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2015 年 2 月 14 日

【海外研修報告】パティシエ科C班 出発!

今年の海外研修の最後のチームがいよいよ出発当日を迎えました

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パティシエ科C班 元気に出発いたしました(^-^)//

引き続き、現地からの情報が入り次第随時更新いたします。

 
2015 年 2 月 14 日

【海外研修報告】調理師科イタリア研修 最終日

いよいよ帰国の日の朝です。

天気はあいにくの小雨。

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これから ミラノ・リナーテ空港にむかいます。みんな荷物制限の23キロを守るのに奮闘してます。

 

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朝10時(日本時間14日18時)に無事、空港に到着しました。

順調にフライトする予定です。

 

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東京、埼玉、札幌の全員が体調不良もなく過ごしています。

これから首都ローマの空港を経由し、日本へ帰国となります。

 
2015 年 2 月 14 日

【海外研修報告】パティシエ科A班 無事に帰国しました

パティシエ科A班が14日12:20頃、定刻どおりに帰国しました。

A班の皆さん、研修お疲れさまでした!

帰国時の写真は後ほど更新いたします。

 
2015 年 2 月 14 日

【海外研修報告】調理師科フランス研修 ブルターニュ地方視察

楽しみだった研修もいよいよ終盤に差し掛かりました。

ホテルからバスで参加者19名全員 ブルターニュ地方へ出発しました。

ランス大聖堂の見学した後、ランス・エピルネでシャンパン製造の工程などについて学びました。

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大型スーパー(カルフール)に立ち寄り、フランスならではといった食材を購入しました。

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2015 年 2 月 14 日

【海外研修報告】調理師科イタリア研修 ミラノ市内視察




今日はミラノ市内の散策です。朝食を済ませて10時に全員元気にホテルロビーに集合。

現地ガイドさんとミラノ市内を地下鉄で移動。

ミラノのシンボルである大聖堂「ドゥオーモ」を見学後、いよいよ自由行動となりました。

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2015 年 2 月 14 日

【海外研修報告】パティシエ科B班 研修4日目


4日目です!!

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3日間過ごしたタンエルミタージュを後にして
いよいよパリに来ました。

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天気は若干曇りがちです。

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飛行機の便の関係でホテルのチェックインまで時間はパリの市内で少し散策しました。

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明日も引き続き市内をまわります!!

 
2015 年 2 月 13 日

【海外研修報告】パティシエ科A班 研修最終日

楽しかった海外研修もいよいよ最終日です。

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今日は荷物をすべてまとめてホテルロビーに集合し、最終日のパリ市内視察に向かいます。

 

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今朝のパリは濃い霧のため、本来後方に写るはずのベルサイユ宮殿がまったく見えません・・・。

 

全員で市内各所を巡り

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楽しかった時間もあっという間・・・。パリを立つために空港へ到着しました。

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パティシエ科A班 間もなく日本へ向けて出発します 😉

A班の皆さん最後まで気をつけて帰ってきてくださいね~

 

A班は明日(14日)昼頃羽田空港に到着予定です。

 
2015 年 2 月 13 日

【海外研修報告】パティシエ科B班 研修3日目

3日目、研修スタートしました!
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まずは、昨日作ったパリブレストをみんなで試食しました!!
午前中は先生の講習が中心です。
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3種類のデモンストレーションを見ます。
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素晴らしい技術には全員で拍手!!
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真剣ながらも笑顔は忘れません!!
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そして午後はチョコレート細工の講習です。
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ひとりひとり作り、無事完成しました!!
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最後にみんなでデュプロマをもらい記念撮影。
2日間の研修でしたがみな大きな経験を得てひとまりもふたまわりも成長しました!!

 
2015 年 2 月 13 日

【海外研修報告】調理師科フランス研修 4日目

4日目。

本日はパリの視察です!

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9:00 にホテルをバスで出発し、マルシェを見学しました。

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マルシェはフランスの朝市のこと。

パンや果物、ハチミツなど買っていました。

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その後、エッフェル塔、凱旋門に見学したあと

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Les Enfants Rougesというビストロでコースをいただきました。

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このビストロはパリでも人気でいつも予約でいっぱいです。

なんと、このお店のシェフは篠塚 大さんという日本の方です。

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食事のあとは、シェフへたくさん質問をさせていただきました。

 
2015 年 2 月 12 日

【海外研修報告】調理師科イタリア研修 3日目




イチフでの研修が終わり。これまで宿泊したサリレオ荘を後にしました。

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今日は朝8時から研修で家族経営のワイン工場を見学しました。

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ここでは、ワイン畑、工場、蔵を見学しワインの理論や生産者の方の情熱こだわりを聞きました。

ワインの味はまだ分かりませんが、本場のワイン生産者の声を聞くことは大きな経験となりました。

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今日の経験はプロのシェフになった時にきっと役立つはず。

 
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