明けましておめでとうございます
2012年は辰の年ですね
カフェ科も辰のように上を目指して頑張りたいと思います
では、ちょっと遅くなりましたが、
2011年最後の授業でカフェビジネス科の学生が
卒業制作作品の試食会を行いました
カフェビジネス科2期生は卒業制作として、
ベーカリーカフェを企画するのが課題となっています
各チームでコンセプトを決め、お店の場所、ターゲット、客単価などを企画し
コンセプトに合う、オリジナルドリンクとオリジナルパン、ブレンド豆を製作します
今回、その卒業制作の中間チェックとして、学校内試食会を行いました
試食会は昼休み間行ったため、朝早くから作業は始まりました
そして、時間に遅れることなく無事試食会がはじまりました
調理師科の1年生も、、
パティシェ科の1年生も、短い昼休みでしたが、積極的に参加してくれました
皆、本当にありがとう
卒業制作期間は約3週間くらいでしたが、皆さん精一杯頑張りましたので
無事終わることが出来たと思います
今回の試食会で頂いた意見を元に2012年からは
もっとおいしいドリンク・パンを作りたいと思います
そして、卒業制作で企画したベーカリーカフェは
2012年2月14日~17日まで
学内店舗実習(ワンハートサービス)を通じて紹介したいと思います
お待ちしておりますので、皆さん是非、お越しくださいませ