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2012 年 4 月 22 日

留学生サロン☆



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東京ベルエポック製菓調理専門学校です!

今日は皆さんに「留学生サロン」を紹介したと思います。

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東京ベルエポックでは週1回留学生サロンを開催しております。

対象は東京ベルエポック製菓調理専門学校に在学中の留学生!!

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4月の留学生サロンでは、新入生の留学生を対象として、

ビザの申請や就職情報、学校生活をするにあたっての基本的なことを

学生サービス科の浜先生が簡単に説明をしてくれました。

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そして、多くの時間は母国が通じる先生や友たちとクラスを超えて

コミュニケーションを取ります。授業では、日本語しか使ってないので

留学生サロンでの会話はすごく大事で楽しい時間です。

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留学生サロンでは、カフェビジネス科の韓国人の金先生と(一番右)

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国際部の中国人の章先生(左)が母国語で対応しております。

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そして、タイの1年生は2年生のアムさんがしっかりサポートしてくれました。

(ありがとう、アムさん)

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言葉も文化も違う日本で、将来の夢の実現のために頑張っている留学生達!!

これからも、留学生サロンを通してサポートして行きますので、皆さん一緒に頑張りましょう!!!

 

 

 
2012 年 4 月 20 日

いよいよデザインカプチーノ!!

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東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科です。

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4月中旬になり、カフェ科の実習授業はますます本格的になりました。

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豆の種類を知り、飲み比べたり

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ドリップコーヒーを違う温度のお湯でいれてみたり、

皆さん、熱心に勉強しております。

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そして、エスプレッソマシンを利用しカプチーノの実習もはじめました。

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カフェビジネス科の学生はドリンク全般を学んでいきますが、

特にエスプレッソマシンを利用してつくるデザインカプチーノでは、

かなり力をいれております!

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1回目のカプチーノ実習で皆さん、、大変苦戦しておりましたが、

これから実習や放課後練習を通して成長して行くと信じております。

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もっと良い物を目指して!!!

がんばれカフェビジネス科

5月14日からは授業見学weekを開催します!
実際にカフェビジネス科の授業を見に来て下さいね★

お申し込みはこちらから!

 
2012 年 4 月 16 日

カフェビジネス科ビバレッジ実習始めました。

こんにちは!東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科です。

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授業が始まってもう1週間が経ちました☆

早かったような長かったような一週間でしたが、

初めてのことばっかりだった1週間皆さんよく頑張りました。

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今日はその中ビバレッジ実習を紹介します。up

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ビバレッジ実習では、前期で紅茶、日本茶、中国茶

後期からは、カクテル、ワイン、オリジナルドリンクなどの

ドリンク全般を学びます。aff3ee15

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お茶の授業を担当してくださるのは、日本緑茶センターの瀬田先生です。

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紅茶の飲み比べをし特徴を学びます。

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各班、役割を決め実習を進めて行きます。

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一つの紅茶が飲み終わったら、口直しでビスケットを

幸せな時間ですね。7620dff22

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もちろん、授業内容やポイントはちゃんと記録して行きます。

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ドリンクの世界は歴史が長く、勉強することがいっぱいですが、

3期生。素敵なカフェスタッフを目指して頑張って行きます。

 
2012 年 4 月 8 日

新入生 イニシアティブゲーム!

東京ベルエポック製菓調理専門学校です21_30_10_13010540
4月5日(木)、新入生の導入研修が行われました。

今回の研修は、イニシアティブゲームをしまーすヽ(=´▽`=)ノ


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イニシアティブゲームとは、

与えられた課題をチームメンバー同士協力しながら解決していくゲームのことです97f054737e823b2b3777d264fab46ce0

先生からルールの説明があり、ゲームをしていきます26_30_10_13004884


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ここで大切なのは「どうしたら早くできるだろうか」
「どうしたらうまくできるだろうか」とみんなで考えること。



みんな作戦会議を入念にしていますr(-◎ω◎-) 考え中…..



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このように考えることは、
この先問題や困難にぶつかった時も
乗り越えることができるヒントになるのですr(-◎ω◎-)




ところ変わってこちらはパティシエ技術専攻科のイニシアティブゲーム21_30_10_13010540


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大盛り上がりでしたヽ(゚∇゚(゚∇゚(゚∇゚o(゚∇゚)o゚∇゚)゚∇゚)゚∇゚)ノ



まだまだ初めましての人が多い1年生。


はじめは緊張していた様子でしたが、
ゲームでたくさん笑って、考えて、
すっかり仲良くなったようです97f054737e823b2b3777d264fab46ce0

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これから一緒に頑張りましょうね01_30_10_02003444

 
2012 年 3 月 16 日

パティシエ技術専攻科 出立式☆

出立式のブログをもう一つ01_30_10_160031402
夜間1年制のパティシエ技術専攻科!!
出立式の様子をお伝えしますa93910cc
パティシエ技術専攻科の学生は、年齢も生活環境もさまざま01_30_10_130074381

昼間働いて、学費を自分で準備していたり、
働きながら学ぶということは、時にすごく大変だったりします。


その中で同じ目標に向かい、絆を深め、
1年間頑張りました26_30_10_13012255

それぞれ表彰が終わった後、


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代表学生の言葉があり、

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お世話になった先生方からお祝いの言葉を頂きました。

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1年間、一緒に頑張ってきた担任の中川先生のお話は、、、、

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聞いている私たちにも涙が。。。ほろほろ。。。03deco-s-buta0203deco-s-buta02
寂しいけれど、ここからが始まりです98fd96c6
1年間一緒に頑張った仲間たちと最後に記念写真を撮り、
パティシエ技術専攻科の出立式は終了しましたflo1
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1年間という短い間で、しっかりと実力を身につけた、
パティシエ技術専攻科の皆さん!

