こんにちは
夏休み中に行われたパティシエ科の現場実習の様子をお伝えします
現場実習とは実際にパティスリーやホテルなどに実習に行き、

現場を体験できる貴重な機会です
今回は新宿にあるホテル「ハイアット リージェンシー 東京」

実は今年の３月に実習を引き受けていただいていたのですが、

震災のため中止に・・・・・

今回夏の実習として再開しました。 

 

　　 

 

ハイアット リージェンシー 東京は世界規模で展開している

ハイアットホテルチェーンの一つです

ロビーにある豪華なクリスタルのシャンデリアは圧巻です

この時期は比較的宴会等が少ない時期だそうで、

厨房の様子を見せていただきました。

中はとても広く、たくさんの材料を入れられる

大きな冷蔵庫などがありました

夏の暑さにぴったりのひまわり

今日は千葉県柏市にあるパティスリー
『西洋菓子処　樹杏』



での現場実習での紹介です
 

現場実習は在校生が一定期間実際の現場にいきます 希望を出して、受け入れてもらえれば自分の希望するお店で実施が出来ます

樹杏さんは個性的なケーキや
柏土産など地域に根ざしたパティスリーで
犬もつれてこれるカフェも一緒にあるようです


今回はパティシエ科２年生 川野さん
柏なので、地元ですね

お店では衛生管理も万全

当日はケーキの仕上げをやらせてもらっていました 従業員の方からも教えてもらってよかったですね


お疲れさま そして撮影ご協力いただきありがとうございました

ベルエポックでは現場実習という実習があります これは実際に現場で仕事を体験してみる実習です
もちろん遊びではなく、
将来の就職につながったり
就職先のイメージを固めるための結構重要な実習です

ここは新宿マルイに入っている
『ブルックリンパーラー』


ここで実習をしたのは
パティシエ科２年生浅香さん

（左が学生です）

突然の訪問でびっくりしたかな おしゃれなカフェで、ブルーノートジャパンプロデュースの
音楽・本・食が融合した素敵なお店です
ライブ演奏なんかもするようです
ちなみに今年も現場実習からの内定が続々出ています おめでとう
～内定速報をチェック～