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2012 年 8 月 2 日

第2校舎増築への道 パート1

こんにちは。
東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩(´∀`)∩

今日も暑いですね10_30_10_40001001
みなさん夏バテ大丈夫ですか??

さて、この写真は何でしょう?

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そう!そうなんです。ずばり工事現場の写真です01_30_10_13008512



じゃあ一体何の工事をしているかって??



実は東京ベルエポック製菓調理専門学校
第2校舎を増築中なのですワーイ♪♪\(^ω^\)( /^ω^)/♪♪ワーイ


これは、現在の第2校舎3Fから撮った写真です。
第2校舎のお隣に増築していますheart_pink
朝から大きなトラックが出入りしたり、これは・・・・・


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セメント?コンクリート?・・・
とにかくじょぼぼぼーっと。


暑い中、第2校舎増築の為、たくさんの方が作業をして下さっています84a786b7


NEW第2校舎、みなさんに公開できるのは、来年です03deco-s-buta04


それまで、一緒に見守っていて下さいねm(_ _)m

 
2012 年 7 月 31 日

突撃!学スタ使節団

こんにちは01_30_10_16000738
東京ベルエポック製菓調理専門学校、入学事務局です∩( ´∀`)∩

夏のオープンキャンパス真っ只中。
学生スタッフ(通称:学スタ)も元気良く毎日を過ごしていますd7a660d51

そんな学スタの学科代表が、
姉妹校のベルエポック美容専門学校に先日行って来たので
おくればせながらご報告を・・・8

引率のパティシエ科永野先生と学スタたち01_30_10_130074382

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真剣にベルエポック美容専門学校の学スタの様子を見ています01_30_10_02003444
この目的は、違う学校の学生スタッフの対応を見て、
良いところを学び、自分たちの学校のオープンキャンパスや、
ワンハートサービスなどに活かすというものです。

ふむふむ美容の学スタたちは、体験授業のリハーサルをしているのか・・・01_30_10_130060681
などなどたっくさん気づきがあった一日でした。


これからもオープンキャンパスをよりよくしていって、
参加者のみなさんが快適に進路選択できるように
頑張っていきましょうa93910cc2

8月前半は、11日までオープンキャンパスを行っています。
学スタたちにぜひ会いに来て下さいねヾ(@°▽°@)ノ

お申し込みは
こちらから
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2012 年 7 月 10 日

ハッピーバースデー

こんにちはd7a660d5
東京ベルエポック製菓調理専門学校です(。・ω・)ノ゙

連日、就職活動の履歴書添削で
キャリアセンターはにぎわっています。

そんな中、学生スタッフも頑張っている
パティシエ科2年生、安藤さんを発見29_30_10_430005151

なにやらたくさん持っている・・・?


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これは全部プレゼントなのだそうです26_30_10_13004883
今日は安藤さんの20回目のバースデー\(∇⌒\)☆オ☆メ☆デ☆ト☆ウ☆(/⌒∇)/
2年4組のみんなは安藤さんのためにアルバムを作っていました。

少し見せてもらったのですが、
本当におもしろかったです(笑)

聞いたところ、クラスのほとんどの誕生日を祝っているそうo(*^▽^*)o
仲良しなのも、ベルのいいところですね!

安藤さん、改めまして、お誕生日おめでとうございます。


 
2012 年 6 月 17 日

山口先生のアップルパイが・・・

本に載る~95c4dcd0

こんにちは!
東京ベルエポック製菓調理専門学校です。

山口先生が作ったアップルパイ。
うっとり・・・heart_pink1


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このアップルパイが子供向けの絵本の中に。

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リンゴからアップルパイになったよ~
というテーマです。

本格的なカメラセットにワクワク1fa832731

できあがりが楽しみですね(*´▽`*)ノ゛

本ができあがったら、またこちらのブログでお伝えしまーす♪

お楽しみにっ26_30_10_130048831

 
2012 年 6 月 14 日

Barista Championship 2012 Spring予選☆アンニョンハセヨ

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東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科の金です。cc60cc5b1

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6月13日14日2日間でバリスタチャンピオンシップコンテストの予選を行いました。