卒業おめでとうごさいます01_30_10_160031402

 
2012 年 3 月 16 日

出立式 担任の先生へ

実は出立式にはもう一つニュースがありました7620dff21
「では最後に集合写真を~」
とそのとき学生から待ったの声が1497a60d
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おやおやと思っていると
先生への感謝の気持ちを込めて
特大メッセージつきはちみつが0cb8f1aa1
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そして学生からの感謝の言葉をもらいましたcc60cc5b
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こんなサプライズに担任の岡本先生は

0314-143 一日ジーンとしていましたa9b0262d
 

卒業式
先生たちにとってもとてもさみしい日になりますが、
学生のみなさんの出発を心から応援しています90f288d21

 
2012 年 3 月 10 日

開放された実習室にて~大きなプリン!

今日は実習室開放の利用して、

パティシエ科2年生が卒業前に実習室の片づけを手伝っていました03deco-s-0803
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なんとそこで18cm位の型があったので、

プリンを作ったそうです01_30_10_160031401
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呼ばれて実習室に行ってみると大きなプリンtaruto
「おいしい~l_ymqrqrpl76

片づけはするもんですね01_30_10_16002303
ごちそうさまですff48cfd33b74045459665e5287f48ea2

 
2012 年 2 月 19 日

オープンキャンパス後の風景

こんばんは01_30_10_40006948 東京ベルエポック製菓調理専門学校です2e8b82f6

今日は、オープンキャンパス後のひとときをお伝えします。


いつも廊下に置いているげた箱を
ちょっとずらしてみると・・・


あー!汚れてるkao_19

すかさず教務部長の奥村先生が掃除を始めました。



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なかなか汚れは手ごわいようです。。。




すると、調理師科の松村先生が
長年の経験から汚れの落とし方を解析・・・



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なるほどー・・・汚れに洗剤を染み込ませる作戦m_0150



その結果、
パティシエ科の山口先生が
秘密兵器を持って登場しました。




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すごい!汚れがみるみる落ちる~01_02_15_130044461



最後は在校生も一緒にフキフキ97f054737e823b2b3777d264fab46ce097f054737e823b2b3777d264fab46ce0




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よし!ピカピカです97f054737e823b2b3777d264fab46ce0




東京ベルエポック製菓調理専門学校
掃除も準備もいつも在校生と先生、みんなで協力してやっています。


みんなでやれば楽しいし、時間もかからない!


オープンキャンパスも在校生と先生が一緒になって
みなさんをお出迎えしま~す01_02_15_130044461


優しい在校生、楽しい先生にぜひ会いに来て下さいね01_30_10_41000731



週末のオープンキャンパスで
在校生と一緒に体験授業をしてみよう!



お申し込みはこちらから☆

 
2012 年 1 月 13 日

放課後の時間の使い方~part2

まだまだ実習室の様子をお伝えします90f288d21
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ちなみに昨日ブログにのっていた学生が
後輩から「ブログのってましたねcf6c4fb7」とメールがきたそうです7c010f752
結構見てくれている方もいるんですねa5f6de686ce5f8f416cb6c1aa23d017c
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こちらはパティシエ科の1年生01_30_10_01005988 ワンハート(学内店舗実習)の制作練習をチームでやっています70p700461_dce
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シュークリームですね01_30_10_06000151 よく見かけるケーキですが、結構生地など難しいんです03deco-s-088
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大量に作るので、各チームそれぞれケーキごとにわかれて製作をしますa96291c21 もちろん、時には失敗することもkao_191
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でもこういった経験で何が悪いのかを考えて、また作っていく
この繰り返しで実力がついていくんですね8b5244821
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ぜひベルエポックが気になっている方は
授業や、放課後練習会、夜間授業など見学にいらしてください03deco-s-0803
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2012 年 1 月 6 日

今年も宜しくお願いします!

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皆様 新年あけましておめでとうございます485166ee 5日までの学校閉館も終わり、皆様にはご迷惑をおかけいたしましたkao_19
 

今日から実習室も開放され
学生たちがさっそく練習に来ていました26_30_10_13007208
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パティシエ技術専攻科の丘さんはレシピにポイントがぎっしりe28d14d5
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こちらは紅茶のシフォンケーキを作っています7c010f75
パティシエ科2年生は卒業制作の練習中ice
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作品のデッサン発見m_0151
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年越しは何をしていたかというと

「横浜で海を見ました」
「おばあちゃん家に行っていました」
「寝ていました」

様々な過ごし方をしていました03deco-s-0801
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授業開始は11日から
学生のみなさん、お正月ボケしないでくださいね26_30_10_13004883
※来年入学予定のAさん
 年賀状届きましたよ~
 ありがとう56a7d6fa9d18d1d377df7adb3a67185d

 
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