日もみなさん計量から片付けまで、真剣に実習してくれました。

次回4回目のプレスクールは「9月9日日曜日」

「BELLE ワンプレートとフレッシューフルーツドリンク」

次回も新しい仲間が増えることを願いながら楽しみにしてください!!e382a2e3838be383a101221

 
2011 年 12 月 13 日

プレスクール☆12月13日(日)~パティシエ科、パティシエ技術専攻科

こちらベルエポックです20a31364
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入学前の特別授業「プレスクール」
6月から行っていましたが、次回2月で最後c15ef558
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先日12月13日に年内最後のプレスクールがあったので
その様子をお伝えします3b116941
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今回はパティシエ科パティシエ技術専攻科の様子です01_30_10_01007923 当日はクリスマスということもあり6058171c
1211-021 授業のメニューは「ブッシュドノエル」

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蒔に見立てたこのケーキ01_30_10_02001986 なんで「蒔」にしたのか」

諸説色々あるようですが、
昔お金の無い恋人同士が、クリスマスにプレゼントをしたいkisetsu4 その気持ちを送るために、暖を取るための「蒔」を送ってあげたようです29_30_10_40002494
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クリスマスはパティシエとしてもビッグイベント081025njlb0042 今日は1つ作るだけでしたが、
多い時は1000本近く作っていくこともありますe28d14d5
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ですが、このケーキ作りが好きをいう気持ちは
大切にしておきたいですね29_30_10_22000083
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またこのプレスクールの醍醐味の1つは
出身地も違う同じ目標を持った仲間と出会えることですd7a660d5
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これは在校生でした20a31364
ではみなさん
christmas2メリークリスマスchristmas2
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良いお年を01_30_10_400031401