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皆さんすごく緊張していましたが、7620dff21

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その緊張感がまたいい感じで、とても素敵なコンテストでした。

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では早速ですが、2012年バリスタチャンピオンシップ 決勝進出者を発表致します。

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今井 梨花

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具志堅 用舟

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辻本 夏帆

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原 香苗

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平塚 紗也伽

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福地 友悟

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茂木 志桜里

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山下 恋実

以上の8人がTOKYO BELLE EPOQUE BARISTA 

CHAMPIONSHIP 2012 SPRING FINALISTです。

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カフェビジネス科3期生の第1回目のコンテストは明日で終了ですが、

今回のコンテストを基盤にこれからも頑張ります!!

 
2012 年 6 月 11 日

いよいよコンテスト☆アンニョンハセヨ

アンニョンハセヨ!

東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科金です!93780d80caf6feba0cee4ba9a859cb68

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いよいよ、今週コンテストです!26_30_10_40001040

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4月と比べたら、マシーンの前の立ち姿がとても立派になりました。

だが、コンテストを目の前にしている学生達は大焦り!!113149

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皆さんの担任をしている私からすると入学している時と比べたら、

今の学生の能力は天と地ほどの差!!皆さん立派に成長してます。

コンテストでその力が思う存分に発揮できればと願っております。image0121

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コンテストは個人戦でありながら、チームで練習しないと

なかなか実力が伸びないもので自分の目線だけではなく

他人のアドバイスでもっと成長できるんです。

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練習を重ねていくうちに自分も知らない間にどんどん成長していたり、

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時にはスランプの落ちたりもしますが、

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コンテストは、決して他人と自分の差比べたりする場でなく、

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今自分が持っている力を背いっぱい出して、自分の位置を確かめる場です。

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自分を確かめるということで、次のステップに挑戦することができるのです。



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もうすぐコンテストです!

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学生それぞれ目標は違いますけど、同じ目的を持って行うコンテストです。

何ことも「楽しく真面目に!!」カフェビジネス科はますます頑張ります。01_02_15_01007650

 
2012 年 6 月 7 日

「サーバーサービス」☆アンニョンハセヨ

こんにちは☆アンニョンハセヨ93780d80caf6feba0cee4ba9a859cb68

東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科金です。

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6月です。カフェビジネス科の学生は元気ですが、しかし、熱いです!20091229104236

今年も節電の夏になると思いますが、皆さん夏対策はばっちりですか?

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ではさっそくですが、カフェビジネス科の授業を紹介します。

カフェビジネス科の「サービス技術実習」ではサービスの基本を学びます。

今日は皆でサーバーを使ったパンサービスを学びました。a5f148edb5d6756afb3c222e0fb653c8

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先ずはバゲットの切り方から、

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サーバーの正しい使い方!!

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サーバーの間違った使い方!

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パンサービスの時の正しい姿勢、提供方法などなど

細かくプロの先生からチェックして頂きました。

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教えてもらったら、各班で実践です。そして今日のBEST OF BEST

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 NO。1 山下さん☆

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NO。2 仲宗根君★

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NO。3 小玉君★

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NO。4 菅沼君★

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今はまだまだ未熟な学生ですが、いつかは立派なカフェスタッフを

目指して頑張れカフェビジネス科!!01_02_15_01007650

 
2012 年 5 月 30 日

アンニョンハセヨ☆안녕하세요

アンニョンハせよ☆안녕하세요01_30_10_13006068

東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科の金(キム)です。

カフェビジネス科の1期生の時からドリンク実習のアシスタントをしており、

今年は3期生の皆さんの担任をしております。(ちなみに国籍は韓国です!アンニョンハセヨ!)

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 東京ベルエポックでカフェビジネス科が設立された以来、、、、、

何十件のブログを書いていたものの自分の名前をオープンしたのは、

初めてです!だが、、、、もう世の中な自己PRの時代!!!!image001

金も自己PR!学科PR!を意識しながら活動したいと思います。

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なのでいきなりですが、今日からアンニョンハせよブログ始めます!!

