アンニョンハセヨ！

東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科金です。

今日、第３回目のプレスクールがありました。



メニューはシフォンケーキ



アレンジティー！！！！



シフォンケーキは２人でワンホールを作り、



カットして、デザートプレートにしました。



プレートのテーマは「ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ」



男女チームで頑張った、武田さん山下君



今日一番動きが早くいろいろ仕事してくれた、羽鳥さん関矢さん



今はまだ人見知りで静かだけど、仲良くなると結構しゃべれると

断言した井澤さんと吉川さん☆



今日朝６時までバイトしてそのままプレスクールにきてくれた鈴木さんと

最近バイトですごく頑張っている安川君☆

皆さんそれぞれ自分らしいデザートプレートを作り、

「いただきます！」



シフォンケーキの次はアレンジティー！です。

ドリンク名は「ピーチーシャンティー」

ピーチーシャンティーははカフェビジネス科の２期生の学生が卒業制作で

３ヶ月以上かけて作りあげたレシピです。



先ずはいつも通りきちんとデモを見てから、



実践！！！！

今日もみなさん計量から片付けまで、真剣に実習してくれました。

次回４回目のプレスクールは「９月９日日曜日」

「ＢＥＬＬＥ　ワンプレートとフレッシューフルーツドリンク」

次回も新しい仲間が増えることを願いながら楽しみにしてください！！

こちらベルエポックです

入学前の特別授業「プレスクール」
６月から行っていましたが、次回２月で最後

先日１２月１３日に年内最後のプレスクールがあったので
その様子をお伝えします

今回はパティシエ科、パティシエ技術専攻科の様子です 当日はクリスマスということもあり
授業のメニューは「ブッシュドノエル」


蒔に見立てたこのケーキ なんで「蒔」にしたのか」

諸説色々あるようですが、
昔お金の無い恋人同士が、クリスマスにプレゼントをしたい その気持ちを送るために、暖を取るための「蒔」を送ってあげたようです

クリスマスはパティシエとしてもビッグイベント 今日は１つ作るだけでしたが、
多い時は１０００本近く作っていくこともあります

ですが、このケーキ作りが好きをいう気持ちは
大切にしておきたいですね




またこのプレスクールの醍醐味の１つは
出身地も違う同じ目標を持った仲間と出会えることです




これは在校生でした
ではみなさん
メリークリスマス




良いお年を