調理師科2年生が、2年間の学習の集大成として
最後の「ワンハートサービス」を実施しました
2月9日(木)、10日(金)と2日連続で行われましたが、
1週間前には既に予約が満席
嬉しい限りです!
と同時に緊張感と責任感が・・・
準備にも熱が入ります
今回のテーマは「ALICE」
20代の女性をターゲットに「不思議の国のアリス」を連想する
かわいらしい表現をイメージしました。
先日の卒業制作発表の反省・課題点を活かして取り組みました
当日は役割分担を明確にして、調理担当とホール担当に分かれ
連携を取り合います・・・
リーダーの野村君の指示の下、迅速に対応します。
チームワーク、コミュニケーションが大切ですね
2年間学んだことの全てを込めて・・・
心のこもった料理を提供しました
ズワイガニとオマールエビのゼリー寄せ
オニオンスープ
ミニクッペ
スズキのロースト、香草風味のマリニエール
鴨のエギュイェット オレンジソース
紅茶風味のサンマルク
ワンハートサービス 最後の挨拶はリーダーの野村君から・・・
1期生の皆さん、これが終わりではなく、スタートです。
これからの活躍を期待しています