もうそろそろ6月になります。6月としたら東京ベルエポック製菓調理専門学校では、

コンテストで大盛り上がり!!!!bikkuri

今日は、コンテストにむけてのカフェビジネス科ドリンク授業を紹介します。

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[ Tokyo Belle epoque Barisita Championship 2012 Spring]のタイトルで

行うコンテストでは、6分間カプチーノ2杯を提供します。審査基準はカプチーノの

評価だけではなく、カフェスタッフとしてのサービス精神、作業場の清潔、

スピードなど、身構え、気構え、心構えの部分が評価されます。01_30_10_160035591

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今日は、そのコンテストの予行練習!!同じクラスメートとペアを組んで

行儀者、審査員となり、実習を始めました。 (皆さんすごく緊張してました!)

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入学して丸々2ヶ月が経ちますが、、、

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それにしても皆さんレベル高い!!!!!

日々の授業や放課後練習の結果だと思います。

でも、コンテストでは、実力だけではなく、緊張感がある中

自分の実力をどれだけ出せれるのかが、ポイントになります。

まだ、時間は十分あります!何より自分の夢のため!!

頑張れカフェカフェビジネス科!!!!!!!m_0251

 
2012 年 5 月 16 日

卒業生が来てくれましたヾ(●⌒∇⌒●)ノ

こんにちは!
東京ベルエポック製菓調理専門学校ですdri1
今日はとても暖かいですね。

そんな中、学校にもHotなニュースがd7a660d5
パティシエ科の卒業生が5人も学校に来てくれましたーヾ(●⌒∇⌒●)ノ

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まずは1人目猪野さん!
猪野さんは在学中、学生スタッフをしていたので、
学生スタッフスタート式でお話をしてもらいました。
今は、埼玉県のル・コフレで頑張っております!

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続きまして栗山くんと坂本くん!
二人は現在同じ職場で働いています★
たまたまお休みが合ったので、「頑張ってます!」と挨拶に来てくれました。

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そしてそして小幡くんと久光くん!

2人とも2ヶ月程前までオープンキャンパスのお手伝いをしてくれていたんですよー26_30_10_13004883

小幡くんはパティスリーSAKURA、久光くんはインターコンチネンタル東京ベイで働いています。
放課後も在校生と一緒に実習室で練習をしてくれていました。

毎年たくさんの卒業生が学校に遊びに来てくれています。
卒業した後も、学校がホームだと思って、来て下さいね01_02_15_13004446

卒業生が活躍しているお店にもぜひ行ってみて下さい(((っ・ω・)っ ブーン
運が良ければ、会えるかも!?

 
2012 年 5 月 1 日

とてもきれいで賞

東京ベルエポック製菓調理専門学校

カフェビジネス科です。peti_e014283

ゴールデンWeekです!!!皆さん楽しんでますか?1696470001

カフェビジネス科3期生は久しぶりに長い休みに入りました。

(3期生の皆さん元気ですか?)

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話は一週間前にもどりますが、カフェビジネス科はゴールデンウィークに

入る前の調理実習でピザを作りました。

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一人一枚ずつ丁寧仕上げていました。

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もちろん素材の味見も大切に、、20091229104236

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3回目の調理実習では1Fのオーブンを使いました。

1Fのオーブン(平釜ー下火が入る釜です。)を使うのは初めてのカフェ科。

なので、今日の釜は調理実習担当の長岡シェフ★が担当してくれました。

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その間、他のメンバーは後片付け!!実習台はいつもきれいにしましょう!

ということですが皆さん、学校生活も3週間たってずいぶん

コックコートにもなれましてそれぽっく見えるようになりました。

その中でも身だしなみが一番きれいな1班の皆さんを紹介したいと思います。e382a2e3838be383a10146

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1班 朝比奈さん

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1班 今井さん

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1班 飯田さん

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1班 ビョンミンさん

上の4人が今回のきれいで賞の主人公です。

カフェビジネス科はカフェ実習服と調理実習服があります。

最初はあまりなれない実習服で苦戦もしますが、

学校生活するうちなれていて、夏休み前にはすっかり

一人前の職人に見えるようになりますので、皆さん楽しみにしてください!!

 
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